РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОГСЭ.03 ИНОСТРАННЫЙ ЯЗЫК Для специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания

УТВЕРЖДАЮ

Директор ГАПОУ АО «Вельский

индустриально-экономический

колледж»

_____________ Н.В. Орлов

«____»_____________2019 г.

СОДЕРЖАНИЕ

1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ 4

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ 5

3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ 15

4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ

УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ 18

Вид учебной работы

Объем часов

Максимальная учебная нагрузка (всего)

243

Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)

162

в том числе:

практические занятия

10

контрольные работы (практические)

4

дифференцированный зачет

1

Самостоятельная работа обучающегося (всего)

81

Промежуточная аттестация в форме дифференцированного зачета

Наименование разделов и тем

Содержание учебного материала, самостоятельная работа

Объем часов по плану

Уровень усвоения

1

2

Раздел 1.

Вводно-коррективный курс

8

Тема 1.1

Иностранный язык – язык профессионального общения.

Иностранный языке в современном мире.

1-2.Иностранный язык-язык профессионального общения

3.Виды предложений в английском языке

4.Выполнение грамматических упражнений.

4

3

Самостоятельная работа обучающихся.

Проект «Лучший иностранный язык».

4

Раздел 2.

Магазины – сфера будущей деятельности.

68

Тема 2.1

Моя будущая профессия – технолог.

1. Изучение лексического материала по теме: «Профессия технолог»

2.Работа с текстом

3.Практическое занятие №1. Модальные глаголы

4.Предложения с оборотами There is/There are

5.Бессоюзные предложения

6.Грамматические упражнения

6

2

Самостоятельная работа

Сочинение «Моя будущая профессия».

6

Тема 2.2

Магазины – сфера профессиональ- ной деятельности.

Продуктовые магазины.

Типы магазинов.

Наименования отделов.

1-2 Изучение лексического материала по теме. Типы магазинов. Имя существительное

3.Работа с текстом

4.Практическое занятие №2.Множественное число имени существительного

5.Множественное число исключения.

6.Выполнение грамматических упражнений

7-8. Определенный, неопределенный, нулевой артикль

9.Работа с текстом «В супермаркете»

10.Выполнение грамматических заданий с артиклями

11.Устная речь по теме

12.Закрепление лексического материала

12

2

Самостоятельная работа

1.Собрать подборку фотографий, иллюстрирующих профессию

2.Подготовь мини- сообщение.

9

Тема 2.3

. Наименования продовольствен-

ных товаров:

Мясные, рыбные, молочные, кондитерские, хлебобулочные изделия, овощи и фрукты. Бакалея.

1.Изучение лексического материала по теме «Продовольственные товары»

2.Работа с текстом

3. Закрепление лексического материала

4.Модальные глаголы и их эквиваленты

5.Практическое занятие №3.Обороты there is/there are

6.В мясном магазине

7.В хлебобулочном магазине

8.Составление диалогов

9.Сложносочиненные предложения

10. Образование глаголов в Present Simple, Past Simple

11. Образование глаголов в Future Simple

12.Выполнение грамматических упражнений

12

2

Самостоятельная работа

1.Разработать проект «Магазин моей мечты»

7

Тема 2.4

Покупки продуктов питания

в супермаркете, рынке.

Речевой этикет.

1.Покупка продуктов

2.Текст «На рынке»

3. Практическое занятие №4.Числительные в английском языке

4.Устная речь по теме

5.Модальные глаголы

6.Выполнение грамматических упражнений

7.Речевой этикет «В магазине»

8.Закрепление лексики

9-10 Контрольная работа

10

2

Самостоятельная работа

1 Создать проект «Сфера торговли».

6

Раздел 3

Виды блюд.

55

Тема 3.1.

Мясо, птица, Мясная гастрономия.

Блюда из мяса, птицы и дичи. Рецепты.

Кулинарные характеристики блюд.

1. Изучение лексического материала по теме «Мясо, птица, Мясная гастрономия.

2.Закрепление лексического материала

3. Блюда из мяса, птицы и дичи. Рецепты.

4.Работа с текстом

5. Кулинарные характеристики блюд

6.Составление рецептов

7-8.Образование и употребление глаголов в Present, Past,Future Simple.

9.Закрепление изученного материала

9

2

Самостоятельная работа

1. Написать рецепт мясного или рыбного блюда

6

Тема 3.2.

Рыба, морепродукты.

Виды кулинарной обработки рыбы. Кулинарные характеристики горячих и холодных рыбных блюд.

1Изучение лексического материала по теме. Рыба, морепродукты.

2.Закрепление лексики

3.Работа с текстом

4-5. Использование и употребление глаголов в Present Continuous для выражения действий в будущем

6-7. Придаточные предложения времени и условия (if, when).

7

2

Самостоятельная работа

1 Выполнение тестовых заданий

6

Тема 3.3

Напитки. Горячие и холодные напитки.

Типы и виды коктейлей: диджестивы, аперитивы, десертные и кислые коктейли. Подача коктейлей к трапезе.

Выбор вин.

Крепкие напитки, безалкогольные напитки.

1. Изучение лексического материала по теме.

Напитки. Горячие и холодные напитки. Крепкие напитки, безалкогольные напитки.

2.Закреление лексического материала

3.Работа с текстом «Выбор вин»

4.Образование и употребление глаголов в Present Continuous, Present Perfect;

5-6.Местоимения: указательные (this/these, that/those) с существительными и без них, личные, притяжательные, вопросительные, объектные;

7.Практическое занятие №5.Работа с текстом «Виды баров»

8. Аудирование

9. Закрепление изученного материала

9

2

Самостоятельная работа

Ролевая игра «Приготовление коктейлей».

5

Тема 3.4

Вкусы и качества блюд.

Специи и соусы. Подача специй и соусов к различным блюдам.

Зелень и приправы. Подача зелени и приправы к различным блюдам.

1. Вкусы и качества блюд

2. Специи и соусы. Подача специй и соусов к различным блюдам.

3. Зелень и приправы. Подача зелени и приправы к различным блюдам.

4. Сложноподчиненные предложения с союзами because, so, if, when, that, that is why;

5.Понятие согласования времен и косвенная речь.

6.Практическое занятие № 6.Неопределенные местоимения, производные от some, any, no, every.

7.Степени сравнения прилагательных образованные по правилу, а также исключения.

8.Наречия в сравнительной и превосходной степенях.

9.Закрепление изученного материала

9

2

Самостоятельная работа обучающихся:

1 Приготовить презентацию «Соусы»

4

Раздел 4

Сервировка стола.

38

Тема 4.1.

Сервировка стола к обслуживанию завтрака, ланча, обеда и ужина.

Предметы сервировки стола.

1.Лексический материал по теме. Сервировка стола. Предметы сервировки

2 Сервировка стола к обслуживанию завтрака, ланча, обеда и ужина.

3.Работа с текстом «Сервировка стола»

4.Практическое занятие№7.Разные техники сервировки стола

5. Аудирование

6-7. Глаголы в страдательном залоге, преимущественно в Simple Passive

8.Выполнение грамматических упражнений

9. Составление диалогов

10-11.Контрольная работа №2

11

2

Самостоятельная работа

1.Выполнение тестовых заданий на карточках

9

Тема 4.2.

Обслуживание завтрака, обеда, ужина в ресторане, баре, кафе.

Составление и предложение меню.

Кулинарные характеристики блюд.

1.Лексический материал по теме. Обслуживание завтрака, обеда, ужина в ресторане, баре, кафе

2. Составление и предложение меню.

3.Работа с текстом «Составление меню»

4. Кулинарные характеристики блюд.

5.Предложения со сложным дополнением типа I want you to come here;

6-7. Сложноподчиненные предложения с союзами for, as, till, until, (as) though;

8.Предложения с союзами neither... nor, either... or;

9-10.Дифференциальные признаки глаголов в Past Perfect, Past Continuous, Future in the Past;

11-12. Признаки инфинитива и инфинитивных оборотов и способы передачи их значений на родном языке

13.Аудирование

14.Закрепление изученного материала

14

2

Самостоятельная работа обучающихся

1.Подготовить и провести экскурсию по ресторану

4

Раздел 5

Специальное обслуживание.

30

Тема 5.1.

Специальное обслуживание.

Разговор по телефону с метрдотелем, предварительный заказ, аннулирование заказа.

Заказ по телефону.

1. Изучение лексического материала по теме. Специальное обслуживание.

2-3. Предложения со сложным дополнением типа I want you to come here; -сложноподчиненные предложения с союзами for, as, till, until, (as) though;

4. Разговор по телефону с метрдотелем

5. Предварительный заказ, аннулирование заказа. Составление диалогов

6-7.Сложноподчиненные предложения с придаточными типа If I were you, I would do English, instead of French;

8.Выполнение грамматических упражнений

9.Заказ по телефону

10-11.Употребление глаголов в страдательном залоге, преимущественно в Simple Passive.

12.Выполнение грамматических упражнений

13. Жалобы. Закрепление изученного материала!!!! дифзачет

13

2

Самостоятельная работа

1. Написать эссе « Спец. обслуживание».

2

Тема 5.2.

Деньги.

Расчёт с посетителем.

Речевой этикет.

1. Изучение лексического материала по теме «Деньги. Расчёт с посетителем. Речевой этикет.»

2.Работа с текстом.

3.Составление диалогов

4.Ознакомление с дифференциальными признаками глаголов в Past Continuous;

5.Выполнение грамматических упражнений

6.Практическое занятие № 8.Инфинитив и инфинитивные обороты

7. Работа с грамматическими упражнениями «Инфинитив и инфинитивные обороты».

8.Аудирование

9.Закрепление изученного материала

9

2

Самостоятельная работа

1Разработать проект «Лучшая реклама товаров» .

6

Раздел 6.

Кухни народов мира.

26

Тема 6.1.

Кухни народов мира.

Особенности питания разных народов мира.

Кулинарные характеристики блюд каждой кухни.

1. Изучение лексического материала по теме «Кухни народов мира.

Особенности питания разных народов мира.

2-3.Российская кухня

4.Работа с текстом «Блюда русской кухни»

5-6.Британская кухня. Кулинарные характеристики блюд

7. Практическое занятие №9.Итальянская кухня. Кулинарные характеристики блюд

8.Мексиканская кухня. Кулинарные характеристики блюд

9.Среднеземноморская кухня.Кулинарные характеристики блюд

10.Китайская кухня. Кулинарные характеристики блюд

11.Индийская кухня. Кулинарные характеристики блюд

12.Испанская кухня. Кулинарные характеристики блюд

13.Французская кухня.

14-15.Международные фестивали еды.

16-17. Употребление глаголов в страдательном залоге построение предложений

18.Выполнение грамматических упражнений

19.Аудирование

20.Составление диалогов

21.Закрепление изученного материала

21

2

Самостоятельная работа

1 .Проект « Кухни народов мира».

5

Раздел 7

Здоровое питание.

18

Тема 7.1. Здоровое питание.

Вегетарианство

Здоровый образ жизни.

1. Изучение лексического материала по теме. Здоровое питание.

2.Практическое занятие №10.Работа с текстом «Пища для жизни»

3Вегитарианство

4.Работа с текстом «Сколько сахара мы едим»

5.Как оставаться здоровым

6.-7 Изучение дифференциальных признаков глаголов в Past Perfect, Past Continuous, Future in the Past;

8.Выполнение грамматических упражнений

9.Признаки инфинитива и инфинитивных оборотов и способы передачи их значений на родном языке.

10-11.Признаки и значения слов и словосочетаний с формами на -ing без обязательного различения их функций.

12-13. Пирамида питания.

14.Аудирование

15.Повторение изученного материала.

16. Дифференцированный зачет.

16

2

Самостоятельная работа

1 Написать эссе «Как оставаться здоровым.»

2

Всего

243

Результаты обучения

(освоенные умения, усвоенные знания)

Формы и методы контроля и оценки результатов обучения

Умения:

общаться (устно и письменно) на иностранном языке на профессиональные и повседневные темы

Оценка в рамках текущего контроля:

-результатов выполнения домашней работы

-результатов выполнения индивидуальных контрольных заданий

- результатов тестирования

- экспертная оценка на практических занятиях

переводить (со словарем) иностранные тексты профессиональной направленности

Оценка в рамках текущего контроля:

-результатов выполнения домашней работы

-результатов выполнения индивидуальных контрольных заданий

- результатов тестирования

- экспертная оценка на практических занятиях

самостоятельно совершенствовать устную и письменную речь, пополнять словарный запас

Оценка в рамках текущего контроля:

-результатов выполнения домашней работы

-результатов выполнения индивидуальных контрольных заданий

- экспертная оценка на практических занятиях

Знания:

лексический (1200 - 1400 лексических единиц) и грамматический минимум, необходимый для чтения и перевода (со словарем) иностранных текстов профессиональной направленности

Оценка в рамках текущего контроля:

-результатов выполнения домашней работы

-результатов выполнения индивидуальных контрольных заданий

- результатов тестирования

- экспертная оценка на практических занятиях