« Спирты и фенолы»

Урок - обобщение « Спирты и фенолы»

Тип урока: обобщение и закрепление знаний по классу спиртов и фенолов.

Цели урока:

1. Систематизировать знания студентов о составе, строении и свойствах органических соединений, содержащих гидроксильную (спиртовую) функциональную группу, продолжить развитие представления о генетической связи органических соединений и о химических реакций.

2. Совершенствовать технику безопасности при работе с химическими реактивами, умение соблюдать ее.

3. Способствовать позитивной работы в командах и индивидуально, продолжить развивать коммуникативную способность студента в группе

4. Индивидуальная работа каждого студента на мыслительную , логическиую, рассудительную, анализируемую деятельности собственной и командной на уроке, умение подытоживать свой результат и работы команды.

Методы: поисковый, наглядный, практический, словесный, контрольный.

Реактивы: водные растворы этилового спирта, раствор глицерина, водный раствор фенола, хлорида железа трехвалентного, гидроксида меди двухвалентного, медная проволока

Оборудование: спиртовка, держатель, штатив с пробирками, халат, перчатки.

Дидактический материал: оценочный лист каждого ребенка для взаимоконтроля, карточки-кружки желтого, красного, зеленого цвета, дидактитические карточки, цветные карандаши.

Методическое обеспечение: проектор, интерактивная доска, компьютер, презентация к уроку

Ход урока:

1. Организационный момент. Приветствие учеников, отметка отсутствующих.

2. Постановка цели и задач урока. Мотивация учебной деятельности учащихся.

Учитель: Сегодня мы с вами проведем урок – обобщение на тему «Спирты и фенолы» (учащиеся записывают тему урока), познакомимся с неизвестными, интересными фактами о спиртах и фенолах, вспомним важные моменты в этих темах, проведем опыты и будем работать в командах и индивидуально. Предлагаю назвать свои команды, которые будут соревноваться в интеллектуальных знаниях (вписывают свою фамилию и команду на оценочном листе). За каждый правильный ответ команды ставим + напротив задания, за нераскрытый ответ +-, за неправильный ответ -. Персональный ответ засчитываем в пользу команды.

3.Актуализация знаний.

3.1. Ассоциации по названию команды (командное задание).

3.2. Практическое задание (командное задание).

3.2.1. Органолептические показатели

Учитель: Перед вами имеются 3 пронумерованных раствора, используя знания о физических свойствах спиртов и фенола, попробуйте по органолептическим показателям определить какие перед вами вещества.

3.2.2.Качественные реагенты

Учитель: Мы с вами определили по физическим показателям, что за вещества перед вами. Теперь вспомним, какими реагентами вы можете это подтвердить. (Примерные ответы учеников).

Этиловый спирт – оксидом меди двухвалентным (черный налет на медной проволоке очищается до красной цвета меди, появляение легкого запаха яблока, характерный для уксусного альдегида)

Глицерин – гидроксидом меди двухвалентным (ярко фиолетовый цвет глицерата меди двухвалентоного)

Фенол - хлоридом меди трехвалентным (темно фиолетовый цвет)

3.3. Химический диктант «Проверь команду»

1. Формула метилового спирта?

2. К какому классу спиртов относится этиленгликоль по числу функциональной группы?

3. Общая формула предельных одноатомных спиртов?

4. Как называется класс кислородсодержащих углеводородов, где гидроксильная группа непосредственно связана с ароматическим радикалом?

5. Валентность углерода в органических соединениях?

6. Формулы реактивов для обнаружения фенола?

7. Алкоголяты – это …

8. Его называют древесным спиртом?

9. Как называется ароматический радикал в феноле?

10. Что такое изомеры? Какая изомерия характерна для одноатомных спиртов?

3.4. Суждения

Учитель: Проанализировать в командах данное суждение и представить ответ, вторая команда слушает ответ, если считают правильным поднимают красный кружок, сомневаются-желтый, если считают неправильный – зеленый, комментируют ответ при необходимости.

1. Все спирты горят. Метан горит, следовательно, метан - это спирт.

2. Вещества обладающие одинаковым качественным и количественным составом, но разным строением называются изомерами. Пропанол – 2 и метилэтиловый эфир обдадают общей формулой: С₃Н₈О, но разным строением, следовательно, пропанол и диметиловый эфир – изомеры.

3. Одноатомные спирты хорошо растворимы в воде, глицерин – спирт, следовательно, глицерин растворяют в воде в неограниченных количествах.

4. Гидроксильная группа связана в органических соединениях водородной связью, следовательно, в феноле присутствует водородная связь.

3.5. Физкультминутка

Очень химию мы любим!

Шеей влево, вправо крутим.

Воздух – это атмосфера,

Если правда, топай смело.

В атмосфере есть азот,

Делай вправо поворот.

Так же есть и кислород,

Делай влево поворот,

Благородные есть газы.

Мы попрыгаем по классу.

Чем выше вверх, тем воздух реже.

Друг другу улыбнулись нежно!

3.6. интересные факты о спиртах и фенолах. Студенты заранее имеют подготовленный доклад. Все слушают внимательно. В конце говорят о практическом применении.

1 доклад.

В природе спирты встречаются в свободным виде. Вещества также являются компонентами сложных эфиров. Естественный процесс брожения содержащих углеводы продуктов создает этанол, а также бутанол-1, изопропанол. Спирты в хлебопекарной промышленности, пивоварении, виноделии связано с использованием процесса брожения в этих отраслях. Большая часть феромонов насекомых представлена спиртами.                    

                   Спиртовые производные углеводов в природе: 

• сорбит — содержится в ягодах рябины, вишни, имеет сладкий вкус.

Многие растительные душистые вещества — это терпеновые спирты: 

• фенхол — компонент плодов фенхеля, смол хвойных деревьев

• борнеол — составной элемент древесины борнеокамфорного дерева

• ментол — компонент состава герани и мяты

Желчь человека, животных содержит желчные многоатомные спирты: 

• миксинол

• химерол

• буфол

• холестанпентол

2 доклад:

 Глицерин — пищевая добавка Е422 — обеспечивает соединение несмешиваемых жидкостей. Его используют при изготовлении кондитерских, макаронных, хлебобулочных изделий. Глицерин входит в состав ликеров, придает напиткам вязкость, сладкий вкус.

Применение глицерина благоприятно влияет на продукцию: 

• клейкость макарон уменьшается

• консистенция конфет, кремов улучшается

• предотвращается быстрое зачерствение хлеба, проседание шоколада

• выпекание изделий происходит без налипания крахмала

Распространено использование спиртов как сахарозаменителей. Для этого по свойствам подходят маннит, ксилит, сорбит.

3 доклад.

Открытие фенола Фридлиб Фердинанд Рунге (1794 – 1867 гг) обнаружил в продуктах перегонки каменноугольной смолы белое кристаллическое вещество с характерным запахом гуаши. Ему не удалось определить состав вещества. Огюст Лоран (1807 – 1853 гг) определил состав вещества. Новое вещество обладало выраженными кислотными свойствами и было производным открытого незадолго до этого бензола. Лоран называл бензол "феном", поэтому новая кислота получила название фениловой. Шарль Фредерик Жерар (1816 – 1856 гг) считал полученное вещество спиртом и предложил называть его фенолом. Было установлено, что целая группа веществ обладает подобным строением и свойствами, поэтому их назвали "фенолами".

3.6. Лишнее понятие

Учитель: Из перечисленных слов определите лишнее понятие. Вторая команда слушает ответ, если считают правильным - поднимают красный кружок, сомневаются - желтый, если считают неправильный – зеленый, комментируют ответ, комментируют ответ при необходимости.

1. Этанол, водородная связь, пропен, бутанол – 1, фенол;

2. Дегидратация, дегидрирование, окисление, этиленгликоль, этерификация;

3. Систематическая, заместительная, межклассовая, тривиальная;

4. Бензол, фенол, метанол, бутанол.

3.7. Синтез - цепочка

Учитель: на выданных дидактических карточках представлены цепочки превращений, используя известные вам уравнения, осуществите синтезы в нескольких стадиях. На команду одну цепочку.

1. Метаналя из карбида алюминия

2. Ацетальдегида из оксида углерода (II).

Учитель: После выполнения задания, студенты сверяются и комментируют ответы.

4. Подведение итогов. Рефлексия.

Цель: формирование у учащихся способности подводить итоги урока, обобщать, делать выводы, характеризовать свои действия

Учитель: лист с отметками для взаимоконтроля отдаем соседу. Теперь подсчитаем ваши плюсы и минусы, если плюсов больше чем минусов ставим 5 баллов за работу на уроке, если одинаково – 4 балла.

Учитель: вам предлагается оценить урок химии на цветных кружочках, зарисуйте свое настроение.

5. Всем спасибо за урок!