Витамины презентация

Автор: Тимофеева Л.А.,

педагог ДО

МОУ СОШ №11

Цель

Формирование у младших школьников потребности вести здоровый образ жизни.

Задачи

• закрепить знания учащихся о полезных продуктах и витаминах;
• развивать кругозор детей;
• обогащать словарный запас.

Витамины

Группа разнообразных по структуре химических веществ, необходимых для обеспечения нормальной жизнедеятельности организма человека.

Первоисточником В. служат главным образом растения. Человек и животные получают В. непосредственно с растительной пищей или косвенно — через продукты животного происхождения.

Важная роль в образовании В. принадлежит также микроорганизмам. Например, микрофлора, обитающая в пищеварительном тракте обеспечивает витаминами группы В.

Витамины поступают в организм животных и человека с пищей, через стенку желудочно-кишечного тракта, и образуют многочисленные производные которые соединяются со специфическими белками и образуют многие ферменты, принимающие участие в обмене веществ.

Недостаточность снабжения организма В. ведёт к его ослаблению, резкий недостаток В. — к нарушению обмена веществ и заболеваниям — авитаминозам , которые могут окончиться гибелью организма.

Авитаминозы могут возникать не только от недостаточного поступления В., но и от нарушения процессов их усвоения и использования в организме.

Основоположник учения о В. русский врач Н. И. Лунин установил (1880), что при кормлении белых мышей только искусственным молоком, состоящим из казеина, жира, молочного сахара и солей, животные погибают. Следовательно, в натуральном молоке содержатся и другие вещества, незаменимые для питания.

В 1912 польский врач К. Функ, предложивший само название "В.", обобщил накопленные к тому времени экспериментальные и клинические данные и пришёл к выводу, что такие заболевания, как цинга, рахит, пеллагра, бери-бери , — болезни пищевой недостаточности, или авитаминозы .

Витамин А (ретинол)

• важен для правильного усвоения белка в организме и его образования из аминокислот;
• повышает иммунитет;
• нужен для здоровой кожи, зубов, волос, ногтей, мембран клеток;
• принимает участие в формировании запаса гликогена в организме;
• недостаток витамина А отрицательно сказывается на зрении.

Рекомендуемая ежедневная доза

для мужчин – 700-1000 мкг.; для женщин – 600-800 мкг

Источники: печень, сладкий картофель, рыбий жир

Помните, что витамин А может накапливаться организмом и, при повышенных дозах, токсичен.

!

Витамин В 1 (тиамин)

• Необходим для построения белка из аминокислот;
• обеспечивает нормальное считывание информации с ДНК, необходимой для построения структурных белков в мышцах;
• играет важную роль в энергообмене организма, что положительно сказывается на восстановительных процессах после тренировок.
• принимает участие в образовании гемоглобина, то есть отвечает за нормальный транспорт кислорода в организме.
• При недостатке витамина В1 аминокислоты в организме расходуются не на строение мускулатуры, а на поддержание энергетических процессов. Таким образом, запас аминокислот истощается, что приводит к отрицательному балансу азота в организме, останавливается мышечное развитие, а также нарушается работа сердца.

Источники витамина В1: внутренние органы животных (почки, печень), пивные дрожжи .

Рекомендуемая ежедневная доза витамина В1

для мужчин – 1,5 мг; для женщин – 1,1 мг.

Допустимая ежедневная доза при интенсивных тренировках и нагрузках – 2,5-5 мг .

Витамин В 2 (рибофлавин)

• наряду с витамином В1, принимает участие в энергообмене,
• обеспечивающем выработку белка,
• регулятор потребления кислорода клетками,
• очень важен для полноценного восстановления, а при нормальном его содержании в организме, мышцы меньше нуждаются в кислороде во время интенсивных тренировок

Рекомендуемая ежедневная доза

для мужчин – 2 мг.

для женщин – 2,5 мг.

Допустимая ежедневная доза при интенсивных тренировках и нагрузках – 3-5,5 мг.

Источники: мясо, печень,

Витамин В 6 (пиридоксин)

• принимает участие в образовании соотношения аминокислот, которые конкретно в данный момент необходимы для создания белка,
• отвечает за выработку аминокислот, необходимых для различных видов тренинга, когда могут быть задействованы красные либо белые мышечные волокна,
• отвечает за анаболические функции,
• за восстановление психики после тяжелых тренировок.
• Количество пиридоксина в организме должно быть пропорционально количеству потребляемого белка. При недостатке витамина В 6 , возможно нарушение обмена аминокислоты триптофана.

Источники: печень, почки, свинина, рис (недробленый).

Рекомендуемая ежедневная доза для мужчин – 2 мг.

для женщин – 1,6 мг.

Допустимая ежедневная доза при интенсивных тренировках и нагрузках – 6 мг.

Витамин В 12 (цианокобаламин)

• принимает участие в синтезе аминокислоты метионина, которая активирует выработку белка клетками,
• участвует в обмене углеводов и жиров.

Рекомендуемая ежедневная доза

• для мужчин – 3 мкг.
• для женщин – 3 мкг.
• Допустимая ежедневная доза при интенсивных тренировках и нагрузках – 10 мкг.

Источники мясо, птица, молоко, морепродукты, дрожжи.

Фолиевая кислота (витамин Bc)

• отвечает за скорость образования молекул белка путем регулировки общей скорости выработки ДНК.
• принимает непосредственное участие в формировании белковых молекул из аминокислот.
• Как и витамин В 12 принимает участие в синтезе аминокислоты метионина.
• Прием фолиевой кислоты положительно сказывается на адаптации организма к интенсивным нагрузкам.
• Недостаток может привести к анемии, так как данный витамин принимает участие в кроветворении.

Источники: , овощи (шпинат, салат), бобовые

Рекомендуемая ежедневная доза

• для мужчин – 200 мкг.
• для женщин – 200 мкг. Допустимая ежедневная доза при интенсивных тренировках и нагрузках – 400 мкг.

Пантотеновая кислота (Витамин В 5 )

• принимает участие в выработке стероидных гормонов и жирных кислот,
• отвечает за восстановление мышц, выводит из них молочную кислоту,
• вовлекает жирные кислоты в энергетический обмен.

Рекомендуемая ежедневная доза

• для мужчин – 0,4 – 0,8 г,
• для женщин – 0,4 – 0,8 г,

Допустимая ежедневная доза при интенсивных тренировках и нагрузках – 1 – 1,5 г.

Источники цыплята, яйца, молоко, крупы, горох, дрожжи.

Витамин РР (никотиновая кислота)

• принимает участие в расщеплении углеводов
• выработке натуральных половых гормонов,
• необходим для нормального кислородного обмена в клетках.
• Никотиновая кислота может вырабатываться в организме, если имеется достаточное количество аминокислоты триптофана.
• Повышенные дозы витамина РР, в 50-100 мг, замедляют сжигание жира и негативно сказываются на работоспособности спортсмена.

Источники печень, тунец, яйца, грибы, молоко.

Рекомендуемая ежедневная доза

• для мужчин – 20 мг,
• для женщин – 20 мг,

Витамин C (аскорбиновая кислота)

Очень широко используется в нашем организме.

• является усилителем других витаминов,
• отвечает за развитие костной ткани,
• принимает участие в выработке стероидных гормонов организмом,
• незаменим для обеспечения энергетических процессов клетки,
• является антиоксидантом, и борется с действием свободных радикалов и активных форм кислорода,
• принимает участие в обмене аминокислот, особенно в синтезе коллагена,
• способствует усвоению железа в организме.

Рекомендуемая ежедневная доза

Источники сладкий перец (красный и зеленый), дыни, брокколи, фрукты, овощи.

• для мужчин – 120 – 350 мг,
• для женщин – 120 – 350 мг,

Допустимая ежедневная доза при интенсивных тренировках и нагрузках – 1 – 2 г без побочных эффектов.

Биотин (Витамин Н)

• играет важную роль в образовании глюкозы,
• вовлекает жирные кислоты в энергообмен.
• важен для нормального аминокислотного обмена.

Рекомендуемая ежедневная доза

Источники сладкий перец (красный и зеленый), дыни, брокколи, фрукты, овощи.

• для мужчин – 0,3 мг,
• для женщин – 0,3 мг.

Рутин (Витамин Р)

• уменьшает ломкость капилляров и их проницаемость,
• вместе с аскорбиновой кислотой, принимает участие в окислительно-восстановительных процессах.
• Также рутину присущи свойства антиоксиданта, он защищает адреналин и аскорбиновую кислоту от окисления.

Рекомендуемая ежедневная доза

• для мужчин – 35 – 50 мг,
• для женщин – 35 – 50 мг,

Источники цитрусовые, фрукты, ягоды.

Витамин Е (альфа-токоферол)

• Данный витамин регулирует выработку гемоглобина, т.е. отвечает за обеспечение организма кислородом.
• Витамин Е – антиоксидант, необходим для целостности клеток при тяжелых физических нагрузках.

Рекомендуемая ежедневная доза

• для мужчин – 10 мг,
• для женщин – 8 мг,

Источники масло растительное, орехи, зеленые овощи, пшеничные отруби.

Липоевая кислота (Витамин F)

• важный регулятор энергообмена, особенно при интенсивных физических нагрузках.
• способствует сжиганию жира.
• способствует очищению организма от продуктов метаболизма после тренировок.
• положительно влияет на усвоения аминокислоты глицина, а также на выработку глюкозы и белка в печени.
• Витамин F принимает участие в формировании клеточных мембран и
• оказывает положительное воздействие на сосудистую систему организма.

Источники масла (оливковое и льняное), рыбий жир, сухофрукты, соевые бобы

Рекомендуемая ежедневная доза

• для мужчин – 1 – 2 мг,
• для женщин – 1 – 2 мг,

Витамины группы D (D2 – эргокальциферол, D3 – колекальциферол)

Чрезвычайно важны для нормального усвоения организмом кальция и фосфора.

Рекомендуемая ежедневная доза

Источники яйца, молочные продукты, масло

• для мужчин – 2,5 мкг,
• для женщин – 2,5 мкг,

Помните, что витамин D может накапливаться организмом и, при повышенных дозах, он токсичен. В результате его накопления могут развиваться опухоли.

!

Витамины группы К (К1 – филлохинон, К2 – менахинон, К3 – менодион)

• важны для правильного свертывания крови, необходим при тяжелых нагрузках.

Рекомендуемая ежедневная доза

• для мужчин – 7 мкг,
• для женщин – 7 мкг,

Источники : зелень

Холин (Витамин N)

• Необходим для нормальной работы нервной системы.
• Холин улучшает проводимость клеточных мембран

• Также применяется в качестве компонента жиросжигателей .

Рекомендуемая ежедневная доза

• для мужчин – 0,5 – 1,5 г,
• для женщин – 0,5 – 1,5 г.

Источники : яичный желток, мясо, рыба, соевая мука.

Оротовая кислота (Витамин В13)

Стимулирует обмен белка в организме.

Рекомендуемая ежедневная доза

• для мужчин – 0,5 – 3 г,
• для женщин – 0,5 – 3 г.

Источники : дрожжи, молочные продукты.