Презентация "Сервировка стола".

Сервировка стола

7 класс

Подготовила

учитель технологии

МБОУ «СОШ № 33» г. Курск

Никулина Людмила Сергеевна

Сервировка стола – искусство

правильной расстановки

посуды и столовых приборов,

а также особенное

декорирование стола.

Зачем сервировать стол?

Вкусовые качества блюд могут и должны быть

дополнены красивой сервировкой стола –

это возбуждает аппетит и способствует

улучшению настроения.

А стол накрыть, как будничный,

так и праздничный – это большое мастерство,

которое оттачивалось веками.

Цветы, скатерть, посуда, салфетки –

все должно приносить удовлетворение,

делать трапезу приятной.

Цели урока:

• Ознакомиться с предметами сервировки,

правилами сервировки стола к ужину.

2. Научиться приёмам складывания салфеток.

3. Сформировать навыки по сервировке стола .

Предметы сервировки

Тарелки для закуски и основного блюда располагаются

одна внутри другой, слева от них — хлебная тарелка.

Слева выкладывают две или три вилки, а справа — ножи.

Во время приема пищи используют сначала внешние приборы.

Ножи кладутся острой частью лезвия к тарелке,

а вилки — зубчиками кверху

Ни один торжественно накрытый стол

не обходится без красиво сложенных на нем салфеток....

Допускаются полотняные и бумажные салфетки,

они выкладываются на тарелку или рядом с тарелкой

При подготовке и украшении стола к небольшому событию

салфетки можно свернуть простым способом,

например, треугольником, пополам или вчетверо.

А для торжественного случая используют более сложные

и причудливые формы их складывания....

Домашнее задание

Выполнить сервировку

стола для ужина

своей семьи.

Сервировка стола к ужину —

это своего рода искусство,

а гармоничное сочетание

столовой посуды и скатерти,

правильного расположения

приборов и интересного декора

создадут цельную композицию

и непременно запомнятся.

Литература

И. Селезнёва «Приглашение к столу». - Москва, Воскресенье, 2001 г.

«Этикет. Сервировка стола: идея, восторг, праздник» - Эксмо, 2009 г.

Web – ресурсы :

http://www.9linesmag.com/? p=2354 Сервировка стола бумажными салфетками.  

http:// bagatyy.nethouse.me/articles/38850 Сервировка стола . Общие правила.

http:// wi-fi.ru/desktop/news/10/396633 Как сложить салфетки для сервировки стола?

http:// 3ladies.su/dom/trick/kak-krasivo-slozhit-salfetki.html Как красиво сложить салфетки

для сервировки праздничного стола.

Видео:

https:// www.youtube.com/watch?v=ujuasdon4AA PRO Букетио: Мастер класс

салфетка для сервировки стола

https :// www.youtube.com/watch?v=TOFNF3eHt9M Сервировка стола