Выпечка народов России

Национальная выпечка народов России

Яковлева Елена

МАДОУ № 165

БЛИНЫ

Изначально блины были пресными, однако, после открытия первых дрожжей, блины начали выпекать на основе различных заквасок. Муку при этом брали самую разную, а выпекали на чугунных сковородах, предварительно прокаливая и смазывая дно маслом. Интересный факт: раньше блины выпекали в русской печи, поэтому правильно будет говорить печь блины, а не жарить.

Пироги

Пирог — традиционное блюдо русской кухни. Подается как украшение праздничного стола или сольно: выпечка бывает таких форм и размеров, что хватит на большую компанию. Для начинки использовали те же горох, овсяную крупу, овощи, ягоды, а также творог, гречу, рыбу. 

Пряники

Пряники, появились на  Руси  примерно в IX веке. Их рецепт привезли на русские земли  варяги . Называли это лакомство «медовым хлебом» и готовили из ржаной муки с ягодным соком и большим количеством меда. Некоторые хозяйки по своему вкусу добавляли в тесто ароматные травы и коренья, а когда в XII–XIII веках на Русь завезли восточные пряности - стали добавлять и их.

ПИРОЖКИ С НАЧИНКОЙ

Пирожки — это не просто вкусное лакомство; это символ русской кухни, который прошел через века, сохранив в себе множество культурных и исторических особенностей. Их популярность можно объяснить не только вкусом, но и универсальностью. Пирожки могут быть как сладкими, так и солеными, и их начинка варьируется от мяса до фруктов. 

КУЛИЧ

Слово «Кулич» происходит от слова «КоЛаЧа», что означает «Ча»- дитя, «Кола»- солнце. В Древней Руси солнце называлось «Коло» или «Кола». Пасхальный кулич является символом обряда Пасхи или Паски. Известно, что традиция освещать кулич и преподносить его в качестве угощения в честь празднования Пасхи имеет как христианское, так и языческое происхождение.

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ