Презентация "Рождество в Австрии", 2 часть

Путеводитель по австрийскому Рождеству

• Advent – адвент. Четырехнедельный предрождественский период, дни между первым предрождественским воскресеньем и 24 декабря, время подготовки к Рождеству. В эти дни в семьях пекут рождественское печенье, для детей покупают или изготавливают рождественские календари с подарками
• Adventsonntag – предрождественское воскресенье. Четыре последних воскресенья перед Рождеством

Adventskalender

• Adventskalender – рождественский календарь. Игрушка-сувенир, сделанная из картона или из другого материала в виде елки, рождественского деда, машины и т.п. Может выпекаться как кондитерское изделие
• На календаре вырезаны 24 «окошка» с 1 по 24 декабря. Каждый день ребенок открывает новое окошко и находит там сюрприз в виде игрушки или сладости

Adventskranz

• Adventskranz – рождественский венок. Венок из еловых веток, или из стекла, фарфора и т.д. с четырьмя свечками по количеству предрождественских воскресений
• Ставится на стол или подвешивается дома, на входной двери, на работе, в магазинах в предрождественский период

Adventkuchen

• Adventstollen – рождественский кекс. Кекс из сдобного теста с большим количеством добавок и пряностей – рома, ванилина, мускатного ореха, изюма, цукатов, миндаля и т.п.
• Christstollen - кекс из сдобного дрожжевого тестабольшим количеством добавок и пряностей рома, ванилина, мускатного ореха, кардамона, изюма, цукатов, миндаля и т.п., сверху посыпают сахарной пудрой. Рецепты различаются в зависимости от местности, но все кексы в форме продолговатого «хлебца» - символ спелёнутого младенца Христа (название Stollen  букв.  - "столбик)

Brezel

• Brezel – рождественское печенье в форме кренделя, иногда покрыто шоколадной глазурью

На фото видно, какой выбор одних только брецелей: сладкие, соленные, с пудрой, в сиропе, шоколадные, с орехами…

ука(или то колличество формочек в которых вы будете выпекать) 

Busserl

• Busserl – круглое сладкое печенье, которое выпекается к Рождеству
• Конечно это не совсем печенье в нашем понимании, но в Баварии и Австрии его именно таковым считают. А для нас наверное по вкусу больше всего напоминает мягкий грильяж. 
• Вот что я нашла на просторах интернета про это печенье:  - выпечка из Баварии и Австрии – Busserl - небольшое печенье (часто к Рождеству) из земляного ореха - круглое сладкое печенье, которое выпекается к Рождеству [название связано с др. значением слова Busserl - "поцелуй"]  - круглая маленькая булочка к кофе

Busserl

• Для приготовления нам понадобится:  120 г сахара  2 ст. л. ванильного сахара (40 г)  2 ст. л. слив. масла (30 г)  5 ст. л. меда (75 г)  125 мл молока  100 г измельченного фундука  100 г измельченного миндаля 
• У нас орехи продают уже рубленые, колотые и обжаренные. Поэтому, если вы берете сырые орехи, обязательно их сначала обжарьте на сухой сковороде 6 ст. л. семян кунжута (80 г)  2 ст. л. муки  35 штук цельного фундука

Suppe im Brotteig - суп в хлебе

Kletzenbrot und Hausvater

• Kletzenbrot – фруктовый хлеб. Выпекается и продается к Рождеству. В тесто добавляется большое количество сушеных яблок, груш, абрикосов, чернослива, изюма, инжира, цукатов, орехов и разнообразных пряностей
• «Hausvater» – «отец семейства». Хлеб в виде младенца. Выпекается в Бургенланде к Рождеству. Согласно поверью, приносит в дом счастье и здоровье

Weihnachtsbaeckerei

• Weihnachtsbaeckerei – выпечка к рождеству. Печенье и кексы, которые традиционно выпекаются в начале предрождественского периода. Рецепты этих изделий таковы, что особенно вкусными они становятся по прошествии 2-3 недель, т.е. к Рождеству
• Какая ярмарка без имбирного пряника?
• Пряники тоже не отстают от других продуктов. На любой цвет и вкус

Weihnachtsspeisen

• Weihnachtsgans – рождественский гусь. Жареный гусь - традиционное рождественское блюдо, прежде всего в западных областях Австрии. Согласно легенде, гуси возникли из упавших в реку веток деревьев, поэтому гусиное мясо было единственным, которое не запрещалось есть в период поста перед Рождеством

Weihnachtsspeisen

• Weihnachtskarpfen – рождественский карп. Традиционное рождественское блюдо в восточных областях Австрии. По народному поверью, чешуя карпа символизирует деньги, поэтому ее следует перед началом нового года положить в кошелек

Weihnachtsmann

• Weihnachtsmann – «Рождественский дед», приносит подарки к Рождеству
• Обычай считается протестантским, но получает все большее распространение в Австрии

Krippenschau

• Krippenschau – смотрины рождественских ясель. Традиция предрождественского периода: в церквях, музеях, общественных местах и в домах жителей выставляются рождественские ясли
• Устанавливать ясли в частных домах австрийцы начали со времени правления Иосифа II, который запретил выставлять их в церквях

Christkindl

• Christkindl – Крискиндль. - младенец –Христос, который, согласно поверью, приносит детям подарки к Рождеству - деревня в Верхней Австрии, получившая широкую известность благодаря своему названию. Отделение связи деревни погашает к Рождеству тысячи почтовых отправлений, которые представляют ценность для филателистов во всем мире. Название связано с чудотворной восковой скульптурой младенца – Христа в местной церкви

Geschenke und Postkarten

• В Австрии принято дарить фигурки и почтовые открытки на Рождество

Weihnachtsbrei

•   Также в Австрии есть такой обычай: в ночь под Рождество  стараются съесть как можно больше каши. Чем больше съешь, тем сильнее и умнее станешь в следующем году

Ball in der Hofburg

• Любители классической музыки и балов имеют отличную возможность посетить уникальные мероприятия, которые проходят только в столице Австрии и только в новогодние праздники. Одно из них – венские балы в императорском дворце Хофбург

Wiener Philharmoniker

• Венский филармонический оркестр ежегодно проводит традиционный Новогодний концерт. Аудитория телезрителей концерта по всему миру составила, по оценочным данным 2010 г., 50 миллионов человек из 72 стран
• Концерты филармонического оркестра проходят 31 декабря и в первый день года наступившего – события уникальные еще и потому, что билеты на них продаются всего один день в году – 2 января

Messe im Jahr 2017

• В 2017 году, как и всегда в Вене, вас ждет открытие множества праздничных рождественских ярмарок. Ниже я привожу список самых крупных, известных и популярных:
• am Rathaus - на площади перед зданием мэрии - с 18 ноября по 30 декабря 2017 - ежедневно, с 10 утра до 10 вечера
• исключение – 24 декабря, когда ярмарка закроется в 19:00

Messe im Jahr 2017

• Belvedere Palace - рядом с дворцом Бельведер, на улице Prinz Eugen-Straße - открытие состоится 24 ноября, закрытие – 26 декабря 2017 года - с понедельника по пятницу 11:00 – 21:00, в субботу и воскресенье с 10:00 до 21:00.
• 24 декабря время работы ограничится 11:00 – 16:00, а 25 и 26 декабря – 11:00 – 19:00

Messe im Jahr 2017

• Christmas village Maria-Theresien Platz - площадь Марии Терезы - с 22 ноября по 26 декабря 2017 года - воскресенье – вторник 11:00 – 21:00, пятница и суббота 11:00 – 22:00. 24 декабря 11:00 – 16:00, 25 и 26 декабря 11:00 – 19:00
• Внимания! Новинка! Новогодняя ярмарка на площади Марии Терезии, впервые в Вене! С 27 по 31 декабря 2017 года! Время работы 11:00 – 19:30, а 21 декабря до 18:00

Messe im Jahr 2017

• Christmas Village in the former general hospital - Universitätscampus, на Alserstrasse - с 18 ноября до 23 декабря 2017 года - ПН, ВТ, ЧТ, ПТ – с 15:00 до 22:00, СР, СБ и праздники: 12:00 – 22:00, ВС 12:00 – 21:00

Messe im Jahr 2017

• Am Schönbrunn Palace - парадная площадь, напротив дворца Шенбрунн - с 18 ноября 2017 по 1 января 2018 - ежедневно с 10:00 до 21:00
• 24 декабря – с 10:00 до 16:00

Messe im Jahr 2017

• Spittelberg - Шпиттельберг, рядом с Фолькстеатром - с 16 ноября – 23 декабря 2017 года - понедельник – вторник 14:00 – 21:00, пятница 14:00 – 21:30, суббота 10:00 – 21:30,
• воскресенье и праздничные дни 10:00 – 21:00