Salads.
Where does the word “salad” come? The word "salad" comes from the French “salade” of the same meaning.
Salads using vegetables and fruits in their raw form, as well as, boiled, pickled and marinated vegetables. The salad can be prepared from one species of vegetables (cucumber salad, salad of pickled beets and others.) Or of several kinds. In many salads add eggs, meat, poultry, game, fish, crabs. This increases the nutritional value of salads, improve and diversify their taste. Meat and fish products consumed in salads in boiled, fried or canned form.
Vinaigrette is a mixture of boiled, salted, pickled vegetables, which necessarily includes boiled beets and potatoes, pickles and onions. In addition, the use of boiled carrots, boiled beans and peas, sauerkraut and others. Prepare the vinaigrette well with meat, fish, herring, and so on. D.
Seasoned salads and vinaigrettes various acute refueling, 'which include vegetable oil, vinegar, sugar, pepper, salt and mustard and egg yolks. Furthermore, salads and vinaigrettes often with sour cream or mayonnaise.
Of great importance in the preparation of salads is slicing produce. Beautiful shape and uniform slicing gives dishes an attractive and appetizing appearance. Usually the products are cut into thin slices, small cubes, some chopped straw. For registration leave the best bits of products that, chopped, placed on a salad or around it, taking into account the most effective combination of different colors. Salads also used as a garnish for cold meat and fish dishes and hot roast poultry.
свекольный салат с сыром
Beet salad with cheese
Beet - свекла
Cheese - сыр
Garlic - чеснок
Mayonnaise – майонез
Вареную свеклу нарезают соломкой, добавляют мелко нарезанный чеснок и заправляют майонезом. салат укладывают горкой и при отпуске посыпают сыром или брынзой, натертыми на крупной терке.
Beet salad with cheese
Boiled beets cut into strips, add chopped garlic and mayonnaise. salad stack slide and tempering sprinkle cheese or feta cheese, grated on a coarse grater.
свекольный салат с сыром
Beet salad with cheese
Beet - свекла
Cheese - сыр
Garlic - чеснок
Mayonnaise – майонез
Вареную свеклу нарезают соломкой, добавляют мелко нарезанный чеснок и заправляют майонезом. салат укладывают горкой и при отпуске посыпают сыром или брынзой, натертыми на крупной терке.
Beet salad with cheese
Boiled beets cut into strips, add chopped garlic and mayonnaise. salad stack slide and tempering sprinkle cheese or feta cheese, grated on a coarse grater.
Рыбный салат
Fish – рыба
Potato – картошка
Cucumber - огурец
Tomato - помидор
Salad – салатные листья
Mayonnaise – майонез
Рыбу нарезают тонкими ломтиками. Огурцы и картофель, нарезанные тонкими ломтиками, смешивают с частью зеленого горошка и добавляют рыбу, заправляют частью майонеза. Салат укладывают горкой оформляют ломтиками рыбы, помидоров, салатом, поливают оставшимся майонезом.
fish salad
Cut the fish into thin slices. Cucumbers and potatoes, thinly sliced??, mixed with a portion of green peas and add fish, seasoned mayonnaise part. Salad stack slide style slices of fish, tomatoes, lettuce, sprinkled the remaining mayonnaise.
Рыбный салат
Fish – рыба
Potato – картошка
Cucumber - огурец
Tomato - помидор
Salad – салатные листья
Mayonnaise – майонез
Рыбу нарезают тонкими ломтиками. Огурцы и картофель, нарезанные тонкими ломтиками, смешивают с частью зеленого горошка и добавляют рыбу, заправляют частью майонеза. Салат укладывают горкой оформляют ломтиками рыбы, помидоров, салатом, поливают оставшимся майонезом.
fish salad
Cut the fish into thin slices. Cucumbers and potatoes, thinly sliced??, mixed with a portion of green peas and add fish, dressed mayonnaise part. Salad stack slide style slices of fish, tomatoes, lettuce, sprinkled the remaining mayonnaise.
Мясной салат
Meat - мясо
Potato – картошка
Cucumber - огурец
Eggs – яйцо
Crabs- крабы
Salad – салатные листья
Mayonnaise – майонез
Вареные мясные продукты, картофель и свежие огурцы режут тонкими ломтиками. Заправляют частью майонеза с добавлением соуса, кладут горкой, оформляют яйцом, кусочками вареного мяса, крабами или салатом и оставшимся майонезом.
Meat Salad
Cooked meats, potatoes and cucumbers cut into thin slices. Filled in part with the addition of mayonnaise sauce, put the slide, style egg, slices of cooked meat or crab salad and remaining mayonnaise.
Мясной салат
Meat - мясо
Potato – картошка
Cucumber - огурец
Eggs – яйцо
Crabs- крабы
Salad – салатные листья
Mayonnaise – майонез
Вареные мясные продукты, картофель и свежие огурцы режут тонкими ломтиками. Заправляют частью майонеза с добавлением соуса, кладут горкой, оформляют яйцом, кусочками вареного мяса, крабами или салатом и оставшимся майонезом.
Meat Salad
Cooked meats, potatoes and cucumbers cut into thin slices. Dressed in part with the addition of mayonnaise sauce, put the slide, style egg, slices of cooked meat or crab salad and remaining mayonnaise.
192
175 574 
