Презентация "Введение в органическую химию"

ГАПОУ СО «Аткарский политехнический колледж» Введение в органическую химию

Леоненко С.В.

преподаватель

химии и биологии

План урока

• Состав, строение органических соединений и их отличительные признаки
• Причины многообразия органических веществ
• Понятие валентности и структурные формулы органических веществ
• Понятие об изомерии и изомерах

Историческая справка

Классификация веществ до XIX века

Термин «Органические вещества»

• 1807 год
• Шведский химик Й.Я.Берцеллиус
• Объединил в одну группу вещества растительного и животного происхождения

Берцелиус

Представления об органических веществах в Х I Х веке

• Органические вещества образуются только в живых организмах или под их воздействием.
• Этот взгляд на

Происхождение орга-

нических веществ

получил название витализм.

Синтезы органических веществ в лабораторных условиях

• 1828 г.- немецкий химик Ф.Велер синтезировал мочевину.

Ф. Велер писал И. Берцелиусу: « Я не в силах больше молчать и должен сообщить Вам, что могу получать мочевину без помощи собаки, человека и вообще без участия какого-либо живого существа…»

Синтезы органических веществ в лабораторных условиях

• 1854 г. –французский химик П.Э.Бертло получает жиры

Синтезы органических веществ в лабораторных условиях

• 1861 г. –русский химик А.М.Бутлеров синтезировал сахаристое вещество

Представления об органических веществах в настоящее время

• Синтетически получено множество органических веществ
• Резкой границы между органическими и неорганическими веществами нет
• Существуют органические вещества, которых нет в природе (пластмассы, синтетические каучуки и волокна, лаки, краски, лекарства и т.д.)

Каковы отличительные признаки органических веществ?

• Аскорбиновая кислота С 6 Н 8 О 6
• Целлюлоза (С 6 Н 10 О 5 ) n
• Глицин С 2 Н 5 О 2 N
• Нефть С x Н у
• Полиэтилен (С 2 Н 4 ) n

• Уксусная кислота С 2 Н 4 О 2
• Ацетон С 3 Н 6 О
• Этиловый спирт С 2 Н 6 О
• Сахар С 12 Н 22 О 11
• Пропан С 3 Н 8

Что общего в составе этих веществ?

Какое общее химическое свойство будет у всех этих веществ?

• Составьте уравнения реакции горения метана, этилового спирта, целлюлозы:

СН 4 + О 2

С 2 Н 6 О + О 2

(С 6 Н 10 О 5 ) n + О 2

Какие вещества образуются при горении

органических веществ?

Признаки органических веществ

• Химический состав: углерод, водород, кислород, азот, фосфор, сера;
• Горят с образованием углекислого газа и воды;
• Связи в молекулах ковалентные, поэтому большинство органических соединений имеют молекулярное строение;
• Многообразие – известно более 20 миллионов органических веществ.

Органическая химия – это…

• наука об органических веществах, их составе, строении, свойствах и способах получения

Химическое строение – это…

• порядок соединения атомов в молекуле согласно их валентности

Что показывают формулы веществ?

• Молекулярная – качественный и количественный состав
• Электронная – число общих электронных пар между атомами
• Полная структурная – порядок соединения атомов в молекуле согласно их валентности

Причины многообразия органических веществ

• Атомы углерода соединяются в цепи разной длины
• Углеродные цепочки бывают линейные, разветвленные, циклические

Причины многообразия органических веществ

• Атомы углерода образуют между собой одинарные, двойные и тройные связи

Причины многообразия органических веществ

• В состав органических веществ входят множество атомов (большая молекулярная масса – до нескольких сотен тысяч атомных единиц массы)

Изомеры – это…

• Вещества с одинаковым составом (молекулярной формулой, но разным строением)
• Изомерия – это явление существования веществ с одинаковым составом, но разным строением.

Первое положение теории строения органических веществ А.М.Бутлерова

• Атомы в молекулах органических веществ соединены между собой химическими связями в определенной последовательности согласно их валентности. Углерод в органических веществах всегда четырехвалентен.

Составьте полные и сокращенные структурные формулы веществ

• Метан СН 4
• Этан С 2 Н 6
• Пропан С 3 Н 8
• Бутан С 4 Н 10

Второе положение теории строения органических веществ А.М.Бутлерова

• Свойства органических соединений зависят не только от состава их молекул, но и от их химического строения.

• Распишите структурную формулу гексана ( ), приведите формулы изомеров.

Третье положение теории строения органических веществ А.М. Бутлерова

• Изучая свойства вещества, можно определить химическое строение его молекулы, а по строению молекулы – предсказать свойства вещества.

Ответьте на вопросы:

• 1. Определите строение вещества, тип кристаллической решетки: Вещество при обычных условиях легкоплавкое, малорастворимое в воде, не проводит электрический ток.
• 2. Выберите из списка свойств только те, которые описывают физические свойства веществ с металлической кристаллической решеткой: проводят электрический ток, растворимы в воде, могут быть во всех трех агрегатных состояниях, теплопроводны, ковки и пластичны, имеют металлический блеск.

Четвертое положение теории строения органических веществ А.М. Бутлерова

• Атомы или группы атомов, образующих молекулу, взаимно влияют друг на друга, от чего зависят и химические свойства соединения.

Вопросы

• Что изучает органическая химия?
• Чем органические вещества отличаются от неорганических?
• Что называют химическим строением вещества?
• В чем причины многообразия органических веществ?
• Сформулируйте основные положения теории строения веществ А.М.Бутлерова.

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!!