Полноценный завтрак - крепкое здоровье

Полноценный завтрак - крепкое здоровье

Завтрак съешь сам, обед подели с другом, а ужин - отдай врагу

Полноценный завтрак – крепкое здоровье

На уроке мы узнаем

• Какие блюда следует готовить на завтрак, чтобы он был полноценным

• Как сервировать стол к завтраку

.

Понятие « завтрак»

• Завтрак – первый дневной приём пищи.
• Слово «завтрак» существует во всех языках мира.
• В русском языке слово «завтрак» означает «оставленное на завтра», то есть оставленное с вечера на завтра.

Важность завтрака для организма

Голодному человеку сложно думать о делах. После полноценного завтрака концентрация внимания будет лучше. Кроме того, врачи говорят, что правильный завтрак помогает контролировать уровень холестерина и сахара в организме, так как предупреждает возможность переедания во второй половине дня. Есть исследование, подтверждающее, что люди, которые завтракают, имеют более сильный иммунитет и не так часто болеют.

Полноценный завтрак – заряд энергией на весь день!

Белки + Жиры + Углеводы + Минеральные вещества

и витамины

нежирное мясо , орехи ,сметана каши, макароны,

яйца, грибы оливковое или цельнозерновой хлеб,

кунжутное масло овощи, зелень, фрукты

Меню (фр. le menu) -

перечень блюд  и напитков конкретного завтрака, обеда или ужина.

10 «лучших» продуктов для полноценного завтрака

Апельсиновый или грейпфрутовый сок . Дает заряд витамина С.

Куриное мясо имеет большое количество белка.

Мед позволяет справляться со стрессом, вирусами и бактериями.

Кофе или чай это источник бодрости.

Яйца богаты витамином А, белком, железом.

Ржаной и белый хлеб. Содержит много углеводов, а значит много энергии.

Сыр. Много белка и кальция.

Каша- источник энергии. Легко усваивается.

Кефир и йогурт. Повышают устойчивость иммунитета.

Сервировка стола к завтраку

Сервировка стола — это подготовка и оформление стола к приёму пищи

При сервировке стола рекомендуется соблюдать определенную последовательность:

• вначале накрывают стол скатертью;
• расставляют тарелки;
• раскладывают столовые приборы;
• ставят посуду;
• раскладывают салфетки;
• расставляют приборы со специями, вазы с цветами.

Порядок сервировки стола для завтрака

1. На стол кладут скатерть льняные или хлопчатобумажные салфетки.

2. На каждую салфетку расставляют посуду из расчета на одного человека:

• закусочную тарелку,
• наискосок справа - блюдце с чашкой
• чайную ложку кладут справа,
• вилку располагают слева от тарелки зубцами вверх,
• нож — справа лезвием к тарелки.

Назначение салфетки

Салфетка - непременный предмет сервировки стола. Ведь без салфетки невозможно соблюсти чистоту и опрятность за столом. Кроме того, хорошо отглаженная и красиво сложенная полотняная салфетка еще и украшает стол. Чтобы приятно удивить гостей, нужно научиться правильно складывать салфетки. При сервировке стола к небольшому празднику салфетки складывают простыми фигурами: треугольником, вчетверо, пополам.

Виды салфеток

Бумажные

Для вытирания пальцев и губ и являются одноразовыми. Их можно разрезать на треугольники и подать в специальной подставке .

Полотняные

Всегда предпочтительнее для больших трапез, т.к. придают им больше изысканности и элегантности.

Украшение салфетки

Салфетки можно декорировать кольцами, лентами, повязками, сложить ее необычным способом на тарелке

При сервировке стола к завтраку салфетки складывают вчетверо, треугольником, пополам, заворачивают рулетом и другими способами

«Свеча»

1. Квадратную салфетку сложить по диагонали. 2. Отогнуть на 2-3 см. нижнюю сторону и перевернуть. 3.Скатать салфетку в плотную трубку. 4. Спрятать кончики под основание. 5. Отогнуть верхнюю часть и красиво сформировать

«Бриллиант»

• Квадратную салфетку сложить два раза, чтобы получить квадрат свободными углами вниз.

• Верхний угол отогнуть вверх.

• Каждый последующий слой отогнуть немного меньше.
• Загнуть углы назад, чтобы получился пятиугольник.