___________/Золотухин Д.А.
от «___» _________ 2020 г.
|
|
Наименование блюда | Возраст детей |
| 7-11 лет | 11-18 лет |
| Выход блюда |
| День 1 | Каша вязкая на молоке (из хлопьев овсяных) | 200 | 250 |
|
Завтрак
| Сыр порциями | 20 | 30 |
| Масло сливочное | 10. | 10 |
| Напиток кофейный на молоке | 200 | 200 |
| Хлеб пшеничный или зерновой | 40 | 50 |
|
Обед
| Салат из моркови или из моркови с яблоками | 100 | 100 |
| Суп с изделиями макаронными на бульоне из птицы | 250 | 300 |
| Птица отварная | 100 | 120 |
| Овощи тушеные | 150 | 200 |
| Кисель | 200 | 200 |
| Хлеб пшеничный или зерновой | 20 | 30 |
| Хлеб ржано-пшеничный | 40 | 60 |
| Изделие кондитерское (зефир) | 20 | 20 |
| Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед | 150 | 150 |
| День 2 |
|
|
|
| Завтрак | Оладьи с яблоками | 150 | 150 |
| | Кисломолочный продукт | 125 | 125 |
| | Чай с лимоном | 200 | 200 |
| Обед | Салат из морской капусты | 100 | 100 |
| | Суп из овощей | 250 | 300 |
| | Рыба (треска), тушенная в томате с овощами | 80 | 120 |
| | Рис отварной | 150 | 200 |
| | Отвар из шиповника | 200 | 200 |
| | Хлеб пшеничный или зерновой | 20 | 30 |
| | Хлеб ржано-пшеничный | 40 | 60 |
| | Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед | 150 | 150 |
| День 3 |
|
|
|
| Завтрак | Колбаски детские (сосиски) отварные | 49 | 98 |
| | Капуста тушеная | 150 | 200 |
| | Яйцо куриное диетическое вареное вкрутую | 40 | 40 |
| | Чай с сахаром | 200 | 200 |
| | Хлеб пшеничный или зерновой | 40 | 50 |
| Обед | Салат из огурцов свежих с растительным маслом | 100 | 100 |
| | Борщ сибирский на мясном бульоне | 250 | 300 |
| | Запеканка картофельная с отварным мясом | 225 | 300 |
| | Компот из ягод | 200 | 200 |
| | Хлеб пшеничный или зерновой | 20 | 30 |
| | Хлеб ржано-пшеничный | 40 | 60 |
| | Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед | 150 | 150 |
| День 4 |
|
|
|
| Завтрак | Котлеты или биточки рыбные | 80 | 100 |
| | Пюре картофельное | 150 | 200 |
| | Огурцы свежие | 30 | 50 |
| | Напиток кофейный на молоке | 200 | 200 |
| | Хлеб пшеничный или зерновой | 40 | 50 |
| Обед | Винегрет овощной с раст. маслом | 100 | 100 |
| | Рассольник ленинградский на мясном бульоне | 250 | 300 |
| | Бефстроганов из мяса отварного | 80 | 100 |
| | Каша гречневая рассыпчатая | 150 | 200 |
| | Сок фруктовый или овощной | 200 | 200 |
| | Хлеб пшеничный или зерновой | 20 | 30 |
| | Хлеб ржано-пшеничный | 40 | 60 |
| | Печенье | 20 | 20 |
| | Плоды и ягоды свежие на весь день | 150 | 150 |
| День 5 | |
|
|
| Завтрак | Пудинг из творога запеченный | 180 | 200 |
| | Джем (варенье) | 20 | 20 |
| | Чай с лимоном | 200 | 200 |
| | Хлеб пшеничный или зерновой | 40 | 50 |
| | |
|
|
| Обед | Салат из капусты белокочанной с раст. маслом | 100 | .100 |
| | Суп картофельный с бобовыми (фасоль) | 250 | 300 |
| | Печень, тушенная в сметане | 100 | 100 |
| | Изделия макаронные отварные | 150 | 200 |
| | Компот из кураги | 200 | 200 |
| | Хлеб пшеничный или зерновой | 20 | 30 |
| | Хлеб ржано-пшеничный | 40 | 60 |
| | Плоды и ягоды свежие на весь день | 150 | 150 |
| День 6 |
|
|
|
| Завтрак | Каша гречневая молочная | 200 | 250 |
| | Творожный сырок | 50 | 50 |
| | Чай с сахаром | 200 | 200 |
| | Хлеб пшеничный или зерновой | 40 | 50 |
| | |
|
|
| Обед | Салат из свеклы отварной и яблок | 100 | 100 |
| | Щи вегетарианские со сметаной | 250 | 300 |
| | Котлеты или биточки рыбные | 80 | 100 |
| | Соус томатный | 30 | 50 |
| | Картофель отварной | 150 | 200 |
| | Отвар из шиповника | 200 | 200 |
| | Хлеб пшеничный или зерновой | 20 | 30 |
| | Хлеб ржано-пшеничный | 40 | 60 |
| | Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед | 150 | 150 |
| День 7 |
|
|
|
| Завтрак | Каша из пшена и риса молочная жидкая ("Дружба") | 200 | 250 |
| | Сыр порциями | 20 | 30 |
| | Масло сливочное фасованное | 10 | 10 |
| | Какао с молоком | 200 | 200 |
| | Хлеб пшеничный или зерновой | 40 | 50 |
| Обед | Икра из кабачков пром. производства (для питания детей и подростков) | 100 | 100 |
| | Суп из овощей | 250 | 300 |
| | Котлеты рубленные из птицы | 80 | 100 |
| | Изделия макаронные отварные | 150 | 200 |
| | Компот из ягод | 200 | 200 |
| | изделие кондитерское (печенье) | 20 | 20 |
| | Хлеб пшеничный или зерновой | 20 | 30 |
| | Хлеб ржано-пшеничный | 40 | 60 |
| | Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед | 150 | 150 |
| День 8 |
|
|
|
| Завтрак | Омлет натуральный, запеченный или сваренный на пару | 120 | 150 |
| | Кисломолочный продукт | 125 | 125 |
| | Чай с лимоном | 200 | 200 |
| | Хлеб пшеничный или зерновой | 40 | 50 |
| Обед | Салат из моркови, яблок, апельсинов с соусом салатным | 100 | 100 |
| | Борщ с капустой и картофелем | 250 | 300 |
| | Рыба отварная | 80 | 120 |
| | Соус польский | 30 | 30 |
| | Пюре картофельное | 150 | 209 |
| | Кисель | 200 | 200 |
| | Хлеб пшеничный или зерновой | 20 | 30 |
| | Хлеб ржано-пшеничный | 40 | 60 |
| | Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед | 150 | 150 |
| День 9 |
|
|
|
| Завтрак | Котлета мясная натуральная рубленная | 80 | 100 |
| | Рис отварной | 150 | 200 |
| | Какао с молоком | 200 | 200 |
| | Хлеб пшеничный или зерновой | 40 | 50 |
| Обед | Салат из огурцов свежих с зеленью и с раст. маслом | 100 | 100 |
| | Суп крестьянский с крупой (перловой) | 250 | 300 |
| | Мясо, тушенное с картофелем по-домашнему | 230 | 250 |
| | Сок фруктовый, или овощной | 200 | 200 |
| | Хлеб пшеничный или зерновой | 20 | 30 |
| | Хлеб ржано-пшеничный | 40 | 60 |
| | Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед | 150 | 150 |
| День 10 |
|
|
|
| Завтрак | Пудинг из творога запеченный | 180 | 200 |
| | Молоко сгущенное с сахаром | 20 | 20 |
| | Чай с лимоном | 200 | 200 |
| | Хлеб пшеничный или зерновой | 40 | 50 |
| Обед | Салат из капусты белокочанной с раст. маслом | 100 | 100 |
| | Уха ростовская | 250 | 300 |
| | Фрикадели мясные | 100 | 100 |
| | Рис отварной | 150 | 200 |
| | Компот из смеси сухофруктов | 200 | 200 |
| | Хлеб пшеничный или зерновой | 20 | 30 |
| | Хлеб ржано-пшеничный | 40 | 60 |
| | Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед | 150 | 150 |
| День 11 |
|
|
|
| Завтрак | Макароны, запеченные с сыром | 200 | 200 |
| | Кисломолочный продукт | 125 | 125 |
| | Кофейный напиток на молоке | 200 | 200 |
| | Хлеб пшеничный или зерновой | 40 | 50 |
| Обед | Салат из помидоров свежих с раст. маслом | 100 | 100 |
| | Борщ на мясном бульоне со сметаной | 250 | 300 |
| | Запеканка картофельная с мясом отварным | 225 | 300 |
| | Компот из свежих фруктов | 200 | 200 |
| | Хлеб пшеничный или зерновой | 20 | 30 |
| | Хлеб ржано-пшеничный | 40 | 60 |
| | Изделие кондитерское (пряник, кекс) | 40 | 40 |
| | Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед | 150 | 150 |
| День 12 |
|
|
|
| Завтрак | Каша пшенная молочная с тыквой | 200 | 250 |
| | Творожный сырок | 50 | 50 |
| | Чай с сахаром | 200 | 200 |
| | Хлеб пшеничный или зерновой | 40 | 50 |
| | |
|
|
| Обед | Салат из свеклы и яблок с маслом растительным | 100 | 100 |
| | Щи вегетарианские со сметаной | "250 | 300 |
| | Рыба с гарниром (каша гречневая), запеченная в соусе молочном | 220 | 300 |
| | Сок фруктовый или овощной | 200 | 200 |
| | Хлеб пшеничный или зерновой | 20 | 30 |
| | Хлеб ржано-пшеничный | 40 | 60 |
| | Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед | 150 | 150 |
| День13 |
|
|
|
| Завтрак | Завтрак сухой из круп с молоком | 200 | 250 |
| | Омлет натуральный, запеченный или сваренный на пару | 70 | 100 |
| | Чай с лимоном | 200 | 200 |
| | Хлеб пшеничный или зерновой | 40 | 50 |
| Обед | Икра кабачковая (баклажанная) для питания детей и подростков | 100 | 100 |
| | Суп рыбный из консервов | 250 | 300 |
| | Котлеты рубленые из птицы | 80 | 100 |
| | Капуста цветная, запеченная под соусом молочным | 150 | 200 |
| | Компот из смеси сухофруктов | 200 | 200 |
| | Хлеб пшеничный или зерновой | 20 | 30 |
| | Хлеб ржано-пшеничный | 40 | 60 |
| | Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед | 150 | 150 |
| День 14 |
|
|
|
| Завтрак | Колбаска детская (сосиска), запеченная в тесте | 100 | 100 |
| | Кисломолочный продукт | 125 | 125 |
| | Напиток кофейный на молоке | 200 | 200 |
| Обед | Салат из помидоров свежих с раст. маслом | 100 | 100 |
| | Борщ с капустой и картофелем | 250 | 300 |
| | Тефтели рыбные | 80 | 100 |
| | Картофель отварной | 150 | 200 |
| | Отвар из шиповника | 200 | 200 |
| | Хлеб пшеничный или зерновой | 20 | 30 |
| | Хлеб ржано-пшеничный | 40 | 60 |
| | Изделие кондитерское | 20 | 20 |
| | Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед | 150 | 150 |
| День 15 |
|
|
|
| Завтрак | Пудинг из творога запеченный | 180 | 200 |
| | Варенье или джем | 20 | 20 |
| | Какао с молоком | 200 | 200 |
| | Хлеб пшеничный или зерновой | 40 | 50 |
| Обед | Салат из огурцов свежих с раст. маслом | 100 | 100 |
| | Суп гороховый на мясном бульоне | 250 | 300 |
| | Гренки из хлеба пшеничного | 15 | 15 |
| | Бефстроганов из мяса отварного | 80 | 100 |
| | Изделия макаронные отварные | 150 | 200 |
| | Сок фруктовый или овощной | 200 | 200 |
| | Хлеб пшеничный или зерновой | 20 | 30 |
| | Хлеб ржано-пшеничный | 40 | 60 |
| | Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед | 150 | 150 |
| День 16 |
|
|
|
| Завтрак | Каша вязкая на молоке (из овсяных хлопьев) | 200 | 250 |
| | Сыр порциями | 20 | 30 |
| | Масло сливочное фасованное | 10 | 10 |
| | Чай с лимоном | 200 | 200 |
| | Хлеб пшеничный или зерновой | 40 | 50 |
| Обед | Салат из моркови или из моркови с яблоками с раст. маслом | 100 | 100 |
| | Щи вегетарианские со сметаной | 250 | 300 |
| | Печень, тушенная в соусе сметанном | 100 | 100 |
| | Пюре картофельное | 150 | 200 |
| | Кисель | 200 | 200 |
| | Хлеб пшеничный или зерновой | 20 | 30 |
| | Хлеб ржано-пшеничный | 40 | 60 |
| | Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед | 150 | 150 |
| День 17 |
|
|
|
| Завтрак | Тефтели мясные паровые или тефтели мясные школьные | 80 | 100 |
| | Соус томатный (к тефтелям паровым) | 30 | 50 |
| | Свекла тушеная | 150 | 200 |
| | Кофейный напиток на молоке | 200 | 200 |
| | Хлеб пшеничный или зерновой | 40 | 50 |
| Обед | Икра кабачковая (баклажанная) (для питания детей и подростков) | 100 | 400 |
| | Суп из овощей | 250 | 300 |
| | Птица тушеная | 100 | 100 |
| | Каша рассыпчатая гречневая | 150 | 200 |
| | Сок фруктовый или овощной | 200 | 200 |
| | Хлеб пшеничный или зерновой | 20 | 30 |
| | Хлеб ржано-пшеничный | 40 | 60 |
| | изделие кондитерское | 20 | 20 |
| | Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед | 150 | 150 |
|
|
|
|
|
| Завтрак | Каша манная молочная жидкая | 200 | 250 |
| | Пирожок печеный (с яблоком) | 80 | 80 |
| | Чай с сахаром | 200 | 200 |
| | Хлеб пшеничный или зерновой | 40 | 50 |
| | |
|
|
| Обед | Салат из огурцов и помидоров свежих с р/м | 100 | 100 |
| | Рассольник ленинградский | 250 | 300 |
| | Котлеты или биточки рыбные | 80 | 100 |
| | Картофельное пюре | 150 | 200 |
| | Компот из кураги | 200 | 200 |
| | Хлеб пшеничный или зерновой | 20 | 30 |
| | Хлеб ржано-пшеничный | 40 | 60 |
| | Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед | 150 | 150 |
| День 19 |
|
|
|
| Завтрак | Завтрак зерновой с молоком | 200 | 250 |
| | Сыр: порциями | 20 | 30 |
| | Масло сливочное фасованное | 10 | 10 |
| | Чай с сахаром | 200 | 200 |
| | Хлеб пшеничный или зерновой | 40 | 50 |
| Обед | Салат из моркови с изюмом | 100 | 100 |
| | Суп вермишелевые на курином бульоне | 250 | 300 |
| | Птица отварная | 100 | 120 |
| | Рис отварной с овощами | 150 | 200 |
| | Компот из свежезамороженных ягод | 200 | 200 |
| | Хлеб пшеничный или зерновой | 20 | 30 |
| | Хлеб ржано-пшеничный | 40 | 60 |
| | Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед | 150 | 150 |
| День 20 |
|
|
|
| Завтрак | Суфле творожное паровое или запеченное | 180 | 200 |
| | Молоко сгущенное с сахаром | 20 | 20 |
| | Напиток кофейный на молоке | 200 | 200 |
| | Хлеб пшеничный или зерновой | 40 | 50 |
| Обед | Салат из свеклы с сыром | 100 | 100 |
| | Щи на мясном бульоне со сметаной | 250 | 300 |
| | Гуляш из отварного мяса в томатно-сметанном соусе | 60 | 100 |
| | Изделия макаронные отварные | 150 | 200 |
| | Кисель | 200 | 200 |
| | Хлеб пшеничный или зерновой | 20 | 30 |
| | Хлеб ржано-пшеничный | 40 | 60 |
| | Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед | 150 | 150 |
| День 21 |
|
|
|
| Завтрак | Каша пшенная молочная | 200 | 250 |
| | Кисломолочный продукт | 125 | 125 |
| | Чай с лимоном | 200 | 200 |
| | Хлеб пшеничный или зерновой | 40 | 50 |
| Обед | Салат из моркови с яблоками с соусом салатным | 100 | 100 |
| | Суп картофельный с макаронными изделиями на мясном бульоне | 250 | 300 |
| | Голубцы с мясом и рисом тушеные | 200 | 300 |
| | Компот из свежих фруктов | 200 | 200 |
| | Хлеб пшеничный или зерновой | 20 | 30 |
| | Хлеб ржано-пшеничный | 40 | 60 |
| | Изделие кондитерское | 20 | 20 |
| | Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед | 150 | 150 |
| День 22 |
|
|
|
| Завтрак | Омлет натуральный, запеченный или сваренный на пару | 120 | 150 |
| | Горошек зеленый консервированный | 50 | 50 |
| | Кисломолочный продукт | 125 | 125 |
| | Какао с молоком | 200 | 200 |
| | Хлеб пшеничный или зерновой | 40 | 50 |
| Обед | Салат из капусты белокочанной с раст. маслом | 100 | 100 |
| | Суп крестьянский с крупой перловой | 250 | 300 |
| | Печень по-строгановски | 100 | 100 |
| | Пюре картофельное | 150 | 200 |
| | Сок фруктовый или овощной | 200 | 200 |
| | Хлеб пшеничный или зерновой | 20 | 30 |
| | Хлеб ржано-пшеничный | 40 | 60 |
| | Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед | 150 | 150 |
| День 23 |
|
|
|
| Завтрак | Котлета мясная натуральная рубленная | 80 | 100 |
| | Капуста тушеная | 150 | 200 |
| | Чай с сахаром | 200 | 200 |
| | Хлеб пшеничный или зерновой | 40 | 50 |
| | |
|
|
| Обед | Салат из помидоров и огурцов свежих с раст. маслом | 100 | 100 |
| | Суп с изделиями макаронными (лапша) на бульоне из птицы | 250 | 300 |
| | Птица отварная | 150 | 120 |
| | Картофель отварной | 150 | 200 |
| | Компот из сухофруктов | 200 | 200 |
| | Хлеб пшеничный или зерновой | 20 | 30 |
| | Хлеб ржано-пшеничный | 40 | 60 |
| | Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед | 150 | 150 |
| День 24 |
|
|
|
| Завтрак | Каша гречневая молочная | 200 | 250 |
| | Сыр порциями | 20 | 30 |
| | Масло сливочное фасованное | 10 | 10 |
| | Кофейный напиток на молоке | 200 | 200 |
| | Хлеб пшеничный или зерновой | 40 | 50 |
| Обед | Салат из капусты, огурцов и сладкого перца с раст. маслом | 100 | 100 |
| | Суп картофельный на мясном бульоне | 250 | 300 |
| | Мясо отварное (говядина) | 80 | 100 |
| | Рис отварной | 150 | 200 |
| | Соус томатный | 30 | 50 |
| | Компот из плодов свежих | 200 | 200 |
| | Хлеб пшеничный или зерновой | 20 | 30 |
| | Хлеб ржано-пшеничный | 40 | 60 |
| | Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед | 150 | 150 |
18 883
1 960 
