Строение белковой молекулы

Цель урока:

Изучить особенности строения молекул белков, определить взаимосвязь строения и функций белков в клетке; продолжить развитие у учащихся умения сравнивать состав и строение различных органических соединений.

• Роль белков в клетке
• Состав белков
• Строение аминокислот
• Структуры белков
• Свойства белков

• 1. Структура клетки.
• 2. Ферменты.
• 3. Гормоны.
• 4. Антитела. 5. Энергия.
• 6. Строительный материал.

• В состав этих биополимеров входят мономеры 20 типов – аминокислоты.

• Аминокислоты состоят из аминогруппы (-NH 2 ) и карбоксильной группы (-СООН). За счет этого аминокислоты обладают амфотерными свойствами.
• Образование линейных молекул белков происходит в результате соединения аминокислот друг с другом. Карбоксильная группа одной аминокислоты сближается с аминогруппой другой, и при отщеплении молекулы воды между аминокислотными остатками возникает прочная ковалентная связь, называемая пептидной.

• Денатурация – нарушение природной структуры белка.
• Ренатурация – возвращение естественной формы белка после денатурации.

• Ответьте на вопросы:
• 1.Охарактеризуйте химическое строение и свойства аминокислот.
• 2.В чем сходство и отличие различных видов аминокислот?
• 3.Каким образом происходит соединение аминокислот друг с другом?
• 4.Перечислите известные вам структуры белковой молекулы. Как они образуются?

• 1. Закрепить новую информацию,

прочитав тему о белках в учебнике.

2. Найти дополнительную информацию о белках.

3. Привести примеры из жизни: где мы сталкиваемся с белками и как мы ими пользуемся.