Урок "В царстве грибов"

Грибы издавна известны в России. В Белый гриб (боровик) – самая желанная находка грибника – красивый, вкусный, изумительно ароматный. Название он получил из-за своей мякоти: она белая на разрезе не меняет цвета, остаётся белой и у высушенного гриба, и у вареного. В нижней части шляпки – слой трубочек. У молодого гриба он белый, но потом становится жёлто-зелёным. А вот верхняя сторона шляпки у белых грибов бывает разной – от тёмно-коричневой до светлой, почти белой. Растёт гриб в еловых, сосновых и берёзовых лесах.

У белого гриба есть опасные двойники. Эти грибы называются – жёлчный и сатанинский. Отличаются они от белого тем, что у них нижняя сторона шляпки не белая или желтоватая, как у боровика,

а розовая или даже красная. Если разломить шляпку белого гриба, она не изменит своего цвета, а разломленные шляпки двойников вначале покраснеют, а затем почернеют. Эти грибы не обладают ядовитыми свойствами, но горьки невероятно и испортят всё блюдо. Они считаются несъедобными.

(Слайд – подберёзовик)

Подберёзовик (берёзовик) немного похож на белый гриб. Но шляпка у него более мягкая, ножка тоньше и длиннее. Цвет шляпки бывает разным: от тёмно-коричневого до белого. Это очень распространённый съедобный гриб. Его называют «обабок», «бабка», «серый гриб», «черныш». Встречается в берёзовых или смешанных с берёзой лесах. Растёт одиноко и группами.

(Слайд – лисички)

Лисички – известные съедобные грибы. Ярким цветом напоминают они лисий мех, за что и получили своё название. Встречается этот гриб в хвойных, лиственных и смешанных лесах. Лисички почти всегда растут семьями. Если найдёшь одну, обязательно посмотри рядом – наверняка обнаружишь ещё. Лисички замечательны тем, что не бывают червивыми.

(Слайд – сыроежки)

Сыроежки – очень разнообразные по окраске шляпок грибы. Настоящая разноцветная семейка! Название все они получили, вероятно, из-за того, что некоторые из них можно есть в сыром виде с солью. Но хотя большинство сыроежек съедобны, среди них попадаются несъедобные, ядовитые. Сыроежки очень ломкие, и поэтому не все грибники любят их собирать.

(Слайд 8)

У зелёной сыроежки тоже есть двойник – самый опасный гриб наших лесов – бледная поганка. Берегись её! В ней содержится самый сильный из всех грибных ядов. Съеденный кусочек бледной поганки сильнее укуса змеи. К счастью, узнать бледную поганку нетрудно. Она отличается тем, что ножка её будто вылезает из горлышка широкого горшочка. Цвет шляпки белый, бледно-зелёный, жёлто-зелёный, в середине обычно темнее, чем по краям. В верхней части ножки есть плёнчатое кольцо.

(Слайд – опята)

Опёнок осенний растёт большими группами на пнях, корнях и около стволов живых и погибших деревьев. Появляются грибы в конце лета и осенью, нередко в таком количестве, что грибники собирают их мешками. Мякоть у опят белая с приятным запахом. Нежелательно собирать старые грибы с большими расправленными шляпками. (Слайд 10)

Неопытный сборщик грибов вместо настоящих опят может набрать ложных. Это ядовитые грибы. Запомните: у съедобных опят шляпка коричневато-жёлтая, на ножке плёнка, похожая на кольцо. У ложных опят жёлто-зелёная или красноватая шляпка, а на ножке нет кольца.

(Слайд 11)

Шампиньон обыкновенный – гриб белого или сероватого цвета. Мякоть белая, но на разрезе розовеет. Шампиньон можно встретить на лугу, на пастбище, в саду, в парке. Этот гриб специально выращивают и продают в магазинах. Шампиньон ценный съедобный гриб.

(Слайд 12)

Маслёнок получил своё название из-за слизистой, словно измазанной маслом, клейкой шляпки. Это съедобный гриб.

(Слайд 13)

Груздь настоящий весь белый. Отломив кусочек, увидим белую мякоть, белый сок, который быстро желтеет. На Руси этот гриб с давних пор очень ценится. Он любит осиновые леса.

(Слайд 14)

Подосиновик (осиновик, красный гриб). Это один из самых любимых грибов, так как его легко обнаружить, к тому же он очень красив. Молодые грибы имеют белый крепкий пенёк, увенчанной красной шляпкой. Окраска сверху красная, оранжевая или жёлтая. Мякоть гриба в изломе и при обработке чернеет.

(Слайд 15)

Жареные, вареные, солёные грибы не сходили со стола в будни и праздники, зимой и летом.

Грибы можно встретить в самых различных местах – в пресной и морской воде, в поле и в саду, на лугу и в горах. Среди них есть микроскопические виды, есть и гиганты. Например, в Японии был найден гриб неимоверных размеров. Он не мог уместиться ни в каком кузовке, и для доставки потребовался грузовик. Когда великана взвесили, удивились ещё больше – он потянул на 168 кг.

Грибы обладают полезными свойствами. Их часто называют лесным мясом, они достаточно питательны.

Учебный предмет: окружающий мир.

Класс: 3.

УМК: « Школа России».

Тип урока: изучение нового материала.

Тема: «В царстве грибов»

Цель: Уточнить представление детей о значение леса в жизни люде; расширять представление детей о лесных грибах; продолжать знакомить с особенностями их внешнего вида, строения и местами произрастания; учить быть осторожными с неизвестными грибами; воспитывать бережное отношение природе; способствовать развитию эстетического восприятия окружающего мира.

Материалы к уроку: презентация, песня о грибах (аудиозапись), планы на урок, индивидуально-ориентированные учебные планы (ИОУП), карточка.

Ход урока.

1. Психологический настрой.

- Ребята, мы каждый урок окружающего мира путешествуем, не выходя из-за парты. Много узнаём нового и интересного.

СЛАЙД - А куда сегодня мы отправимся, прочитайте в планах тему урока «В царстве грибов».

СЛАЙД - Послушайте песню и запомните названия грибов.

Что же нам надо знать и уметь, чтобы собрать грибы в корзину? Прочитайте в плане графу: Знать и уметь. (Дети читают.)

СЛАЙД Составим план работы на урок. Поставим цель:

Ответим на вопросы:

- КАК ОТЛИЧАТЬ ЯДОВИТЫЕ ГРИБЫ ОТ СЪЕДОБНЫХ?

- КАКИЕ ВАЖНЫЕ СОВЕТЫ О ГРИБАХ НАДО ЗНАТЬ?

Какими способами будем работать? (на доске схемы)

РАБОТА В ПАРАХ

ИНДИВИДУАЛЬНО

1. Актуализация знаний.

Что такое ГРИБЫ? (Особое царство живой природы. Не относятся ни к растениям, ни к животным).

Строение гриба. Проверка домашнего задания (Работа в парах.)

- Проверьте, правильно ли ваши соседи по парте нарисовали строение гриба.

(Слайд не нажимать) Проверьте на экране строения гриба. Сравните со своим грибом. Каких частей не хватает?

- А чем у меня схема дополнена? (споры) Споры – это маленькие семена гриба, они находятся под шляпкой. И когда они из шляпки попадают на землю – появляются новые грибочки – так и размножаются грибы.

СЛАЙД - Как различаются грибы по строению шляпки?

ВИДЫ грибов: По строению шляпки грибы бывают: пластинчатые и губчатые.

- Как их различить? (Ответы детей).

3. Изучение нового материала.

Мы много интересного знаем о грибах. А этих знаний достаточно, чтобы смело отправляться в лес за грибами? Что ещё необходимо знать? Какие грибы можно собирать, а какие – нет?

ВИДЫ грибов: съедобные и несъедобные (ядовитые)

- Да, грибы бывают съедобные, несъедобные (ядовитые).

Съедобные - Какие съедобные грибы вам известны? (Ответы детей.)

Несъедобные грибы в пищу не употребляют из-за неприятного запаха и горького вкуса.

В чём опасность ядовитых грибов? (Ответы детей).

Особо опасны ложные грибы, похожие на съедобные. Это двойники съедобных грибов.

Сейчас мы будем исследовать грибы в лесу, чтобы потом рассказать всем грибникам, какие несъедобные и ядовитые грибы просятся им в корзинки. Будем учиться различать грибы.

Белый гриб (боровик) – красивый, вкусный, ароматный. Название он получил из-за своей мякоти: она белая на разрезе не меняет цвета. В нижней части шляпки – слой трубочек. У молодого гриба он белый, но потом становится жёлто-зелёным. А вот верхняя сторона шляпки у белых грибов бывает разной – от тёмно-коричневой до светлой, почти белой.

У белого гриба есть опасные двойники. Эти грибы называются – жёлчный и сатанинский. Отличаются они от белого тем, что у них нижняя сторона шляпки не белая или желтоватая, как у боровика, а розовая или даже красная. Если разломить шляпку белого гриба, она не изменит своего цвета, а разломленные шляпки двойников вначале покраснеют, а затем почернеют. Эти грибы не обладают ядовитыми свойствами, но горьки невероятно и испортят всё блюдо. Они считаются несъедобными.

Подберёзовик похож на белый гриб. Но шляпка у него более мягкая, ножка тоньше и длиннее. Цвет шляпки бывает разным: от тёмно-коричневого до белого. Это очень распространённый съедобный гриб. Его называют «обабок».

Лисички – известные съедобные грибы. Ярким цветом напоминают они лисий мех, за что и получили своё название. Лисички почти всегда растут семьями. Если найдёшь одну, обязательно посмотри рядом – наверняка обнаружишь ещё. Лисички замечательны тем, что не бывают червивыми.

Сыроежки – по окраске шляпок бывают розовые, зелёные, жёлтые, красные. Название все они получили, вероятно, из-за того, что некоторые из них можно есть в сыром виде с солью. Но хотя большинство сыроежек съедобны, среди них попадаются несъедобные, ядовитые. Сыроежки очень ломкие, и поэтому не все грибники любят их собирать.

У зелёной сыроежки тоже есть двойник – самый опасный гриб наших лесов – бледная поганка. Берегись её! В ней содержится самый сильный яд. Съеденный кусочек бледной поганки сильнее укуса змеи. К счастью, узнать бледную поганку нетрудно. Она отличается тем, что ножка её будто вылезает из горлышка широкого горшочка. Цвет шляпки белый, бледно-зелёный, жёлто-зелёный, в середине обычно темнее, чем по краям. В верхней части ножки есть плёнчатое кольцо.

Но можно набрать ложных опят. Это ядовитые грибы. Запомните: у съедобных опят шляпка коричневато-жёлтая, на ножке плёнка, похожая на кольцо. У ложных опят жёлто-зелёная или красноватая шляпка, а на ножке нет кольца.

Маслёнок получил своё название из-за слизистой, словно измазанной маслом, клейкой шляпки. Это съедобный гриб.

Груздь настоящий весь белый. Отломив кусочек, увидим белую мякоть, белый сок, который быстро желтеет. На Руси этот гриб с давних пор очень ценится. Он любит осиновые леса.

Когда мы слышим название мухомор, то представляем себе крупный гриб с красной шляпкой, украшенной белыми пятнышками. Самый известный из мухоморов – мухомор красный. Это ядовитый гриб

СЛАЙД Итак, какие группы грибов надо различать, когда идёшь в лес? (съедобные и несъедобные, ядовитые)

СЛАЙД Важные советы (Ответы детей)

ФИЗМИНУТКА песня о грибах (Движения под музыку).

1. Закрепление изученного.

Работа по ИОУПам (10 минут)

1. Рефлексия.

- Где вам знания о грибах могут пригодиться? На все вопросы ответили? План урока выполнили?

В индивидуальных планах в графе «Знать и уметь» поставьте знаки + , если думаете, что сможете отличить ядовитые грибы от съедобных и узнали важные советы о грибах.

1. Итог урока.

- А кто не совсем запомнил грибы, мы выпустим памятку-брошюру о грибах

Приложение

В лес за грибами

МОЯ ЦЕЛЬ:

ХОЧУ

УМЕТЬ : отличать ядовитые

грибы от съедобных.

ЗНАТЬ : важные советы о грибах

Строение гриба

шляпка

кольцо

ножка

грибница

грибы

пластинчатые

трубчатые

Белый гриб

Подберёзовик обыкновенный

Опята Ложные опята

Маслёнок Груздь

Мухоморы

Грибы

Съедобные

Ядовитые

Запомни важные советы

• Ножку гриба срезай.
• Собирай только известные тебе грибы.
• Грибами можно отравиться. Не пробуй грибы на вкус. Не доверяйся запаху грибов.
• Не собирай грибы на газонах и в скверах города, вдоль автострад.
• Не уничтожай старые и ядовитые грибы – они нужны лесу.