Презентация к уроку технологии в 5 классе "Блюда из сырых овощей и фруктов"

Урок технологии в 5 классе (девочки) Тема: Блюда из сырых овощей и фруктов

Выполнила: учитель технологии МБОУ ИЕГЛ «Школа-30» г. Ижевска Ирина Вячеславовна Козлова

Взаимопроверка

1. Б 0 ошибок – «5»

2. А 1-2 ошибки – «4»

3. В 3-4 ошибки – «3»

4. Б более 4-х ошибок – «2»

5. паста

6. А

7. В

8. А

Уродилась я на славу,

Голова бела, кудрява.

Кто любит щи -

Меня в них ищи.

Он большой, как мяч футбольный,

Если спелый - все довольны.

Так приятен он на вкус!

Что это за мяч?

Вырастаю всем на диво,

Высока, стройна, красива.

Прячу в светлые перчатки,

Золотистые початки.

Пусть не слаще я арбуза,

Но сытней. Я ...

Знают этот фрукт детишки,

Любят есть его мартышки.

Родом он из жарких стран

В тропиках растет...

Блюда из сырых овощей и фруктов

Вспомним

Узнаем

Научимся

Пищевая пирамида

Ешьте больше овощей и фруктов!

белки

вода

клетчатка

витамины

минеральные вещества

углеводы

Зеленая группа овощей и фруктов

Способствуют укреплению зрения, костей и зубов, а также понижают риск возникновения некоторых видов рака.

Красная группа овощей и фруктов

Способствуют здоровью сердечно-сосудистой системы, мочевыводящих путей, хорошей памяти.

Жёлтая и оранжевая группа овощей и фруктов

Способствуют поддержанию сердечной деятельности, зрения, иммунной системы и понижают риск некоторых видов рака

Фиолетовая группа овощей и фруктов

Способствуют сохранению здоровья мочевыводящих путей, памяти и мозговых функций, снижению уровня стресса

Бело-коричневая группа овощей и фруктов

Способствуют повышению иммунитета, снижают риск возникновения инсульта, улучшают деятельность пищеварительной системы и нервной системы

Как определить уровень нитратов в продуктах?

Лабораторная работа

Определение уровня нитратов в огурце

Рассматриваемый плод

Концентрация нитратов, мг/л

Огурец

Предельно допустимая концентрация нитратов, мг/л

150

Влияние экологии на овощи и фрукты

Овощи и фрукты, которые росли вблизи автомобильных дорог опасны!

Эти растения впитывают вредные вещества из выхлопных газов машин.

Технология приготовления салатов из сырых овощей и фруктов

Салат – это холодное блюдо из одного или нескольких видов овощей или фруктов

Салат из сырых овощей повышает выработку пищеварительных соков, улучшает аппетит.

Как правило, салаты едят в начале трапезы, но не менее вкусны и разнообразны фруктовые салаты, которые подают на десерт.

История возникновения салата

Нарезка овощей

Нарезают вручную остро заточенным ножом на доске

Натирают на терке

Измельчают с помощью овощерезки или кухонного комбайна

Виды нарезки

Кружочки

Брусочки

Ломтики

Крупная соломка

Мелкая соломка

Кубики

Карвинг – фигурное вырезание овощей или фруктов

Украшение салатов

Технология приготовления салатов из сырых овощей и фруктов

Перебрать

Взять овощи

или фрукты

Нарезать

Промыть

Перемешать

Заправить

Украсить

Практическая работа

Я узнала…

Я научилась…

Мне пригодится…

Домашнее задание

Принести:

фартук и косынку

отварные овощи

Спасибо за урок!