Презентация исследовательской работы "Плесень"

«ПЛЕСЕНЬ»

Проект выполнила:

Литовченко Екатерина,

Ученица 3 Б класса,

МОУ СОШ №3, с. Кочубеевское

Руководитель: Мишнева Евгения Анатольевна,

учитель начальных классов МОУ СОШ № 3.

Что такое плесень? Какую, пользу и какой вред приносит она?

Цель исследования:

• Оценить роль плесневых грибов в жизнедеятельности человека, выявив преобладающее положительное или отрицательное их значение.
• Определить и проверить на практике благоприятные условия появления и развития плесени, способы защиты продуктов питания от неё.

Проблема исследования:

• рассмотреть возможности самой плесени в окружающем мире;
• выявить благоприятные условия для образования плесени.

Задачи исследования .

1. Выявить отрицательную и

положительную роль плесени

в жизнедеятельности человека

2. Сравнить «две стороны медали»

и выявить преобладающую роль.

3. Экспериментально определить

условия, необходимые для

развития плесневых грибов.

Что такое плесень?

• Плесень – это налет на продуктах питания растительных остатках и др. органических веществах, образованный плесневыми грибами.

Плесень относят к классу грибов .

споры

гифы

мицелии

Плесень размножается невероятно быстро

В обыкновенной хлебной плесени можно различить маленькие черные точки - спорангии , в которых образуются споры.

В одном спорангии содержится до 50 000 спор , каждая из которых способна воспроизвести сотни миллионов новых спор всего за несколько дней!

Вредная плесень

В VI веке до н.э. ассирийцы использовали древний вид биологического оружия — спорынью, с помощью которой они отравляли воду в колодцах своих врагов, это вызывало у многих людей зуд, судороги, галлюцинации и гангрену.

Плесень – токсична. Плесень – яд!

• Заплесневелые продукты – выкидывайте без сожаления.
• Наиболее опасным видом является плесень желтого цвета , продукты с такими поражениями – следует немедленно утилизировать.

Кроме продуктов питания плесень можно увидеть также и на стенах домов, квартир, подъездов.

Плесневые грибы в квартире, прежде всего, опасны своими токсинами, угнетающе или отравляюще действующими на другие живые организмы.

Они вызывают головокружение, головные боли, трудно диагностируемые и поддающиеся лечению аллергические заболевания кожи и дыхательных путей и другие расстройства здоровья.

Практическая часть.

Цель: определить условия образования и роста плесени .

Оборудование и исследуемый материал:

• кусочки хлеба с одного батона,
• стерилизованная банка,
• целлофановый пакет,
• смоченный пакет,
• стеклянная тарелка .

3 ДЕНЬ

ПЛЕСЕНЬ ПОЯВИЛАСЬ В СТЕКЛЯННОЙ БАНКЕ.

2 ДЕНЬ

НА ТАРЕЛКЕ - ХЛЕБ ЗАСОХ,

ВО ВЛАЖНОМ ПАКЕТЕ - ПОЯВИЛАСЬ ПЛЕСЕНЬ.

4 ДЕНЬ

В СУХОМ ПАКЕТЕ - ПОЯВИЛАСЬ ГНИЛЬ.

5 ДЕНЬ

ПЛЕСЕНЬ И ГНИЛЬ РАЗРАСТАЮТСЯ

7 ДЕНЬ

6 ДЕНЬ

Результаты :

№

Наименование ёмкости

Дни

1

2

1

Стеклянная банка

2

-

Тарелка

3

4

-

3

Сухой п/э пакет

-

+

+

Влажный п/э пакет

-

4

+

+

-

5

-

+

+

+

-

6

+

+

*

7

+

*

*

+

+

+

*

+

*

+

+

Обозначение:

- изменений нет,

+ появилась плесень,

+ засох,

*гниль

Вывод:

• влажность воздуха и тепло являются главными условиями развития плесневых грибов.

Следовательно, чтобы сохранить продукты питания от плесени, необходимо хранить их в сухом и прохладном месте.

Полезные советы .

Как предотвратить появление плесени на хлебе :

• Предотвратит хлеб от плесени горсточка соли, положенная в плотно закрытую хлебницу. Соль является хорошим консервантом, задерживающим развитие микроорганизмов.
• От плесени, а также и от неприятных запахов, поможет кусочек древесного угля , завернутый в марлю, если положить его в хлебницу. Древесный уголь прекрасно поглощает запахи и излишнюю влагу.

• Наилучший способ - хранить в деревянных хлебницах завернутыми в льняную салфетку .

Как гриб лечит людей.

У плесени, кроме вредных, есть и полезные свойства .

• Доктор Полотебнов стал успешно лечить зелёной плесенью больных.
• Он писал в своих научных статьях о том, что нужно испробовать зелёную плесень для заживления операционных ран и гнойных нарывов.

Алексей Герасимович

Полотебнов.

Микробы против микробов!

• Микробы, которые убивают болезнетворных микробов, могут стать помощниками человека.
• Закон, открытый Мечниковым, стали применять в своих работах учёные всего мира.

Илья Ильич Мечников

открыл «закон борьбы» между микробами .

Пенициллин

• Долго работали учёные над созданием лекарства - пенициллина.

Им удалось сделать

это в 1941 году.

Этот препарат безвреден для человека .

Вкусная плесень

Плесень плесени рознь.

Когда микроорганизмы разводят специально, то их берегут, создают все условия для произрастания и развивают много лет, бережно отслеживая каждое поколение.

Больше всего плесени разводят, конечно, на сыре. Голубая, красная, белая - она помогает придать каждому сорту неповторимый оттенок вкуса.

Заключение

Плесень бывает разной

Полезная плесень

Плесень -яд

На несвежих продуктах питания

В жилище: на стенах, потолках и т.п .

Используется в производстве лекарств

Плесень используют при производстве продуктов питания

Спасибо за внимание!