Презентация "Шоколад друг или враг?"

Шоколад –друг или враг?

Подготовил: ученики 4 класса «Б»

Учитель: Войнаровская Е.И.

мы часто употребляем шоколад и продукты связанные сделанные из шоколада , но часто ли мы задумываемся о его пользе

Актуальность-

Гипотеза:  предполагаем, что, если шоколад употреблять в умеренных количествах, он положительно влияет на организм человека.

Объект исследования:

шоколад  

влияние шоколада на здоровье детей.

Предмет:

Цель:  

выяснить полезен или вреден шоколад

для здоровья детей.

Задачи:  

• познакомиться с историей происхождения шоколада;
• составить памятку, по которой можно отличить настоящий ли шоколад;

3. проанализировать состав наиболее любимых детьми сортов шоколада;

4. провести анкетирование, опрос;

5. выяснить, какое влияние на здоровье детей  может оказать шоколад.

Также в процессе исследования были использованы следующие  методы:

• анкетирование учащихся, учителей и технического персонала школы, родителей;
• анализ состава наиболее употребляемых сортов шоколада;
• создание полезного шоколада в домашних условиях;

Немного истории.

В 1527 году вернувшийся на родину испанский генерал Эрнан Кортес привёз с собой не только бобы какао, но и способ приготовления чоколатля (так называли его индейцы-ацтеки).

В Испании напиток оценили по достоинству. Начались регулярные поставки какао из Новой Испании. Приготовлением напитка занимались не только благородные идальго, но и монахи-иезуиты. Постепенно они стали добавлять к тёртым какао-бобам мёд (заменявший в то время сахар).

Вывод : дети любят больше молочный,

считают полезным

хотят узнать больше о шоколаде

Вывод : взрослые любят шоколад больше ,чем дети,

считают, что шоколад портит зубы

предпочитают горький шоколад

Работая над этой темой, было решено использовать один из наших методов и провести эксперимент: можно ли получит шоколад в домашних условиях. Рецепты его приготовления разнообразны, но я выбрал один.

5ст. ложек молока, 50 гр. сливочного масла, 6-8 ст. ложек сахара, 5 ст. ложек какао, 1ч. ложка муки. Формочки можно использовать силиконовые или форму для льда.

В кастрюлю вливаем молоко, какао, сахар, тщательно перемешиваем и ставим на огонь.

Эксперимент № 1 «Получение шоколада в домашних условиях»

Довести до кипения и добавить 50 г. Масла и медленно перемешать смесь.

Потом постепенно добавили муку и довели до кипения. Как только мука полностью и равномерно размешалась, снять с огня кастрюлю.

В качестве начинки я положила орехи. Затем смесь вылить в формочки и поставить в морозильную камеру на 3-4 часа.

Шоколад стал твёрдым и очень вкусным.

Шоколад, приготовленный в домашних условиях намного полезнее, чем тот, который купили в магазине, т.к. мы уверены в качестве тех ингредиентов, которые мы использовали при приготовлении.

Потом постепенно добавил муку и довели до кипения. Как только мука полностью и равномерно размешалась, снять с огня кастрюлю.

.

.

В кастрюлю вливаем молоко, какао, сахар, тщательно перемешиваем и ставим на огонь.

Затем смесь вылил в формочки и поставить в морозильную камеру на 3-4 часа.

Шоколад стал твёрдым и очень вкусным.

Шоколад, приготовленный в домашних условиях намного полезнее, чем тот, который купили в магазине, т.к. мы уверены в качестве тех ингредиентов, которые мы использовали при приготовлении.

Эксперимент № 2. Полезность и жирность шоколад.

В рамках проекта мы составили предмет связанный с влиянием шоколада на здоровье детей. Я решил провести эксперимент и узнать, какой вид шоколада более жирный и более вредный.

У нас было 3 варианта шоколада.

Два варианта молочных плиток.

Молочный 1

Молочный 2

Пористый

Горький

Вывод: молочный шоколад и пористый оставили жирные следы. Значит, горький шоколад -полезнее.

Изучив информацию в литературе и в интернете, я составил свою памятку, по которой можно отличить настоящий ли шоколад.

-на упаковке должен стоять ГОСТ.

-надо искать три компонента: какао тёртое, какао порошок, какао масло, если есть другие, шоколад ненастоящий .

Шоколадные рекорды Гиннеса.

Шоколадный брусочек

Согласно Книге рекордов Гиннеса, самый большой в мире брусок шоколада весил приблизительно 2280 кг. Одна из кондитерских фирм изготовила этот шоковый экземпляр для выставки «Еврошоколад», проводимой в Турине в 2000 году.

Высокая шоколадка

В феврале 1991 года в Барселоне создали самую высокую модель шоколада. Образцовое создание возвышалось на  8,5 м в высоту и радовало зевак, пока экспонат не начали надкусывать.

Шоколадное сердце 

Повар из Германии и его команда создали ко Дню   Святого Валентина самое большое в мире сердце из шоколада и пряничного теста. Сердце весит около 922 килограммов, высота и ширина по 5 метров.

Самая большая в России плитка шоколада

В Москве в день праздника «500 лет шоколаду» Кондитерская фабрика «Волшебница» представила всем гостям праздника самую большую настоящую шоколадную плитку в мире. Весило это произведение кондитерского искусства  500 кг, его длина составила 2м 73 см ширина 1м 25 см, а высота - 14 см. Шоколадка была упакована в настоящую фольгу и бумажную этикетку .

Вывод

В процессе работы над проектом было выявлено, что гипотеза частично подтвердилась, шоколад благотворно влияет на здоровье человека, если его использовать в пищу в допустимых нормах. В шоколаде содержатся полезные вещества, положительно влияющие на работу организма, но превышение этих веществ способно нанести вред организму.

Источники информации

1.Шоколад. Наслаждение вкусом. А. Коркунов, Е. Сучкова. Издательство: Эксмо, 2008г, 208с.

2.Я познаю мир: Детская энциклопедия: Растения, М.АСТ-ЛТД, 1997, 318с.

3 . https://infourok.ru/issledovatelskaya-rabota-moy-lyubimiy-shokolad-1268859.html

4. http://www.povarenok.ru/articles/show/614/

Спасибо за внимание!