Учебный проект. Урок СБО

Учебный проект

ЧАЕПИТИЕ, ПОСВЯЩЕННОЕ

8 МАРТА

Выполнили учащиеся 8 класса

МБОУ СОШ №11

П. Новый Ургал

Классный руководитель: Козлова Е.А.

Цель проекта

Сделать праздничное угощение экономически выгодным

Гипотеза

Торт, изготовленный в домашних условиях дешевле, чем купленный торт в магазине.

Наши задачи

• Найти рецепт торта
• Составить список необходимых продуктов и закупить их
• Испечь коржи и украсить сливочным кремом
• Взвесить готовый торт
• Определить себестоимость продукции методом прямой калькуляции
• Сравнить вес и стоимость домашнего и магазинного тортов
• Пригласить на чаепитие друзей

Рецепт бисквитного торта «Джульетта»

Для теста: 6 яиц, 1 б. сгущен. молока,

1 стакан сахара, 3 стакана муки, 2 б. сметаны, сода.

Для сиропа : сок 1 лимона, 1стакан сахара, 3 стакана кипяченой воды.

Для крема: 1 пачка сливок ( 35%), 0,5 стакана сахара.

Для украшения: ½ плитка шоколада

Закупка продуктов

Выпечка торта

Приготовление крема и сиропа

Украшение торта

Игровые моменты

Сравнительная таблица веса и меры продуктов на бисквитный торт « Джульетта »

Взвесим готовые коржи

Продукты

Масса, г

В стакане

Мука пшеничная

160

В столовой ложке

Сахар

30

230

В чайной ложке

Пудра

180

10

25

Яйцо

1шт.

250

Молоко сгущенное с сахаром

25

10

8

280

-

Сметана 15%

-

Сливки 35%

30

250

10

250

Плитка шоколада

23

25

10

14

380

-

Лимон

5

-

-

500

-

-

-

100

160

Закуплено продуктов в магазине на сумму

449, 6 рублей

Затрачено всего денег на торт по рецепту

Определить себестоимость продукции

Сравнительная таблица веса и меры продуктов

Продукты

Масса, г

В стакане

Мука пшеничная

160

Сахар

В столовой ложке

30

230

Пудра

В чайной ложке

180

10

25

1шт.

Яйцо

Молоко сгущенное с сахаром

250

10

25

280

8

-

Сметана 15%

30

250

Сливки 35%

-

10

250

Плитка шоколада

25

23

14

-

10

380

Лимон

5

-

-

-

500

-

-

100

160

Продукты

Расчет

яйцо

сахар

Цена

6шт

570г * 4,90р.

36 р.

сгущенное молоко

27, 93р.

1б

мука

480г * 4,20р.

59р.

сметана

20, 16р.

лимон

2б * 29р.

1шт

шоколад

58р.

22,4р.

1/2 шт. от 45р.

сливки

1/2 п. от 135р.

22,5р.

Цена нашего торта:

67,5р

313,5р.

Сравниваем вес и стоимость домашнего и магазинного тортов

Торт домашний бисквитный «Джульетта»

Вес – 1,120 кг

Стоимость - 313,5р.

Торт бисквитный в магазине:

Вес -0,800кг

Стоимость - 375 р.

Вывод

Мы доказали, что наш торт дешевле, чем торт с магазина!

Готовим презентацию для защиты проекта

Китайская пословица

Скажи, и я забуду.

Покажи, и я запомню.

Вовлеки, и я научусь .

В итоге нашей работы

1.Мы узнали значение новых слов (гипотеза,

экономика, себестоимость, калории);

2.Смогли организованно выполнить работу;

3.Узнали как пользоваться программой

  PowerPoint;

4. Получили положительные эмоции от

проделанной работы;

5.Проект сдружил наш коллектив.

Используемые ресурсы

• Бебнева Ю. В. «Золотые рецепты выпечки» –М. :ООО ТД «Издательство Мир книги», 2009.
• Ожегов С.И. «Словарь русского языка» – М.: ООО «Издательство «Мир и образование», 2007.
• http://offiicer.blogspot.ru/2013/02/power-point-2007.html