Проект "Школа кулинаров" 3 класс

ПРОЕКТ

«Школа кулинаров»

Подготовила

ученица 3 «А» класса

КУЗНЕЦОВА ЕВГЕНИЯ

Раздел: «Мы и наше здоровье»

Урок: Проект «Школа кулинаров»

Цель проекта: создать книгу рецептов от 3 А класса.

Форма работы: индивидуально

Задачи:

• узнать, какие продукты полезны для полноценного роста и развития подростка;
• разработать рецепты.

Этапы работы:

1. Найти вкусные и полезные продукты.

2. Выявить «вредную» пищу.

3. Записать своё блюдо.

4. Сделать вывод – питаться надо правильно.

5. Указать источники информации.

Салат «Тет – а – тет»

Ингредиенты:

• 400 г отварного куриного филе;
• баночка зелёного горошка;
• 3 варёных яйца;
• 1 свежий огурец;
• небольшой пучок укропа и петрушки;
• 70 г твёрдого сыра;
• майонез

Готовим:

1 . Куриное филе отварите в подсоленной воде и нарежьте мелко

2.Яйца отварите, очистите.

Отделите белки от желтков.

Белки мелко нарежьте, а желтки отдельно натрите.

3. Огурец нарежьте кубиками.

4. Сыр натрите на крупной терке

5. Зелень измельчите по отдельности.

6. Смешайте куриное филе, белки, огурец, сыр, петрушку, зелёный горошек. Заправьте майонезом.

7. Выложите салат в виде прямоугольника или круга. Половину покройте желтками, а вторую половину – укропом.

Салат готов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

КОТЛЕТЫ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО»

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для котлетной массы:  Фарш из куриного филе – 500 г  Яйца куриные – 1 шт.  Лук репчатый – 1 шт.  Хлеб пшеничный – 100 г  Молоко – 5 ст.л.  Соль – 1 ч.л.  Перец черный молотый – 0,3 ч.л.  Для начинки:  Яйца вареные – 2 шт.  Сыр твердый – 100 г  Масло сливочное – 30 г  Для панировки:  Мука – 5 ст.л.  Для кляра:  Яйца куриные – 2 шт.  Мука – 2 ст.л.  Молоко – 5 ст.л.  Для жарки:  Растительное масло – 100 мл

• Пшеничный хлеб размачиваем в молоке, даем ему немного постоять.
• Очищенный репчатый лук натираем на крупной терке. Но можно и нарезать, только очень меленько.

3. Теперь готовим котлетную массу: в миску выкладываем фарш из куриного филе, добавляем к нему размоченный в молоке и отжатый белый хлеб, луковую кашицу, 1 яйцо, 1 чайную ложку соли и щепотку черного молотого перца. Массу хорошо вымешиваем руками.

4. Далее приступаем к начинке: твердый сыр натираем на крупной терке. Также натираем на крупной терке вареные яйца. Тертый сыр, вареные яйца и кусочек мягкого сливочного масла соединяем вместе и перемешиваем с помощью вилки.

5 . Еще нам нужно подготовить кляр: яйца смешиваем с молоком, всыпаем к ним муку. Взбиваем кляр с помощью венчика.

6. Когда все подготовлено, формируем котлеты: столовой ложкой набираем котлетную массу, кладем сначала в муку, затем сверху чайной ложкой выкладываем начинку и только теперь аккуратно берем руками и залепливаем начинку внутрь.

7. Изделие сразу же панируем со всех сторон в муке. Когда сковородка разогреется, каждую котлетку по очереди аккуратно погружаем в кляр.

8. Из кляра котлеты переносим на горячую сковородку. Жарим котлетки на среднем огне до зарумянивания с одной стороны. Затем зарумяненные котлетки переворачиваем на другую сторону и сковородку накрываем крышкой, а огонь уменьшаем .

Котлетки готовы. Приятного аппетита!