Полезна ли шаурма

Полезна ли шаурма?

ПРОЕКТ 6 КЛ ИМИССКАЯ

СОШ №13

КИНДЯКОВОЙ ТАИСИИ

Актуальность:

Многие хоть раз в жизни пробовали шаурму не

задумываясь как это может повлиять на

организм. Поэтому я решила сделать данный

проект в надежде на то, что люди, которые

употребляют шаурму, обратят внимание на то

что они едят, ведь если употреблять слишком

много шаурмы, то это может привести к не

очень хорошим последствиям.

Гипотеза:

Я думаю что шаурма

полезна, ведь там

используют полезные

продукты, например

овощи. Но, мне

кажется, что если

употреблять её часто,

то можно причинить

вред здоровью.

1. Проанализировать литературу и

выяснить какие продукты туда

добавляют

Задачи:

2. выяснить чем полезны и вредны эти

продукты

3. узнать полезна ли в целом шаурма

ПРОАНАЛИЗИРОВАВ ЛИТЕРАТУРУ Я

ВЫЯСНЯЛА ЧТО В ШАУРМУ

ДОБОВЛЯЮТ ТАКИЕ ПРОДУКТЫ:

1 ПОМИДОР

2 ОГУРЕЦ

3 МЯСО (МЫ ВОЗЬМЁМ КУРИЦУ)

4 ЛАВАШ

5 МАЙОНЕЗ

6 ЗЕЛЕНЬ

полезность продуктов

добавляемых в шаурму

Помидор

ОГУРЕЦ

К урица(мясо )

Употребление в пищу курицы может помочь укрепить

мышцы и здоровье костей, уменьшая риск травм и

Помидор – домашний врач, используемый для

лечения нервных расстройств, депрессии, гастрита с

пониженной кислотностью, заболеваний глаз,

кожных покров, верхних дыхательных путей, ран,

ожогов, простуды, ОРВИ. А также для профилактики

атеросклероза, авитаминоза

Этот продукт стоит включить в рацион каждому,

особенно, летом. Огурцы свежие — польза вне

сомнений! Огурец – близкий родственник кабачков, заболеваний, таких как остеопороз. Также куриное мясо

дыни и арбузов. Он известен человечеству уже более

6 тысяч лет. Его родина – тропические джунгли

содержит: · холин ... Куриное мясо и похудение.

Безусловно, курица — отличный помощник в похудении и

входит в состав множества диет. Но речь идет об отварной

или запеченной куриной грудке без кожи. При таком

приготовлении мясо действительно диетическое, а если

еще добавить в рацион побольше овощей, то похудение не

заставит себя ждать

продолжение к

предыдущей странице

Майонез

Зелень

Лаваш

Плюсы

Майонез — очень жирный продукт, что полезно для эластичности кожи, а

Листовая зелень имеет большое количество

преимуществ для здоровья, но иногда может вызвать

синдром раздраженного кишечника, в них может быть

повышенное содержание агрохимикатов и пестицидов,

а также на поверхности сырых листовых овощей и

зелени могут находиться потенциально опасные

микроорганизмы.

" Лаваш полезнее, чем обычный хлеб,

максимум на 20-30%, то есть не

также это является дополнительным источником силы. Растительные

масла богаты ненасыщенными жирными кислотами, что полезно для

профилактики заболеваний сердца и сосудов. В майонезе высокая

концентрация витаминов Е и F. Они способствуют ускорению

метаболизма.

драматически. В лаваше, как правило,

используется меньше сахара, но там

иногда используется довольно много

соли. Еще один плюс, который можно

отметить у лаваша – его требуется мало,

он достаточно плотный, хорошо

удерживает в себе содержимое в тех же

роллах. За счет этого вы съедаете меньше

вредных быстрых углеводов.

М инус ы

Яичный желток содержит в себе вредный холестерин, скопления которого

могут привести к заболеваниям сердечно-сосудистой системы

Подсолнечное и оливковое масло – высококалорийный продукт, который

приводит к накоплению лишнего веса

Горчичный порошок – острая приправа, может спровоцировать боль и

раздражение в желудк

Цель проекта:

Выяснить как шаурма влияет на

наше здоровье и полезно ли её

употреблять

1 этап. Анкетирование

Взрослые Дети да нет да нет

• 1. Любите ли вы шарму 9 11 20 0
• 2. Знаете ли вы состав шаурмы 20 0 20 0
• 3. Считаете ли вы шаурму полезной 3 17 16 4
• 4. Часто ли вы едите шаурму 3 17 9 11*
• 5. Есть ли полезная альтернатива 11 9 0 20
• *Все опрошенные сказали что хотели бы чаще есть шаурму
• Вывод: В результате опроса мы узнали, что 100% опрошенных детей и 45% взрослых любят шаурму.
• 100% знают ее состав. Считают шаурму полезной 80% детей и 15% взрослых. Допускают что есть более
• полезная замена шаурме 55% взрослых, дети не считают что есть полноценная замена этому блюду.

• 2 этап. Изучение информации. Изыскания.

• Беседа с учащимися с целью рассказать о пользе и вреде шаурмы.
• Изучив тему с помощью различных источников информации мы узнали что
• шаурму можно приготовить из полезных продуктов. Майонез можно заменить
• сметанным соусом

Рецепт на следующем слайде

Рецепт полезной шаурмы:

• Для начала возьмем старый рецепт и внесем некоторые изменения:
• Вместо майонеза будем добавлять сметанно-горчичный соус, либо чесночный (желательно свежеприготовленный)
• Вместо курицы возьмем индейку, и будем мариновать ее в гранатовом соке, а не в уксусе
• Готово! Остальные ингредиенты остаются такими же как в классической шаурме.
• Теперь перейдем к самой готовке.

Когда вы подготовили ингредиенты для полезной шаурмы, вам нужно сделать следующее:

• Возьмите филе индейки и нарежьте средними кусочками.
• Приготовим маринад для нее:
• возьмем два свежих граната и выжмем сок. Индейку посолить, поперчить, залить гранатовым соком и оставить на один час мариноваться.
• Затем нанизать на шампуры и пожарить на углях, постепенно переворачивая, до готовности.
• Затем нарезать мясо кусочками около двух сантиметров.
• Крошим овощи. Мелко капусту, помидоры кубиками или тонкими дольками. Огурец потереть на корейской терке.
• Готовим заправку (соус). Для этого смешаем сметану, горчицу и специй по вкусу.
• Потом Берем классический армянский лаваш. На лаваш равномерно распределяем нарезанные овощи, мясо и заливаем соусом. Складываем шаурму. Затем выкладываем готовую шаурму на разогретую сухую сковороду, и прижимаем крышкой меньшего диаметра. Переворачиваем до появления румяной корочки.
• НАША ПОЛЕЗНАЯ ШАУРМА ГОТОВА. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

3 этап. Дегустация

Мы приготовили шаурму по «полезному» рецепту, разделили ее на небольшие порции и раздали для дегустации 42 участникам.

Каждый участник оставил отзыв .

1. Понравилась ли шаурма по «полезному рецепту» 100% 2. Отличается ли она по вкусу от классической 100% 3. Показалась ли шаурма по «полезному рецепту» вкуснее 73% 4. Предпочитают классический майонезный соус 27% 5. Хотели бы вы чтобы продавалась шаурма и по «полезному рецепту» 85%

Полезна ли в целом

шаурма?

Проведя анализ литературы я унала: сама по себе

шаурма даже полезна- в мясе находится много

белка, в овощах — клетчатки и витаминов, а в

соусах и лаваше — быстрых углеводов, которые

мгновенно утоляют голод. Однако если есть её

слишком часто, блюдо может стать причиной

ожирения, повышения уровня холестерина, и, как

следствие, гипертонии и ишемической болезни

сердца. Это и не удивительно: в 100 г шаурмы

содержится более 200 ккал.

Вывод:

СЛЕДУЯ ПРЕДЫДУЩЕЙ СТРАНИЦЕ, МОЯ

ГИПОТЕЗА ПОДТВЕРДИЛАСЬ: ШАУРМА ПОЛЕЗНА,

ГЛАВНОЕ НЕ УПОТРЕБЛЯТЬ ЕЁ ЧАСТО ИЛИ

МНОГО.

Подсчитаем калории находящиеся в классической и «здоровой» шаурме.

• Калории находящиеся в классической шаурме:
• Курица 190кКал. Салат 54кКал. Майонезный соус 230кКал. Лаваш 277кКал.
• Итого 751кКал

• Калории находящиеся в шаурме изготовленной по нашему рецепту:
• салат 54кКал. Индейка 144кКал. соус 80кКал. Лаваш 277кКал.
• Итого 555кКал

Дополнительная литература/сайты которыми я пользовалась со время создания проекта:

• 1. Diets.ru
• 2. health-diet.ru
• 3. calorizator.ru
• 4. quickdiets.ru
• 5. https://bezpuza.ru

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ