Презентация исследовательская работа Мороженое в домашних условиях

МОБУ Сапроновская СОШ

Проект:

«Изготовление мороженого в домашних условиях»

Выполнил ученик 3 класса:

Славников Даниил

Руководитель: Славникова Е.В.

с. Сапроново

2023 г.

Цель проекта:  доказать, что в домашних условиях можно приготовить вкусное мороженое.

Задачи:

1.Познакомиться с историей возникновения мороженого.

2. Узнать какие виды мороженого существуют.

3. Определить состав мороженого.

4.Провести опрос о мороженом.

5.Познакомиться с технологией изготовления мороженого.

6.Самостоятельно изготовить мороженое.

Гипотеза: мы предполагаем, что мороженое можно сделать в домашних условиях.

Актуальность работы:

Вся наша семья очень любит мороженое. Мы часто его покупаем в магазинах нашего села и всегда смотрим на дату изготовления. Бывает, что с даты изготовления прошло уже 4 - 5 месяцев. Мы считаем, что в таком мороженом теряются полезные свойства, хотя указано на упаковке - срок хранения  12 месяцев. Я задался вопросом: можно ли приготовить мороженое в домашних условиях?

Мороженое  – это всеми любимое лакомство с раннего детства. Мы думаем, что нет такого человека на земле, который бы не ел и не любил мороженое. Раньше эта сладость была редкой, а сегодня мороженым может насладиться любой желающий .

История возникновения мороженого

Своё исследование мы начали с истории возникновения мороженого и узнали, что мороженое изготавливали ещё в древности. Оказывается много – много лет назад, чтобы полакомиться мороженым, надо было иметь королевский статус.

Основные виды мороженого

Пломбир  – масса, основой которой являются животные жиры. Сливочное  – мороженое на основе натуральных сливок.

Молочное  – состав предполагает наличие цельного или сухого молока.

Сорбет  – охлажденная масса на основе натуральных соков, фруктовых пюре.

Фруктовый лед  – замороженная сосулька из сока, йогурта, фруктового чая.

Состав мороженого

В состав этого лакомства входит: натуральное молоко, сливки, сухое молоко, сахарный песок, обезжиренное сухое молоко, стабилизатор, наполнители, ванилин, вода. Мы узнали, что существует множество разнообразных видов и сортов мороженого. Это пломбиры, крем-брюле, сливочное, молочное, шоколадное, плодово – ягодное, эскимо, мороженное с добавками и наполнителями.

Результаты опроса:

1.  Любите ли Вы мороженое?

Да – 14 человек

Нет- 4

Нет - 1 человек

Из льда- 1

2.  Какое мороженое предпочитаете?

Пломбир предпочитают – 4 человека.

5.  Вредно или полезно мороженое?

Мороженое с наполнителем (фруктовое, шоколадное) – 9 человек.

Полезно, потому что сделано из молока, а в молоке много витаминов – 1чел.

Фруктовый лёд – 2 человека.

Вредно, потому что оно холодное от него болит горло – 3 человек.

  3.  Как часто Вы едите мороженое?

10 человек едят мороженое 2-3 раза в неделю,

Немного вредно – 1 чел

Нет, не вредно – 10 чел.

1 человек - 2 раза в месяц,

6.  Можно ли приготовить мороженое в домашних условиях?

4 человека – очень редко

Да – 14 человек.

4.  Знаете ли Вы, из чего делают мороженое?

из молока - 10 человек.

Нет - 1 человек.

Ход работы:

Мы использовали:

- Сливки 33%

- Сгущенное молоко.

ХХ

Ход работы:

• Перельем сливки в глубокую ёмкость

2.Начали взбивать сливки с помощью миксера на средней скорости. Этот процесс занял примерно 4-5 минут.

3. Затем в получившуюся массу добавили примерно 250 мл сгущенного молока.

4. Теперь нужно хорошо все перемешать.

5. Получившуюся массу отправили в морозильную камеру на 1 час.

6.Достаем наше мороженое и еще раз взбиваем массу миксером. Тоже самое проделываем еще через 1 час. Затем убираем наше мороженое в морозильную камеру до полного застывания (примерно 6 часов).

7. Мы решили испечь вафли и разложить наше мороженое в вафельные трубочки.

8. На водяной бане растопили молочный шоколад

9. Собираем наше мороженое

10. Наше мороженое готово!

В ходе работы мы сделали следующие выводы:

Мороженое не только вкусный, но и полезный продукт. Он улучшает работу мозга. В его состав входят витамины, которые укрепляют кости и мышцы нашего организма. Оно быстро усваивается и восстанавливает утраченную энергию. Вызывает чувство радости, положительные эмоции.

К выбору мороженого следует относиться осторожно. Нужно смотреть на срок годности, так как оно подвержено брожению и на состав, чтобы меньше было химических добавок.

По возможности делать мороженое самостоятельно в домашних условиях, тогда в нем будут продукты лучшего качества.

Мы достигли цели своей работы и подтвердили свою гипотезу. Теперь мы можем убедить взрослых в том, что мороженое полезный продукт и им можно лакомиться в любое время года.

Ешьте любимое лакомство на здоровье!