Рабочая программа «Основы здорового питания»

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

Основы здорового питания

10 класс

1. Пояснительная записка

Рабочая программа «Основы здорового питания» для обучающихся 10-го класса составлена на основе следующих нормативно-правовых документов:

1. Федеральный закон от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации».

2. Приказ Министерства образования и науки Российской Федерации от 17.05.2012 № 413 «Об утверждении и введении в действие федерального государственного образовательного стандарта среднего общего образования» (в действующей редакции от 27.06.2017).

3. Сборник программ. Исследовательская и проектная деятельность. Социальная деятельность. Профессиональная ориентация. Здоровый и безопасный образ жизни. Основная школа / [ С.В. Третьякова ]. – М. : Просвещение, 2013. – 96с. – (Работаем по новым стандартам). – ISBN 978-5-09-02839-0

4. Положение о структуре, порядке разработки и утверждения рабочих программ учебных предметов, курсов, в том числе внеурочной деятельности при реализации федеральных государственных образовательных стандартов начального общего, основного общего образования МОУ СОШ № 7 г.Волгодонска.

5. Федеральный перечень учебников, рекомендуемых к использованию при реализации имеющих государственную аккредитацию образовательных программ начального общего, основного общего, среднего общего образования.

2.Результаты освоения курса внеурочной деятельности

Цель: расширение знаний о пище и питание человека, выходящих за рамки школьного курса, удовлетворяющих познавательный интерес, направленный на формирование знаний и практических навыков в области гигиены питания и здорового образа жизни.

Задачи:

Формирование знаний, умений и навыков организации рационального питания.

Формирование знаний о пище, как экологическом факторе, об эволюции рационального питания человека.

Формирование знаний первой медицинской помощи при пищевых отравлениях.

Воспитание экологической и потребительской культуры, здорового образа жизни.

Развивать умение использовать знание гигиены питания в повседневной жизни для решения практических задач.

Занятия дают возможность достичь личностных результатов:

1. Формирование культуры здоровья – отношения к здоровью как высшей ценности человека

2. Развитие личностных качеств, обеспечивающих осознанный выбор поведения, снижающего или исключающего воздействие факторов, способных нанести вред физическому и психическому здоровью.

3. Формирование потребности ответственного отношения к окружающим и осознания ценности человеческой жизни.

Метапредметными результатами освоения программы являются:

1. Способность выделять ценность здоровья, здорового и безопасного образа жизни как целевой приоритет при организации собственной жизнедеятельности, взаимодействии с людьми

2. Умение адекватно использовать знания о позитивных и негативных факторах, влияющих на здоровье

3. Способность рационально организовывать физическую и интеллектуальную деятельность

4. Умение противостоять негативным факторам, приводящим к ухудшению здоровья.

5. Формирование умения позитивного коммуникативного общения с окружающими.

Предметными результатами освоения являются:

Учащиеся будут уметь:

- составлять, анализировать и корректировать свой рацион питания.

- характеризировать основные загрязнители находящихся в пищевых продуктах и их действие на организм.

- характеризировать порядок номинирования вредных веществ, в продуктах питания.

- характеризировать основные типы пищевых отравлений, оказывать первую помощь.

Учащиеся будут владеть:

- навыком составления рациона питания.

- навыком ориентации в продуктах питания и предпочтении наиболее полезных и безопасных.

-навыками оказания первой медицинской помощи при пищевых отравлениях.

3.Содержание курса внеурочной деятельности с указанием форм организации и видов деятельности

1.Введение (2 ч.)

Место экологии питания среди дисциплин экологии и физиологии человека. Раскрыть понятие “ экологии питания ”, культура здорового образа жизни, влияние наследственности, экология, качество медицинского обслуживания и вредных привычек на организм.

2.Рациональное питание(5ч.)

Питательные вещества в продуктах питания.  

Принципы рационального питания. Соответствие химического состава пищевых веществ физиологическим потребностям организма. Энергетическая ценность пищи должна соответствовать энергетическим затратам организма. Максимальное разнообразие пищи. Соблюдение оптимального режима питания.

3. Сбалансированное питание (7 ч.)

Компоненты пищи и последствие из недостаточности. Роль белков, жиров, углеводов, минеральных веществ и витаминов.

4. Режим питания. (3 ч.)

Распределение рациона продуктов питания в течение суток. Общие рекомендации и правила питания для тех, кто борется с лишним весом.Пирамида питания. Баланс между потреблением пищи и физической активностью человека.

5. Диета и питание. (3 ч.)

Что мы знаем о диетах. Диетическое питание, лечебное голодание, вегетарианство, раздельное питание, другие диеты. Польза и вред от диеты.

6. Пища и среда обитания. (3 ч.)

Зависимость характера пищи от среды обитания. Расовые и социальные различия в питании народов России.

7. Чужеродные вещества в продуктах питания (8 ч.)

Специально добавленные вещества в продуктах питания. Случайно содержащиеся в продуктах соединения. Загрязнения из окружающей среды. Загрязнения компонентами упаковочных материалов. Загрязнения микроорганизмами. Остатки сельскохозяйственных ядохимикатов (удобрений). Загрязнения, связанные с лечением животных. Прочие загрязнения (следы средств бытовой химии).Нормированное содержание вредных веществ в продуктах питания. Санитарный и гигиенический контроль продуктов питания ПДК вредных веществ. Пищевые отравления и первые помощь.

8. Правила хранения продуктов (2 ч.)

Значимостью чистоты продуктов питания и правила их хранения, как необходимыми условиями сохранения здоровья.

9. Заключение (1 ч.)

4.Тематическое планирование с указанием часов, отводимых на освоение каждой темы.

1. Календарно-тематическое планирование

6. Учебно-методическое обеспечение

Список литературы

1.Боярченко В. Н., статья « Экологическая безопасность и продукты питания», газета Биология, №10,2000.

2.Звездина М. Л. «Образ жизни и здоровье»: 8-10 кл.: Учеб. пособие для общеобразоват. учреждений-М.: Просвещение –регион: Просвещение,2003г

3. Поддубная Л. Б.. Элективный курс « Секретные материалы о твоем здоровье». /Волгоград: Учитель-АСТ, 2005г

4. Средства массовой информации, Интернет.