"Сладкая жизнь"

Работу выполнили ученики 3 – го «А» класса МБОУ СОШ №57 города Воронежа.

Руководитель работы учитель начальных классов Кравченко Наталья Александровна.

Конфета бывает простой и с помадкой, Немного с кислинкой и приторно-сладкой, В обёртке блестящей и малоприглядной, Клубничной, малиновой и шоколадной. И мягкой, и твёрдой, и даже тягучей, Бывает орешков в ней целая куча. И каждый, кто пробовал, сам понимает: Ненужной она – никогда не бывает!

• Все дети любят сладкое. Представить себе нашу жизнь без конфет очень сложно. Конфетами угощают, поощряют, и, наоборот, оставляют без конфет в качестве наказания. Самые любимые детские праздники - День рождения и Новый год - не обходятся без конфет. Именинник угощает друзей в школе конфетами, Дед Мороз на утренниках дает сладкий подарок.
• Однако мы часто слышим, о том, что конфеты вредны для здоровья.
• Мы решили разобраться в этом вопросе и выяснить, когда человек начал лакомиться конфетами, насколько они полезны или вредны, можно ли приготовить конфеты дома, и что лучше: домашние конфеты или фабричные.

ЦЕЛЬ: изучение истории появления конфет, способов их самостоятельного изготовления и определение рамок разумного употребления сладостей.

ЗАДАЧИ: - собрать материал об истории появления конфет; - изучить виды, состав конфет и технологию их изготовления; - выявить положительные и отрицательные стороны употребления сладостей; - научиться изготавливать конфеты самостоятельно.

• Объект исследования – конфеты.

• Предмет – возможность изготовления в домашних условиях.

Было проведено анкетирование 52

учащихся 1 – 4 классов нашей

школы. Приведенные ниже ( и

далее) диаграммы – результат

этого опроса.

Видно, что конфеты не оставляют равнодушными детей, более половины детей очень любят конфеты и употребляют их ежедневно. Не было ни одного ребенка, который бы ответил, что не любит конфеты. Учащиеся, редко употребляющие конфеты, пояснили, что такое ограничение дают родители.

В различных художественных произведениях тоже затрагивается тема конфет. Проанализировав ряд произведений, мы заметили, что у разных писателей и поэтов схожие мысли в отношении сладостей:

• - все любят конфеты;
• - дети - особые сладкоежки, готовы есть конфеты вместо завтрака, обеда и ужина;
• - от конфет портятся зубы и болит живот;
• - нужно знать меру в поедании конфет, чтобы не испортить здоровье.

тема нашего проекта актуальна и

наше исследование будет многим

интересно.

C лово "конфета" произошло от

латинского confectum - «изготовлено».

Этот термин изначально использовали

аптекари в XVI веке. Он называли этим

словом засахаренные или

переработанные в варенье фрукты,

используемые в лечебных целях.

• На состав конфет большинство детей не обращают внимание, а те, кто обращает, смотрят на наличие любимых и нелюбимых продуктов или на присутствие в изделии компонентов, влияющих на здоровье ( так нам сказали два человека: одному из них нельзя есть шоколад, другому – орехи.)
• Мы решили подробнее исследовать состав нескольких конфет.

Чупа Чупс

Белочка

Маша и Медведь.

(Карамель с 3-х мерной игрушкой).

Сахар

Молоко сухое

Сливки сухие

Молоко сгущенное

Масло сливочное

Патока

Анализ состава конфет показал, что большинство продуктов не вызывают тревоги. Это полезные продукты растительного и животного происхождения.

Опасной для здоровья оказалась конфета «Маша и Медведь», а ведь она предназначена для маленьких детей, которые любят одноименный мультфильм. К тому же изготовители заманивают маленьких покупателей вложенной в упаковку игрушкой.

Сахар

Масло какао

Какао тертое

Какао порошок

Мука пшеничная

Фундук

Кешью Е 476

Ароматизатор Е 322

Раковые шейки

Сахарный песок

Сироп глюкозы

Вода

Фруктовая эссенция

Е102 Е110 Е133 Е129 Е171

Сахар Патока

Пюре фруктовое Натуральный свекольный краситель Ароматизатор Е296 Е330

Сахар

Патока

Какао тертое

Масло какао

Миндаль тертый

Ароматизатор

1. В каждом виде конфет существует множество сортов, различающихся по составу очень незначительно, поэтому при изготовлении нужно тщательно следовать рецепту. Даже небольшое изменение состава или технологии приведет к изменению вкуса.

2. Конфеты содержат много углеводов и очень калорийны.

3. Основные продукты, входящие в состав конфет, растительного происхождения.

4. В конфеты добавляют вещества, которые могут нанести вред здоровью, поэтому следует внимательно изучать состав изделия перед покупкой и приобретать продукцию проверенного производителя, не скрывающего информацию от покупателей.

• В состав конфет входят углеводы – фруктоза, глюкоза, лактоза, сахароза и другие углеводы, жиры или липиды, так же в конфетах есть немного белков, совсем мало минералов и витаминов. Углеводы являются источником энергии для нашего организма, повышают умственную и физическую работоспособность, поднимают настроение. Дети много двигаются, расход энергии у них велик, его надо быстро восполнять, с этой точки зрения сладости детям полезны. Углеводы также участвуют в построении клеточных мембран, белков крови, гормонов.
• Вещества, содержащиеся в тёмном шоколаде, снижают холестерин в крови, улучшают работу нашего сердца, предохраняют кожу от преждевременного старения, от появления морщин, предотвращают слабоумие в старости

Шоколад - замечательное средство от кашля.

1. Конфеты не являются жизненно необходимым продуктом, но и вред таится чаще всего не в самих конфетах, а в их чрезмерном потреблении.

2. Исходя из этого ,любителям конфет не стоит отказываться от лакомства, но необходимо следить за количеством съедаемых конфет .В ежедневный рацион конфеты могут входить только у людей мало употребляющих сахар в других продуктах.

3. Опасность могут представлять различные вещества, которые добавляют производители.

4.Не стоит покупать конфеты неизвестных производителей, конфеты с необычной яркой окраской, с длительным (или не указанным на этикетке) сроком годности; перед покупкой внимательно изучить состав.

Изучив состав конфет и технологию их изготовления мы решили, что готовы сделать конфеты своими руками в домашних условиях.

  Продукты: сахар, вода, молоко, сливочное масло, сушеная вишня, овсяные хлопья. Предметы: алюминиевый ковшик, деревянная ложка, шпажки, тарелка, нож.

Овсяная конфета.

1-2. Как в предыдущих вариантах.

3.Добавили овсяные хлопья.

4.Варили до загустения ( но не до засахаривания).

5.Выложили на тарелку (можно в прямоугольную форму), разрезали ножом на части.

шоколада «Аленка» - 200 г; плавленого сыра - 100 г;

1 ст. ложка размягченного сливочного масла; вафельная крошка для посыпки

1. Поставили шоколад на водяную баню, чтобы растопить.

2.В растопленный шоколад добавили сыр комнатной температуры и размягченное сливочное масло, хорошо перемешали, сняли с бани и остудили.

3.Брали чайной ложкой массу и, обваливая в посыпке, лепили шарики.

4.На 2 часа поставили конфеты в холодильник.

Вареная сгущенка – 1 банка; 1,5 стакана орехов(арахис брать нельзя!); 100 г сливочного масла .

1. Банку вареной сгущенки выложили в тарелку.

2. Размололи орехи.

3.Добавили в сгущенку основную часть орехов и масло.

4.Хорошо перемешали, влажными руками скатали шарики из этой массы и обваляли их в ореховой крошке.

5.Убрали в холодильник на 2 часа.

1 . Делать конфеты самим увлекательно и интересно.

2. Конфеты получились вкусные и всем понравились.

3. Мы использовали только хорошие и свежие продукты, тщательно мыли руки перед приготовлением, поэтому уверены в качестве наших конфет.

4. Домашние конфеты хранятся недолго и в холодильнике.

• Мы достигли цели проекта и справились со всеми поставленными задачами.
• В ходе работы мы узнали историю конфет из литературы ; изучили виды конфет и состав; посмотрели видеоролики о процессе изготовления конфет; вывели правила разумного потребления конфет; потренировались в изготовлении конфет дома .

Шоколад от Pierre Marcolini

Richart Petits

Шоколад от Swarovski – Harrods

украшенного кристаллами Сваровски

Королевская коллекция

от DeBauve & Gallais

Трюфеля с чистым съедобным золотом от DeLafee

Японский сад от Patchi

Королевская коллекция

от Godiva

Трюфеля Голодные игры от Vosges Haute

1.Д-р Эткер. «Конфеты делаем сами.» . Белый город. 2009 год.

2.Р.Гилпин, К. Аткинсон «Шоколад. Конфеты.» Аркаим. 2004 год.

3. «Книга о здоровой пище» под ред. профессора Скурихина. Агропромиздат. 1985 год.

4.Детская энциклопедия. «Открытия и изобретения». Росмэн. 2008 год.

5.Интернет – ресурсы.

Обзор самых дорогих конфет

в коробках

Коллекция Aficionado Magnum

от House of Grauer

Трюфеля La Madeline от Knipschildt