Проект "Во саду ли в огороде"

Муниципальное автономное дошкольное образовательное учреждение «Детский сад общеразвивающего вида №18 с приоритетным осуществлением деятельности по социально-личностному направлению развития воспитанников»

Познавательно –исследовательский проект

«Овощи и фрукты – витаминные продукты»

Руководитель: воспитатель

Варламова Т.П.,

Участник: воспитанники

старшей группы

Красноуфимск ,2022

Введение

Питание в дошкольном детстве имеет особое значение для здоровья ребенка, так как оно должно не только покрывать расходуемую им энергию, но и обеспечивать материал, необходимый для роста и развития всех органов и систем организма. Сейчас на прилавках магазинов полно продуктов, содержащих различную химию, которые так манят наших детей, поэтому соблюдать это достаточно трудно.

Ухудшение качества питания, недостаток в пище витаминов
и микроэлементов отрицательно сказываются на физическом развитии детей. С самого раннего детства у ребенка формируются вкусовые пристрастия
и привычки.

Именно в дошкольном возрасте важно сформировать у детей правильное представление о здоровом питании, способствовать пониманию того, что здоровое питание должно являться неотъемлемой частью повседневной жизни. Без преувеличения можно сказать, что правильное питание – это залог хорошего самочувствия, работоспособности, активной деятельности, отличного настроения, важнейшее условие нашего здоровья
и долголетия.

Так и возник проект по теме «Овощи и фрукты – витаминные продукты»

Вид проекта: познавательно – исследовательский.

Тип проекта: краткосрочный.

Участники проекта: воспитанники старшей группы, воспитатели, родители воспитанников.

Цель проекта: формирование у детей представления о правильном питании 
как составной части сохранения и укрепления здоровья через познавательную деятельность.

Задачи проекта:

1.С помощью воспитателя, родителей учить узнавать фрукты, овощи и правильно их называть, о разнообразии полезных блюд из их.

3. Подвести детей к пониманию того, что фрукты и овощи – это природные витамины, полезные для человека.

4. Учиться самостоятельно находить ответы на вопросы, делать выводы.

5.Проанализировать полученные результаты, сделать выводы.

Гипотеза: я предполагаю, что более глубокое и подробное знакомство

с природными витаминами, с мотивирует детей на употребление в пищу овощей
и фруктов, как залог здоровья.

Ресурсы проекта:

Программное обеспечение: от рождения до школы. Образовательная программа дошкольного образования / Под ред. Н.Е. Вераксы, Т. С. Комаровой, М. А. Васильевой. – М.: Мозаика- Синтез, 2014;

Материально-технические ресурсы: группа детского сада, соответствуют современным санитарно-гигиеническим и методическим требованиям, аудиопроигрыватель, интернет, дидактические материалы.

Кадровые ресурсы: Воспитатели, дети, родители.

Средства:

Наглядные: иллюстрации по данной тематике.

Литературные: стихи, загадки, пословицы, рассказы, сказки.

Мультимедийные: презентации.

Теоретическая часть.

Фрукты и овощи — важная составляющая правильного рациона.
Вот только самим детям это бывает сложно понять, ведь они в первую очередь ориентируются на вкус и свои ощущения. Наша задача, подвести детей к пониманию
о пользе природных витаминов, как к источнику - здоровья, которое нельзя подарить
и купить за деньги.

Практическая часть.

Проект включает в себя 3 этапа: подготовительный, основной и заключительный.

Подготовительный этап:

• изучение методической литературы;

• разработка плана мероприятий;

• организация развивающей – пространственной среды.

Основной этап:

• сбор информации по теме проекта совместно с родителями;

• презентации «Овощи на нашем столе», «Такие разные фрукты»;

• беседа «Овощи и фрукты – витаминные продукты»;

• отгадывание загадок об овощах и фруктах;

• д\игры «Четвертый лишний», «Вершки и корешки».

• познавательно –исследовательская деятельность «Узнай на ощупь, по запаху, на вкус»;

Заключительный этап:

• презентация проекта: выставка поделок из овощей и фруктов «Во саду ли
  в огороде».

Ожидаемые результаты: в результате проекта воспитанники знают овощи и фрукты как источник природных витаминов, о их роли в жизнедеятельности организма человека. Проявляют активное участие
в познавательно – исследовательском проекте.

Введение воспитанников в тематику проекта осуществлялось с посещение фотовыставки «Во саду ли в огороде». В ходе, которой, проводилась беседа
с детьми по содержанию фотографий ««Овощи и фрукты – витаминные продукты».

Дети делились своими знаниями
и впечатлениями о знакомых овощах и фруктах, о полезных блюдах, которые можно приготовить из них.

Для расширения знаний детей об овощах и фруктах детям были предложены компьютерные презентации «Овощи на нашем столе», «Такие разные фрукты».

Познавательная активность имеет большое значения для развития детей, для получения знаний об окружающем мире. Все самое интересное содержится в книге, ребенок познает мир, знакомится с его вещами, природой, всем что его окружает. Для более подробного изучения об овощах и фруктах – как источника природных витаминов были подобраны детские энциклопедии, из которых дети находили нужную информацию
с помощью воспитателя.

Исследовательская деятельность вызывает огромный интерес у детей, поэтому совместно с детьми в группе мы провели ряд исследований. Родители принесли нам самые настоящие фрукты и овощи. Первым нашим исследование было определение овощей
и фруктов на ощупь, ведь именно тактильные ощущения дают возможность детям сравнивать, различать предметы окружающего мира, а значит мыслить. В ходе исследования мы определили, что некоторые овощи и фрукты имеют шероховатую, колючую поверхность, а другие ровную и гладкую.

Освоение дополнительных перцептивных действий (понюхать, попробовать на вкус, полизать и т.д.) по вос­приятию новых свойств предметов обогащает представления ре­бенка об окружающем мире, наполняет его новыми эмоциональ­ными переживаниями.

Так с детьми провели еще ряд исследование «Узнай фрукт и овощ и фрукт на вкус
и запах»

Дети с большим удовольствие различали с закрытыми глазами по запаху морковку, перчик, огурец, томат, лук, яблоко, грушу. Мы сделали вывод, что у одних насыщенный аромат, у других слабо выраженный. Очень интересным и увлекательным исследованием стало дегустация фруктов. С помощью вкусовых рецепторов мы сделали вывод, что одни фрукты очень сладкие (арбуз, дыня), сахарные, другие имеют кислинку (яблоко, груша).

Каждый ребенок – по своей природе творец, который создает что-то новое, оригинальное. Дети с большим интересом рисовали, лепили фрукты и овощи.

Результатом проделанной работы я хотела увидеть практическую работу с семьями воспитанников, поэтому родителям было предложено принять участие
в создании выставки «Во саду ли в огороде». Родители совместно с детьми принесли оригинальные поделки из овощей и фруктов, что еще больше вдохновило детей, что овощи и фрукты – это действительно витаминные продукты, такие яркие, цветные, ароматные, которые непременно хочется съесть.

Заключение.

Анализирую результаты своей работы, пришла к выводу, что
в процессе реализации проекта были созданы благоприятные условия, позволяющие изучить, расширить и обобщить знания детей о пользе овощей и фруктов для здоровья человека. Мы узнали, что овощи и фрукты не просто продукты, а витаминные продукты.

Дети в ходе исследований, научились различать некоторые из них на вкус, запах, ощупь. У детей повысился интерес к познанию окружающего мира, через познавательно – исследовательскую деятельность.

Как показывает практика, метод проектов в наибольшей степени способствует формирование у детей позиции самостоятельности, активности, инициативности в поиске ответов на вопросы, объединяет родителей и воспитателей в совместной деятельности, что способствует повышению эффективности образовательного процесса.

Приложение

6