Портфолио. Аттестация на первую квалификационную категорию

Государственное профессиональное образовательное учреждение «ЛЕНИНСК-КУЗНЕЦКИЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ»

ПОРТФОЛИО

профессиональной деятельности

Пимоновой Ирины Александровны

преподавателя специальных дисциплин

за период с 2014 – 2017 гг.

Ленинск-Кузнецкий, 2017

Общие сведения о педагоге

• Число, месяц, год рождения: 25 ноября 1972 года
• Название учреждения: Государственное профессиональное образовательное учреждение «Ленинск-Кузнецкий политехнический техникум»
• Занимаемая должность на момент аттестации и дата назначения на эту должность: преподаватель дисциплин профессионального цикла с 03.09.2014 г.,
• Образование: высшее
• Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 1997 г., квалификация: инженер; специальность: технология продуктов общественного питания.

• Категория: без категории.
• Стаж педагогической работы (по специальности): 3 года .
• Общий трудовой стаж: 26 лет ;
• в данной должности: 3года ;
• в данном учреждении: 3года .

Диплом об образовании

Дополнительное профессиональное образование

Дополнительное профессиональное образование

Повар 6 разряда

Дополнительное образование

Повышение квалификации

1. Стабильные положительные результаты освоения обучающимися образовательных программ по итогам мониторингов, проводимых организацией. МДК.01 Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции

Учебный

год/

Кол-во обучающихся

2014-2015

18 чел.

ТТ-14.1

2015-2016

группа

Кол-во освоивших ОП

ТТ-2.13

23 чел.

Абсолютная успеваемость

18 чел.

2016-2017

Качественная успеваемость

ТТ-15

100%

ИТОГО

23 чел.

23 чел.

100%

23 чел.

91%

78%

100%

100%

96%

87%

• Стабильные положительные результаты освоения обучающимися образовательных программ по итогам мониторингов, проводимых организацией. Физиология питания

Учебный

год/группа

Кол-во обучающихся

2014-2015

2015-2016

Кол-во освоивших ОП

11чел.

20 чел.

Абсолютная успеваемость

11чел.

2016-2017

100%

Качественная успеваемость

20 чел.

23 чел.

ИТОГО

100%

96%

23 чел.

86%

100%

100%

97%

91%

1. Стабильные положительные результаты освоения обучающимися образовательных программ по итогам мониторингов, проводимых организацией. МДК.05 Технология обработки сырья и приготовление блюд из мяса и домашней птицы

Учебный

год

Кол-во обучающихся

2014-

2015-

24чел.

2015

Кол-во освоивших ОП

2016

Абсолютная успеваемость

21чел.

2016-

24чел.

ИТОГО

21чел.

2017

21чел.

100%

Качественная успеваемость

100%

100%

86%

21чел.

88%

100%

100%

100%

89%

87%

2. Стабильные положительные результаты освоения обучающимися образовательных программ по итогам мониторинга системы образования, проводимого в порядке, установленном постановлением Правительства РФ от 5 августа 2013 г. № 662

Профессия, специальность

Учебный год

Профессия «Повар, кондитер»

2014-2015

Абсолютное выполнение ВКР,%

Качество выполнения ВКР, %

100

2015-2016

88

2016-2017

Специальность

100

2014-2015

«Технология продукции общественного питания»

100

90

90

2015-2016

100

85

100

2016-2017

87

100

88

3. Выявление и развитие способностей обучающихся к научной, творческой, физкультурно-спортивной деятельности, а также их участие в олимпиадах, конкурсах, фестивалях, соревнованиях

Год

2015

Форма представления

Научно-практическая конференция «Молодежь и наука: путь в профессию»

2015

Тема

Статус мероприятия

«Пищевые волокна для обогащения функциональными ингредиентами»

ХIII Всероссийская Научно-практическая конференция с международным участием «Наука и производство: состояние и перспективы»

2015

ОУ, ГПОУ ЛКПТ

Мастер-класс

«Пищевые волокна для обогащения функциональными ингредиентами - перспективные тенденции пищевого производства в разработке новейших технологий по изготовлению полуфабрикатов»

Областное, г. Кемерово

«Приготовление и подача сладких блюд и напитков»

Городское,

г. Ленинск-Кузнецкий

Научно-практическая конференция «Молодежь и наука: путь в профессию»: доклад«Пищевые волокна для обогащения функциональными ингредиентами»

Мастер-класс «Приготовление и подача сладких блюд и напитков»

Профориентационное мероприятие в Центральной библиотеке им.Крупской

3. Выявление и развитие способностей обучающихся к научной, творческой, физкультурно-спортивной деятельности, а также их участие в олимпиадах, конкурсах, фестивалях, соревнованиях

Год

Форма представления

2015

Подготовка студента к участию

2015

Тема

2015

Конкурс профессионального мастерства

Статус мероприятия

Региональный конкурс WSR

Областное,

Мастер-класс

«Мы - молодые профессионалы»

2016

г. Кемерово

ОУ, ГПОУ ЛКПТ

«Приготовление фондю»

Подготовка студента к участию

Городское, г. Ленинск-Кузнецкий

Региональный конкурс WSR

Областное, г. Кемерово

Подготовка студента к Региональному конкурсу WSR

Конкурс профессионального мастерства «Мы - молодые профессионалы»

Мастер-класс «Приготовление фондю»

Профориентационное мероприятие в МБОУ СОШ № 3

4. Личный вклад в повышение качества образования, совершенствование методов обучения и воспитания, транслирование в педагогических коллективах опыта практических результатов своей профессиональной деятельности, активное участие в работе методических объединений

Год

Форма представления

2016

Доклад на ХIV Всероссийской НПК с международным участием «Наука и производство: состояние и перспективы»

Тема

2017

2017

Статус мероприятия

«Изменение калорийности блюд с помощью взаимозаменяемости продуктов»

Доклад на областном информационном форуме «Образовательное пространство в ХХI веке»

Мастер-класс

некоммерческой организации «Союз директоров профессиональных образовательных организаций КО»

Областное, г. Кемерово

«Перспективные тенденции пищевого производства в разработке новейших технологий по изготовлению полуфабрикатов»

2017

Областное, г. Юрга

«Приготовление фондю»

Мастер-класс

ОУ, г. Ленинск-Кузнецкий

«Молодым везде у нас дорога»

Городское, г. Ленинск-Кузнецкий

Доклад на областном информационном форуме «Образовательное пространство в ХХI веке» некоммерческой организации «Союз директоров профессиональных образовательных организаций Кемеровской области»

Мастер-класс на городском профориентационном мероприятии «Молодым везде у нас дорога»

Теоретическое представление собственного педагогического опыта

Публикация

Учебно – программная документация

Учебно – программная документация

Методическая деятельность

2014 год - разработала учебно-программную документацию по дисциплине профессионального цикла «Физиология питания» по специальности «Технология продукции общественного питания»

2015 год - разработала учебно-программную документацию по дисциплине «Физиология питания с основами товароведения» по профессии «Повар, кондитер»

2015 год - разработала учебно-программную документацию по ПМ «Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции» по специальности «Технология продукции общественного питания»

2015 год - разработала учебно-программную документацию по ПМ «Организация процесса приготовления и приготовление национальных, детских и диетических блюд» по специальности «Технология продукции общественного питания»

2015 год - разработала учебно-программную документацию по ПМ «Выполнение работ по профессии повар» по специальности «Технология продукции общественного питания»

Методическая деятельность

2016 год – разработала учебно-программную документацию по дисциплине профессионального цикла «Организация хранения и контроль запасов сырья» по специальности «Технология продукции общественного питания»

2016 год – разработала учебно-программную документацию по дисциплине профессионального цикла «Хранение и контроль запасов сырья» по профессии «Повар, кондитер»

2016 год – разработала и провела открытый урок «Приготовление полуфабрикатов из рыбной котлетной массы»

2016 год – разработала Программу ГИА по специальности «Технология продукции общественного питания»

2016-17 год – создала страничку на сайте Мультиурок.ру

2017 год – разработала Программу ГИА по специальности «Технология продукции общественного питания

2017 год – разработала учебно-программную документацию по ПМ «Обработка сырья и приготовление блюд из мяса и домашней птицы» по профессии «Повар, кондитер»

2017 год – разработала учебно-программную документацию по дисциплине профессионального цикла «Организация работы структурного подразделения» по специальности «Технология продукции общественного питания»