Презентация к уроку

Урок: Приготовление бутербродов

Борсюк Елена Владимировна

Учитель технологи,

МКОУ КСОШ №2 имени Ф.И.Анисичкина,

5а класс

Бутерброды

Бутерброд – слово немецкого происхождения. В переводе означает: «бутер» - масло, «брод» - хлеб, т.е. масло на хлебе – так можно перевести это слово.

Хлеб занимает особое место в питании человека. В нем содержится много питательных веществ необходимых для жизнедеятельности человека .

БУТЕРБРОДЫ

ХОЛОДНЫЕ

ГОРЯЧИЕ

ЗАКУСОЧНЫЕ

ОТКРЫТЫЕ

ЗАКРЫТЫЕ

ПРОСТЫЕ

СЛОЖНЫЕ

Бутерброды по способу приготовления разделяют на :

Горячие холодные

Разновидности бутербродов

открытые

простые - один вид

продукта кладут на хлеб и

украшают зеленью

• простые - один вид продукта кладут на хлеб и украшают зеленью

сложные - несколько видов

продуктов, сочетающимися

по вкусу.

• сложные - несколько видов продуктов, сочетающимися по вкусу.

закусочные канапе - маленькие открытые бутерброды,

• закусочные канапе - маленькие открытые бутерброды,
• закусочные канапе - маленькие открытые бутерброды,

состоящие из нескольких слоёв, на шпажках).

Готовят из различных продуктов.

• состоящие из нескольких слоёв, на шпажках). Готовят из различных продуктов.
• состоящие из нескольких слоёв, на шпажках). Готовят из различных продуктов.

Канапе могут быть сладкими и фруктово-ягодными .

• Канапе могут быть сладкими и фруктово-ягодными .
• Канапе могут быть сладкими и фруктово-ягодными .

закрытые

сэндвичи - продукты кладут между двумя кусками хлеба или маленькими булочками.

• закрытые сэндвичи - продукты кладут между двумя кусками хлеба или маленькими булочками.

Правила приготовления бутербродов Хлеб нарезают средней толщины (10 мм).

Колбасу после удаления оболочки, нарезают тонкими пластиками наискось, а вареную и ветчину нарезают поперек.

Сыр прямоугольной формы разрезают вдоль, а круглый на секторы.

Овощи нарезаем кружочками

Хлеб должен быть полностью покрыт продуктами, но продукты не должны свисать с куска хлеба

На хлеб выкладывают жирные продукты (шпиг, грудинка, корейка) или имеющие острый вкус (селедка, икра), а так же яйца и плавленый сыр. Для всех бутербродов рекомендуется на хлеб намазывать сливочное масло или майонез

Спасибо за внимание!!!