Рабочая программа: ОП.16 "Рисование и лепка"

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение

Республики Адыгея

«Майкопский политехнический техникум»

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

ОП.16. РИСОВАНИЕ И ЛЕПКА

19.02.10. «Технология продукции общественного питания»

2016г.

УТВЕРЖДАЮ

Директор ГБПОУ РА «МПТ»

______________В.Х.Делок

«___»_______________2016. г

Автор: Широкова Анна Сергеевна, преподаватель ГБПОУ РА «Майкопский политехнический техникум»

«Рассмотрено и одобрено» Программа утверждена

На заседании МК на заседании Методического совета

цикла «Кулинаров» ГБПОУ РА «МПТ»

Протокол №___ от «____» протокол № от « » августа 201 г

__________20__года.

Председатель МК

_________ Наумова Е.Г.

Содержание

стр.

1.Паспорт программы учебной дисциплины.

2. Структура и содержание учебной дисциплины.

3Условия реализации учебной дисциплины.

5.Контроль и оценка результатов освоения учебной дисциплины.

1.Паспорт программы учебной дисциплины ОП.16. «Рисование и лепка»

1.1 Область применения программы

Основная профессиональная образовательная программа СПО ППРС (С) разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта, утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации №_798_ от «02» августа 2013г.

Приказа МИНОБР науки России от 09.04.2015года №390 «О внесении изменений в федеральные государственные стандарты среднего профессионального образования» по специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания, на базе основного общего образования и на основе федерального государственного образовательного стандарта среднего (полного) общего образования (Приказ МИНОБР науки России от 17.05.2012года №413 «Об утверждении федерального государственного образовательного стандарта среднего (полного) общего образования), реализуемому в пределах ОПОП с учетом профиля получаемого профессионального образования, Письма Департамента государственной политики в сфере подготовки рабочих кадров с рекомендациями по организации получения среднего общего образования в пределах освоения образовательных программ СПО на базе основного общего образования с учетом требований ФГОС и получаемой профессии или специальности СПО (от 17.03.2015 года, №06-259).

Специальность 19.02.10 Технология продукции общественного питания, кондитер входит в укрупненную группу 19.00.00. Промышленная экология и биотехнология, в части освоения основного вида профессиональной деятельности: Результатом освоения профессионального модуля является готовность обучающегося выполнению вида профессиональной деятельности «Рисование и лепка» и составляющих его профессиональных компетенций, а так же общих компетенций, формирующийся в процессе освоения ОПОП (ПК) в целом.

1.2 Место учебной дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы: дисциплина входит в общепрофессиональный цикл.

1.3. Цели и задачи учебной дисциплины — требования к результатам освоения учебной дисциплины:

В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен уметь:

- уметь владеть профессиональными знаниями, умениями и навыками, владения ведущим элементом любого изображения — композицией на основе образного мышления;

- уметь развивать зрительную память, творческие способности;

- уметь выполнять упражнения по лепке и рисование растительного орнамента, а также фруктов, овощей, цветов, животных, птиц с натуры, изготовление макетов тортов их оформления и украшение;

В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен знать:

- изучение творческих основ изобразительной грамоты дающих общие законы выполнения рисунков;

-усвоения законов композиции, технику рисунка и последовательности его выполнения;

-основные законы перспективы с передачей в изображении тоновых и цветовых отношений;

- художественную отделку пирожных и тортов.

1.4. Рекомендуемое количество часов на освоение программы учебной дисциплины:

максимальной учебной нагрузки обучающегося 51 час, в том числе;

обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося 34 часа;

самостоятельной работы обучающегося 17 часов.

Практические занятия обучающегося 12 часов.

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы

2.2 Тематический план и содержание учебной дисциплины ОП.16 «Рисование и лепка»

3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИИ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ\

3.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению

Реализация учебной дисциплины требует наличия учебного кабинета « Рисования и лепка».

Оборудование учебного кабинета:

-интерактивная доска с мультимедийным сопровождением;

-посадочные места по количеству обучающихся;

-рабочее место преподавателя;

-комплект учебно-наглядных пособий по предмету.

Технические средства обучения:

-компьютеры, принтер, проектор, программное обеспечение общего и профессионального назначения;

-комплект учебно-методической документации;

-автоматизированное рабочее место преподавателя;

-методические пособия.

3.2. Информационное обеспечение обучения

Перечень рекомендуемых учебных изданий, интернет-ресурсов, дополнительной литературы

Основные источники:

Дополнительные источники:

1.Рисование и лепка кондитерских изделий. Ростов-на-Дону 2001год, учебное пособие.

4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

Контроль и оценка результатов освоения учебной дисциплины осуществляется преподавателем в процессе проведения практических занятий и лабораторных работ, тестирования, а также выполнения обучающимися индивидуальных заданий, проектов, исследований.