Практическая работа №2. Обучение учебному предмету «Труд (технология)» в условиях внесения изменений в ФОП ООО

Планируемые предметные результаты

Базовый уровень

В результате выполнения практической работы обучающиеся

Предметные результаты

узнают: термины, понятия, названия инструментов, приемов работы, трудовых операций

Питание и здоровье человека.

Выполнение первичной обработки яиц

Технология приготовления блюд из яиц.

научатся: выполнять трудовые операции, использовать инструменты, приспособления

Определять свежесть яиц.

Оформлять готовые блюда и подача его к столу.

смогут объяснять/характеризовать: порядок технологических операций, этапы выполнения работы

Составлять порядок технологических операций для приготовления блюд из яиц.

Научатся самостоятельно выполнять блюда из яиц. Знать и называть пищевую ценность яиц.

Приводить примеры видов яиц и сроков их хранения.

Называть и выполнять технологии приготовления блюд из яиц.

Называть и выполнять технологии определения свежести яиц;

смогут самостоятельно выполнить/сделать:

- аналогичное изделие, соблюдая технологическую последовательность;

- другое изделие, перенеся знания изученной технологии на другие объекты

Использовать приобретённые знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни: для изготовления блюд из яиц использованием имеющихся инструментов и приспособлений

Последовательность технологических операций

Материалы, инструменты

1. Проверить качество яиц

Яйца (4 шт.)

2. Вымыть яйца (очень грязные – с солью)

вода

3. Вскипятить воду

Кастрюля, вода

4. Осторожно снять крышу с кастрюли от себя, прихваткой

Кастрюля, прихватка

5. Опустить яйца в кипячёную воду, варить 2-2,5 мин (всмятку)

6. Выключить нагревательный прибор и слить горячую воду

7. Сваренные яйца охладить холодной водой

Холодная вода

8. Просушить яйца, положить на стол.

Чистое полотенце

9. Подать готовое блюдо на стол.

тарелка

Оценка процесса

Баллы

Оценка

1

Соблюдение техники безопасности, правил безопасного труда

Выполняется - 1

Не выполняется - 0

2

Соблюдение дисциплины, правил делового общения

Выполняется - 1

Не выполняется - 0

3

Соблюдение культуры труда на рабочем месте (организация рабочего места)

Выполняется - 1

Не выполняется - 0

4

Соблюдение/качество выполнения технологических операций

Выполняется полностью верно - 1

Выполняется верно, но с нарушением отдельных технологических приемов и правил - 0,5

Нарушена технология, выполнение технологической операции: изделие изготовить/завершить невозможно (брак) - 0

5

Соблюдение последовательности этапов сборки конструкции/изделия.

В однодетальных изделиях критерий не применяется

Соблюдены все этапы, сборка завершена – 1

Последовательность нарушена – 0

Итого

5

Оценка результата