Презентация боюнча

Долбоордун темасы:

Организмге зыян келтирүүчү продукт – майонез

.

.

Максаты:

Майонездин организмге тийгизген терс таасирин билишет,

үй шартында

зыянсыз майонезди жасоого мүмкүн экенин түшүнүшөт.

. Майонездин жаралуу тарыхы (XVIII к. 1756-ж.)

• .

.

Курамы:

Жөнөкөй сатылып алынган майонездин курамы:

• өсүмдүк майы 80 % чейин;
• 7-8% суу;
• болжол менен 6% жумуртка сарысы (желток);
• 4% уксус;
• 1% туз жана шекер.

Эгерде соустун майы аз болсо, анда майдын курамы төмөндөйт.

Кадимки сатылып алынган майонез 80% өсүмдүк майын, 7-8% сууну, 6% сарысын жана 4% уксус, 1% туз жана шекерди камтыйт. Эгерде соустун курамында май аз болсо, анда майдын курамы 50% га чейин төмөндөйт, ал эми суунун курамы болжол менен 35% га чейин жогорулайт. Жумуртканын курамы 4% га чейин, уксус 3% га чейин төмөндөйт, туз 0,7%га чейин төмөндөгөндө, кант 1,5% га чейин жогорулайт.

Организмге тийгизген таасири (пайдасы жана зыяны)

Соустун пайдасы

Эми майонездин кайсы түрү организмибизге пайдалуу жана кайсынысы пайдалуу болорун аныктап көрөлү. Анткени ден-соолукка пайдалуу болгон жогорку сапаттагы майонезди сатып алуу үчүн анын этикеткасын кылдаттык менен карап көрүү керек. Эгерде ал соустун курамында жумуртканын агы - альбумин бар деп айтылса, анда аны кабыл алуу керек, анткени мындай белок организм үчүн өтө зарыл. Ооба, ошондой эле жумуртканын сарысына негизделген майонез абдан пайдалуу болот, анткени аларда В витамини бар, ал ден-соолук үчүн да зарыл.

Соустун курамына алма уксусу кирсе абдан жакшы, анткени ал организмдеги зыяндуу бактерияларды жок кылууга жөндөмдүү жана тиштерди жакшы агартат. Акыр-аягы, майонез күн карама, рапс же зайтун майынын негизинде жасалганы абдан маанилүү, анткени алар зат алмашууну жакшыртат, жүрөк-кан тамыр ооруларын алдын алат, картаюу процессин жайлатат жана кандагы уюган канды кетирет.

.

.

.

Үй шартында зыянсыз мындай соусту түзүү үчүн, сизге керек болот:

• өсүмдүк майы 200 мл;
• 2 жумуртканын сарысы;
• бир чай кашык лимон ширеси;
• бир чай кашык горчица;
• жарым чай кашык туз.

Ал эми майонезди даярдоо үчүн миксердин идишине сарысын, горчица жана тузду кошуп, жакшылап чаап, андан соң камчылоону токтотпостон, жука агым менен ашкана шайманына өсүмдүк майын куюш керек. Майонез каалаган калыңдыгына жеткенде ага лимон ширесин кошуп, дагы бир аз чалып, соусту муздаткычка жөнөтөбүз.

.

Ашыкча салмак (анын кесепеттери)

.

Жыйынтык

• Майонез жөнүндө канча сөз болсо да, кандай сөз болсо да, ал тамак катары колдонулат жана мындан ары да колдонулуп кете берет. Ден соолугу өзү үчүн кымбат жана ашыкча салмак кошууну каалабагандар баш тартуусу мүмкүн. Бүгүнкү күндө үй майонезин даярдоо процесси миксерлер жана аралаштыргычтар менен жеңилдетилет, бул майонезди даярдоо процессин бир топ тездетет. Майонезди үй шартында даярдаңыз, ал сизди бай даамы, жагымдуу консистенциясы жана каймактуулугу менен кубандырат.
• Майонезди сатып алууда анын курамын карап, жогорудагы талаптарга жооп бергенин алууга болот. Бирок мүмкүн болушунча үй шартында жасоо сунушталат. Ал эми андан такыр баш тартуу баарынан жогору турат. Организм үчүн эң чоң пайдасын берет.

.

Көңүл бурганыңыздар үчүн рахмат!