РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПМ. 01 Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента по специальности: 43. 02. 15 Поварское и кондитерское дело

Рабочая программа профессионального модуля ПМ. 01 Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности 43. 02. 15 Поварское и кондитерское дело, утверждённого приказом Министерства образования и науки Российской Федерации № 1565 от 09 декабря 2016 года, в соответствии с рабочим учебным планом основной профессиональной образовательной программы среднего профессионального образования по специальности 43. 02. 15 Поварское и кондитерское дело.