Повар - лучшая профессия

Скромная, негромкая профессия, Ее не заметила бы я, Но ведь очень нужная, чудесная Повара профессия моя !

О профессии

Повар – это одна из самых нужных и важных профессий в мире. Ведь ни один человек не обходится без пищи ни дня.

Повару, как и врачу, нельзя быть равнодушным. Ведь от того, как накормить человека, зависит и его здоровье, и настроение, и производительность труда. А еще это такая профессия, которая требует постоянного поиска, творческой фантазии, потому что надо приятно удивлять посетителя каждый раз, когда он заходит в столовую, кафе, ресторан.

А для того, чтобы красиво приготовить вкусную и качественную пищу, необходимы знания и навыки. Эти знания я приобретаю в Ровеньковском профессиональном горном лицее

Необходимые качества

Профессиональные:

знание рецептов, умение приготовить блюда, знание исходных продуктов и оборудования.

Личностные:

физическая выносливость, внимательность, память, воображение, организованность, аккуратность.

Обязанности повара:

• Расчет сырья,
• составление меню,
• заявок на продукты и полуфабрикаты,
• контроль качества продуктов,
• приготовление блюд,
• эксплуатация и обслуживание кухонного оборудования,
• учет расходуемого сырья,
• ведение отчетности.

Повар должен знать:

• Основы питания,
• характеристики и биологическую ценность продуктов,
• признаки их доброкачественности,
• ассортимент выпускаемых изделий, рецептуры,
• нормы расходов сырья, полуфабрикатов,
• технологию и режим приготовления блюд и кондитерских изделий.

Планы на будущее

Работа повара очень востребована и всегда есть возможность стабильного дохода. К тому же, возможен карьерный рост, который предусматривает развитие от помощника повара до шеф — повара в престижном заведении.

Спрос на шеф-повара неизменно высокий. С появлением имени за повара начинают бороться престижные рестораны, подчас его даже приглашают работать в другие страны. У хорошего повара появляется возможность создания собственных кафе, бара или ресторана.

Я колдую у плиты

В колпаке высоком.

Чтобы вкусные мечты

Исполнялись к сроку,

Чтобы «хватит» и «чуть-чуть»

Мне не говорили,

А без всяких «не хочу»

Ели да хвалили!

Здесь, сегодня и сейчас

Совершится чудо –

Приготовлю я для Вас

Фирменное блюдо!

Яйца взяли мы сварили,

От скорлупок отделили

Мелко-мелко их потрем

Чтобы был воздушным он.

А потом возьмем филе

Сварим мы его в воде

И полосками нарежем

Чтоб салат был очень нежен.

А еще немножко –

Мы потрем картошки.

Сыр натрем мы вместе с ней,

Чтобы было Вам вкусней.

Все уложим по слоям,

И закруглим по бокам.

Майонезом пропитаем, В холодильнике оставим

Салат

«Котя Мотя»

Чтоб салатик пропитался Будет вкусным и прекрасным. Формуем в виде тортика, Сверху слепим котика. Из вареного риса будет наша киса Из вареной колбаски Будут ее глазки. «Ах, какой же вкусный котик- Лапки, ножки и животик!» С роз прекрасных наш салат, Из моркови этот сад. Витаминами богата Зелень нашего салата. Вы попробуйте скорей Наше блюдо всех вкусней!

Спасибо нашим поварам за то, что вкусно варят нам!