Презентация к уроку биологии в 5 классе "Плесневые грибы и дрожжи"

Плесневые грибы и дрожжи

Н. И. Чернецова,

учитель биологии

• Организационный момент

• Грибы образуют отдельное царство живых организмов.
• Когда о них заходит речь, люди обычно представляют себе шляпочные грибы — те, что собирают в корзинку.
• Однако на свете есть великое множество совершенно других грибов, о существовании которых многие и не подозревают.
• Сегодня мы с вами познакомимся «Плесневыми грибами и дрожжами»

• Определите правильное или неправильное суждение. Обсудим…

1 . Все грибы растут в лесах

2. Грибы не имеют хлоропластов и других пластид

3.Грибы имеют грибницу, состоящей из нитей.

4.Среди грибов встречаются как одноклеточные, так и многоклеточные

5. В клеточных стенках грибов, как в покровах тела раков, насекомых, имеется органическое вещество - хитин

6. Грибы - гетеротрофы

7.Грибы могут размножаться половым и бесполым путем

8. Из некоторых грибов получают лекарства

• Проверка знаний

• Характерные признаки грибов, их строение и многообразие:

1

• Неподвижны

• Постоянный рост в верхушечной части

2

3

• Клетки имеют прочные клеточные стенки

• Питаются только готовыми органическими веществами путем всасывания

4

• Актуализация знаний

• Какие из названных грибов относятся к трубчатым, а какие к пластинчатым :
• маслята, рыжики, белые грибы, лисички, подосиновики, сыроежки, шампиньоны, подберёзовики, грузди, опята.

• Трубчатые

• маслята,
• белые грибы
• подосиновики
• подберёзовики,

• Пластинчатые

• рыжики,
• лисички,
• сыроежки,
• шампиньоны,
• грузди,
• опята.

• Проверка знаний

• Грибы съедобные и ядовитые.
• Оказание первой помощи при отравлении ядовитыми грибами.
• Какой гриб самый ядовитый?

• бледная поганка

• Проверка знаний

• Какие съедобные грибы можно круглый год выращивать в теплице?
• вешенки

• Почему лоси и другие копытные животные поедают мухоморы?

Плесневые грибы и дрожжи

• Изучение нового материала

• В  1680  году голландский натуралист  Антони Ван Левенгук  впервые увидел дрожжи в оптический микроскоп.
• Но не распознал в них живых организмов, из-за отсутствия движения,  

• Антони Ван Левенгук

• История открытия

• В  1857  году французский микробиолог  Луи Пастер  доказал, что спиртовое брожение — не просто химическая реакция, как считалось ранее, а биологический процесс, производимый дрожжами.

• Луи Пастер

• Почему  плесень и дрожжи это микроскопические грибы?

• Плесневые грибы

• Отличия плесневых грибов
• от шляпочных.

• Многие из этих грибов живут
• рядом с нами, в наших домах
• и квартирах.
• Мукоровые грибы широко распространены в природе.
• Это одни из самых обычных микроскопических грибов, растущих в почве, на прошлогодних листьях и траве, на навозе, пищевых отбросах.

• Плесневые грибы

• Гриб Мукор   наиболее часто можно обнаружить на старом хлебе, особенно если он некоторое время находился во  влажном теплом  месте
• ( в полиэтиленовом пакете)

• Строение Плесневых грибов

• Лабораторная работа «Плесневый гриб Мукор»

• Учебник, стр. 78, рис. 49. Мукор

• Задание: Зарисуйте строение гриба мукора и подпишите названия его основных частей.

• История открытия пенициллина и его использование в медицине

• В 1928 году Александр Флеминг проводил эксперимент в ходе многолетнего исследования, посвященного изучению борьбы человеческого организма с бактериальными инфекциями.
• Вырастив колонии культуры Staphylococcus, он обнаружил, что некоторые из чашек для культивирования заражены обыкновенной плесенью Penicillium — веществом, из-за которого хлеб при долгом лежании становится зеленым.
• Вокруг каждого пятна плесени Флеминг заметил область, в которой бактерий не было.
• Из этого он сделал вывод, что плесень вырабатывает вещество, убивающее бактерии .
• В последствии он выделил молекулу, ныне известную как «пенициллин».
• Это и был первый современный антибиотик.
•  

Колонии культуры

Staphylococcus

• Плесень вырабатывает вещество, убивающее бактерии

• Пенициллин

• История открытия пенициллина и его использование в медицине

• В 1940—1941 году английский бактериолог Хоуард У. Флори , биохимики Эрнст Чейн и Норман У. Хитли работали над выделением и промышленным производством пенициллина в Англии, затем в США.
• Они впервые использовали его для лечения бактериальных инфекций в 1941 году.

Эрнст Чейн

Хоуард У. Флори

• В 1945 году Флемингу, Флори и Чейну была присуждена Нобелевская премия по физиологии и медицине
• «За открытие пенициллина и его целебного воздействия при различных инфекционных болезнях».

Норман У. Хитли

• История открытия пенициллина и его использование в медицине

• В СССР первые образцы пенициллина получили в 1942 году микробиологи
• З. В. Ермольева и Т. И. Балезина.
• З. В.Ермольева активно участвовала в организации промышленного производства пенициллина.
• Созданный ею препарат пенициллин-крустозин ВИ ЭМ, превосходивший недоступный зарубежный аналог, был получен из штамма грибков Penicillium Crustosum.
• Он спас жизни многих бойцов Советской Армии.

Штаммы грибков

Penicillium Crustosum

• Плесневые грибы

• Дрожжи

• Дрожжи

• Дрожжи, сборная группа одноклеточных

грибов из различных классов.

• Широко распространены в природе.
• Размножаются преимущественно почкованием.
• Многие вызывают спиртовое брожение.
• Богаты белком , витаминами группы В.
• Дрожжи используются в виноделии,
• пивоварении, хлебопечении, сельском хозяйстве (дрожжи кормовые) и др.;
• Пивные дрожжи — в медицине при гиповитаминозе B1, нарушениях обмена веществ, фурункулезе..
• Объект генетических исследований.

• Дрожжи размножаются почкованием

• Сначала на материнской клетке появляется бугорок, который постоянно увеличивается в размерах.
• Затем делится ядро материнской клетки.
• Часть ядра остается в материнской клетке, а часть отправляется в отпочковывающуюся дочернюю клетку.
• Новая молодая клетка может совсем отделиться от материнской или остаться радом с ней.
• Постепенно молодые клетки растут и образуют новые, дочерние клетки.
• В результате может возникнуть достаточно длинная разветвленная цепочка, состоящая из отдельных клеток дрожжей.

• Дрожжи размножаются в результате почкования

• Лабораторная работа «Строение дрожжей»

• Учебник стр. 79, рис.50.
• Задание. Зарисуйте клетку дрожжей и подпишите названия ее основных частей.

• Сравните …

• Чем отличаются рассматриваемые объекты: гриб мукор и дрожжи от ранее изученных грибов?
• Есть ли сходства? Различия?

• Дрожжи

• Мукор

• Пенициллин

• Вывод:

• 1. Плесневые грибы  и дрожжи не имеют плодового тела.
• Мукор имеет грибницу.

• Дрожжи состоят из множества клеток.

• 2. Плесень и дрожжи  имеют малые размеры.
• Их  строение можно рассмотреть в микроскоп.
• 3. Размножаться плесень не только спорами, но и обрывками грибницы.
• Дрожжи — почкованием.
• 4.  Дрожжи и  отдельные виды плесени по способу питания сапрофиты.
• 5. Для развития им нужно тепло, влага и питательная среда.

• Закрепление знаний

• 1. Грибница мукора - это:
• А) многоклеточные образования;
• Б) одна многоядерная клетка ;
• В) одна одноядерная клетка;
• Г) неклеточное образование.
• 2 . Пушистый белый налет мукора через некоторое время становится черным, т.к.:
• А) его нити погибают и загнивают;
• Б) с возрастом в нитях образуются вещества черного цвета;
• В) в его головках образуются споры

• Закрепление знаний

• 3. Гриб-кистевик, из которого вырабатывают лекарство:
• А) пеницилл;
• Б) трутовик;
• В) головня;
• Г) фитофтора.
• 4. Микроскопические грибы, издавна применяемые человеком:
• А) дрожжи;
• Б) Трутовик;
• В) Мукор;
• Г) фитофтора.

• Закрепление знаний

• 5. Дрожжи размножаются:
• А) спорами;
• Б) почкованием;
• В) мицелием;
• Г) гифами.
• 6. Гриб-паразит, поражающий хлебные злаки:
• А) мукор;
• Б) трутовик;
• В) головня;
• Г) фитофтора.

• Проверь себя!!!

• Ключ

• 1 – Б
• 2 – В
• 3 – А
• 4 – А
• 5 – Б
• 6 - А

• Критерии оценок:

• 6 – 5 ответов – «5»
• 4 - ответа – «4»
• 3 - ответа – «3»

• Подведение итогов

• Она появилась на Земле 200 миллионов лет назад.
• Она убивает и спасает от смерти.
• Ее называют "хлебом дьявола" и "плевком Бога". Она сказочно красива, но вызывает отвращение - это всё говорят  про плесень .

• Домашнее задание:

• § 15, стр.78 – 80;

• Вопросы: №1- 6 (Устно);
• Выучить новые термины