СДЕЛАЙТЕ СВОИ УРОКИ ЕЩЁ ЭФФЕКТИВНЕЕ, А ЖИЗНЬ СВОБОДНЕЕ

Благодаря готовым учебным материалам для работы в классе и дистанционно

Выбрать материалы

Скидки до 50 % на комплекты
только до

Готовые ключевые этапы урока всегда будут у вас под рукой

Организационный момент

Проверка знаний

Объяснение материала

Закрепление изученного

Итоги урока

Была в сети 10.03.2022 15:39

Иванова Екатерина Алексеевна

Мастер производственного обучения

28 лет

678

71 030

Местоположение

Россия, Балаково

Специализация

Обо мне Блог Файлы Тесты Галерея Активность Награды

УП.02 ТП311 задание от 12.10.21

11.10.2021 13:06

ТП311 Специальность: 19.02.10 Технология продукции общественного питания
УП.02 Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции
Преподаватель: Иванова Екатерина Алексеевна	Е-mail: [email protected]
Ф.И.О студента
Дата выдачи задания:	Срок выполнения:
12.09.2021	15.10.2021

Задание: Составить технико-технологическую карту (по образцу) и схему приготовления блюда «Курица фаршированная (галантин).

Технико-технологическая карта
«Курица фаршированные (галантин)»

Настоящая технико-технологическая карта распространяется на…

Продукты из курицы - ГОСТ … ОБЩИЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ; …

Рецептура

Наименование сырья и продуктов	Расход сырья и продуктов на 1кг, г
Наименование сырья и продуктов	Брутто	Нетто


Выход: