Урок "Сервировка стола"

Выполнила: учитель начальных классов

1 – ой кв. категории

МБОУ «Бирюлинская СОШ»

Гилязова Елена Борисовна

Сервировка стола – это подготовка его к завтраку, обеду или ужину, то есть расстановка всех необходимых предметов в определенном порядке.

Скатерть - платье для стола

• Первое упоминание о скатерти на Руси встречается в «Смоленской грамоте» в 1150г.
• Скатерти с узорами появились только в Х ll веке

Тарелки

• Тарелка появилась в12-13 в.в. в Европе (до этого вместо тарелок использовали большие куски хлеба).
• Глубокая тарелка стала индивидуальной в 17 веке (до этого несколько человек использовали одну общую тарелку)

Столовые приборы

• Столовые вилки и ножи Рыбные вилки и ножи

• Ложки
• столовая
• десертная
• чайная

Салфетки

Салфетки древних римлян были из махровой льняной ткани, которые повязывали вокруг шеи и вытирали ими губы и руки.

Позже салфетки появились Х Vlll веке, с их помощью едоки пытались защитить кружевные жабо от попадания на них капель и крошек.

В наши дни, салфетки кладут на колени.

Цветы и специи

• Ставят в центре стола. Цветы не должны быть высокими и иметь резкий запах. Можно оформить стол любыми цветами, в т.ч. искусственными, ветками, листьями, а также гирляндами из цветов

• Покрыть стол скатертью
• Поставить тарелки
• Вилку разместить слева от тарелки
• Нож-справа от тарелки
• Ложку- справа от тарелки, после ножа
• Бокалы для напитков ставят перед ножом
• Разложить салфетки

Этикет за столом

• 1. Не опаздывай, будучи приглашенным.
• 2. Нужно уметь пользоваться столовыми приборами.
• 3. Не ставь локти на стол.
• 4. Не разговаривай с полным ртом.
• 5. Не кроши хлеб в суп.
• 6. Проявлять большую осведомленность, чем хозяйка, в правилах поведения за столом не следует - это БЕСТАКТНО

Вывод по уроку

• Я сегодня узнал…
• Было интересно…
• Я научился…
• У меня получилось…
• Урок дал мне для жизни…