Учебный проект по предмету начальной школы.

Мороженое! Вредно или полезно?

Выполнили:

студентки 3 «АС» группы Васюкова Д.Д, Куций В.В,

Правдина А.Р, Филоненко Н.Г.,Бурляева А.П.

Актуальность

Тему для своего исследовательского проекта мы выбрали мороженое, так как этот продукт считается одним из самых вкусных и любимых лакомств, лучшим средством от летней жары. Употребляя этот продукт, мы мало задумываемся о том, из чего же он состоит, кроме молока и сахара, какова ценность этого продукта для организма человека.

Цель проекта

Развитие познавательного интереса и расширение кругозора детей посредством узнавания, поиска новой информации о мороженом, а также путем экспериментирования. Пропаганда здорового образа жизни.

Объект : мороженое Предмет : состав мороженного

Гипотеза

Можно предположить, что мороженое приносит вред здоровью, так как родители запрещают есть его большими порциями.

Задачи проекта

• Изучить специальную литературу по данному вопросу.
• Изучить историю мороженого, его виды и роль для организма.
• Провести опрос с целью выявления более предпочитаемых видов и вкусов мороженого.
• Научиться изготавливать мороженое своими руками.

Основополагающий вопрос:

Вредно или полезно мороженое?

История создания

В Киевской Руси лед и снег с гор не привозили – его сохраняли с зимы в специально оборудованных ледниках. Вначале рыли глубокую яму, делали стены и перекрытия, сверху насыпали земляной холм. Лед для заполнения погреба выпиливали из замерзших рек – его плотная структура пропускала меньше воздуха, чем снег, и таяние замедлялось.

Какое бывает мороженое

Мороженое — это замороженная сладкая масса, которая делается предпочтительно из молока и молочных продуктов, может быть с добавлением различных вкусовых и пищевых добавок, фруктов и шоколада. Все виды мороженого можно условно разделить на три группы: сливочное, фруктовый лед и сорбет. 

Классификация мороженого по его типам

Сливочное

Фруктовый лёд

Сорбет

Из чего и как делают?

Для производства мороженого необходимо несколько доступных и распространённых компонентов. Основным ингредиентом является молоко, которое может быть в форме жидкости или порошка. В зависимости от сорта и цены лакомства используется один из них или оба вместе. Для придания мороженому дополнительных качеств и свойств в его состав добавляют подсластители, красители, стабилизатор и начинку. 

Вредно или полезно?

• Отлично утоляет жажду.
• Насыщает организм.
• Помогает справиться с тошнотой.
• Содержит кальций
• Способствует выработке серотонина – гормона счастья.
• Польза холодного десерта в том, что он закаляет слабое горло.

Вредно или полезно?

• У детей чрезмерно сладкий продукт вызывает гиперактивность, тревогу, ухудшение концентрации внимания и т. д.
• Большое количество растительных жиров.
• Огромное количество эмульгаторов, ароматизаторов, стабилизаторов искусственно заменяют натуральный вкус и цвет молочного продукта.

Практическая часть

Мороженое содержит витамины А, В, D, E, которые нужны для глаз и кожи. Фосфор необходим для костей, калий, магний и железо - для роста. Мороженое улучшает настроение, быстро восстанавливает энергию, усиливает работу мозга. Но надо знать, что оно портит зубы, нарушает работу печени, вызывает болезни горла. В мороженом много вредных химических добавок. Его нельзя есть больным сахарным диабетом, с заболеваниями желудка. Поэтому надо знать меру.

Приготовление мороженого своими руками.

Материал:

• цветной картон и цветная бумага;
• вата;
• клей и ножницы;
• краски

Анкета «Мое любимое лакомство»

1) Любите ли вы мороженое в принципе?

2) В какое время года вы кушаете мороженое?

3) Покупаете ли вы мороженое своим родным?

4) Пробовали ли делать мороженое дома?

5) Считаете ли вы мороженое полезным?

6) Считаете ли вы мороженое вредным?

7) Какое мороженое предпочитаете (пломбир, эскимо, фруктовый лед, домашнее)?

8) Как вы думаете, какое мороженое более полезно (домашнее или купленное в магазине)?

Заключение

• Таким образом, если соблюдать меру, то есть мороженое можно почти всем. Большинство специалистов считают, что 100 грамм мороженого в неделю не принесут вреда никому.
• В результате анкетирования выяснилось, что наибольшим спросом пользуется у одноклассников и их родителей сливочное мороженое.
• Благодаря этой работе мы изготовили мороженое своими руками, которое они с удовольствием выполняли работу. Свою цель, изучить вред и пользу для здоровья, мы достигли. С поставленными задачами справились. Выдвинутая гипотеза, что мороженое вредно, частично подтвердилась. Мы узнали, что мороженое может быть и полезным. В ходе исследования выяснили, что история мороженого насчитывает более пяти тысяч лет.