Презентация "Шарлотка" - 2

Анчунова Ульяна 7В

Лицей № 395, Санкт-Петербург

Педагог – Барсанова Т. А.

Шарлотка с яблоками

1. Проблемная ситуация

Недавно мы собрали огромный урожай яблок на даче. Были выходные и мама готовила различные блюда. Она попросила меня сделать шарлотку самой. Я нашла прекрасный рецепт, моей семье понравилось.

2. Цель проекта

Приготовить шарлотку, чтобы порадовать и угостить родных.

3. Задачи проекта

1.) Изучить в интернете рецепты

2.) Выбрать лучший способ приготовления шарлотки

3.) Приготовить шарлотку

4.) Угостить родителей

4. Исследование

Я набрала в поисковой системе интернета словосочетание «Шарлотка с яблоками фото рецепт» и получила множество сайтов, на которых рассказывалось, как можно приготовить шарлотку. Я решила подробнее ознакомиться с различными вариантами и что-то выбрать.

5. Выбор способа приготовления

1.) Шарлотка с изюмом

2.) Шарлотка в мультиварке

3.) Шарлотка в духовке

Решение: Я выбираю шарлотку в духовке , так как для меня это намного вкуснее, чем остальные виды. Моему папе она точно понравится

6. Выбор продуктов для шарлотки

Я пошла в магазин «Пятерочка» и купила там необходимые продукты. Муку, сахар, яйца, ванилин , разрыхлитель для теста. Яблоки у меня были дома, дачные.

7. Расчет денежных затрат ( цены условные)

Продукт

Количество

Мука высший сорт

1 шт., 1 кг.

Сахар

Цена

Яйца

1 шт., 500 г.

214

Стоимость, р.

за ед., р.

214

1 дес.

Ванилин

53

Разрыхлитель

1 шт., 20 г.

53

60

60

1 шт., 10 г.

15

Итого

15

10

10

352

Для шарлотки я использовала меньшее кол-во ингредиентов. В общем рецепт малозатратный.

Технология приготовления

• Ингредиенты: 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 3 яйца, 2 средних яблока, щепотку ванилина, пол чайной ложки разрыхлителя.
• Яйца хорошо взбиваем,

• добавляем сахар, снова взбиваем.

• Постепенно вмешиваем муку. Чем лучше взобьем тесто, тем пышнее получится шарлотка. Тесто по консистенции должно получиться как жидкая сметана или крем .

• Добавляем пол чайной ложки разрыхлителя или просто питьевой соды, гашеной уксусом. Щепотку ванильного сахара.

• Яблоки режем на произвольные кусочки. 

• В форму, смазанную растительным маслом выливаем половину теста и кладем яблоки

• заливаем второй половиной теста

• Ставим в разогретую до примерно 180 градусов духовку. Выпекаем шарлотку от 30 до 40 минут.   Готовность шарлотки проверяем деревянной палочкой.

8. Технология декорирования.

Чаще всего шарлотку украшают сахарной пудрой или подают с шариком мороженного.

9. Самооценка и оценка.

Кулинария – это отличная возможность проявить творчество и фантазию, а кроме этого данное увлечение полезно, т.к. всегда можно накормить близких.

Вкусная еда приносит удовольствие; полноценная, правильно приготовленная еда приумножает силу и бодрость.

Искусство приготовления пищи - кулинария, как и все виды искусств, без сомнения, требует таланта и вдохновения, но и профессионального мастерства. Есть много потрясающих блюд - простых и быстрых в приготовлении. Как шарлотка) Развивайте свое мастерство – готовьте с удовольствием!