Зачем нужно мыть руки?

Муниципальное казённое общеобразовательное учреждение «Раисинская средняя школа» Убинского района

Новосибирской области

Районная научно-практическая конференция школьников

«Первые шаги в науку»

Секция «Здоровое поколение 21 века»

Доклад

«НУЖНО ЛИ МЫТЬ РУКИ?»

Автор:

Игнатенко Екатерина Вячеславовна,7 класс,

МКОУ «Раисинская средняя школа»,

с. Раисино, Убинского района

Новосибирской области

Научный руководитель:

Тетеревенко Анастасия Сергеевна,

учитель биологии

Контактный телефон руководителя:

8-952-927-17-75

с. Раисино, 2025

Содержание

Введение…………………………………………………………………3

I. Теоретическая часть…………………..………………………………5

1.1. Микроорганизмы…………….……………………………………..5

1.2. Руки переносчики инфекции……………………………………....8

1.3. Как происходит заражение…………………………………….…..9

1.4. Как и когда надо мыть руки……………………….……………….10

II. Практическая часть ………………………………………………….12

Заключение………………………………………………………………16

Список литературы ……………………………………………………..17

Приложение 1.…………………………………………………………...18

Приложение 2 …………………………………………………………...19

Приложение 3 …………………………………………………………...20

Приложение 4 …………………………………………………………...21

Введение

Человек на протяжении всей жизни живет в окружении существ, невидимых простому глазу – микроорганизмов, которые являются представителями удивительного и разнообразного мира. Многие из них активно используются человеком, например, люди могут пользоваться продуктами их жизнедеятельности – при выпечке хлеба, приготовлении вина и уксуса, получении витаминов, лекарств и т.д. В то же время некоторые микроорганизмы способны оказывать и неблагоприятное воздействие – портят пищу или вызывают болезни. Человеку приходится прилагать большие усилия для их лечения, преодолевая созданный природой барьер.

В настоящее время инфекции поражают ежегодно миллионы людей во всем мире. Главной мерой по предотвращению и снижению инфекций признана гигиена рук.

В борьбе за гигиену рук большую роль играют различные моющие средства.

Цель:

Определить, какое моющее средство самое эффективное для удаления патогенной микрофлоры рук и убедиться на примере, нужно ли мыть руки?

Задачи:

1. Провести эксперимент – изучить образцы смыва с рук, предварительно загрязненных в общественных местах, вымытых разными видами мыла и обработанных гигиеническим антибактериальным гелем для рук;

2. Изучить литературу по данной проблеме;

3. Провести анкетирование по теме исследования и обработать полученные результаты;

4. Привить гигиенические навыки: показать, как правильно мыть руки.

Практическая значимость работы: данная работа позволит привлечь внимание учащихся к проблеме соблюдения правил личной гигиены.

Предмет исследования: культурно- гигиенические навыки

Объект исследования: руки

Всякое исследование должно быть основано на фактах. Для своей работы я выбрала анкетирование и эксперимент. Анкетирование заключается в том, что испытуемым задаются заранее подготовленные и тщательно продуманные вопросы, на которые они письменно отвечают. Достоинство этого метода в том, что он позволяет сравнительно легко и быстро получить массовый материал. Затем мне необходимо было провести эксперимент. Эти методы я считаю более рациональными для своего исследования.

1. Теоретическая часть

Мир микроорганизмов и грибов

Микроорганизмы (или микробы) — это живые организмы, которые сложно увидеть невооружённым глазом. Большинство микроорганизмов состоит из одной клетки.

Какие бывают микробы?

• Бактерии — безъядерные одноклеточные организмы.

• Протисты — одноклеточные организмы с ядром.

• Некоторые микроскопические грибы — плесневые грибы или дрожи и др.

Микроорганизмы обитают повсеместно, заселяя такие места, где не могут жить никакие другие организмы, например, кислотные озёра, льды, гейзеры.

Несмотря на то что микроорганизмы очень малы, они играют очень большую роль в жизни на Земле.

• Они участвуют в круговороте веществ: серы, железа, фосфора и других элементов.

• Разлагают органические вещества животного, растительного и промышленного происхождения.

• Многие микроорганизмы вызывают болезни животных и растений (отрицательная роль).

Грибы

Грибы — это отдельное царство живой природы, которое объединяет организмы, сочетающие в себе признаки как растений, так и животных. Царство грибов включает самых разнообразных представителей: от микроскопических до крупных организмов весом в несколько килограммов. Грибы размножаются с помощью специальных неподвижных клеток с плотной оболочкой — спор.

Роль грибов в природе и жизни человека

Грибы способствуют разложению органических материалов и образованию плодородных почв.

Важная положительная роль грибов — участие в симбиозе — взаимовыгодном существовании двух или нескольких видов организмов. Очень часто такое взаимодействие формируется между грибами и растениями.

Но грибы могут наносить и вред. Фитопатогенные грибы вызывают болезни диких и культурных растений. [6]

Привычке регулярно мыть руки оказывается всего около 200 лет. Правила гигиены, которым следует современный человек, тоже существовали не всегда. С падением римской империи, понятие о чистоте и чистоплотности в Европе исчезло. Европейцы не унаследовали от римлян технику строительства знаменитых римских терм, в результате с 5-го по 12-й век, то есть 700 лет в Европе не соблюдались простые правила гигиены. Настоящим бедствием стал для европейцев 14 век: ни одна гражданская, религиозная и даже последующие мировые войны не принесли ее народам больше бедствий, чем случившаяся тогда эпидемия чумы. Италия, Англия потеряли половину своего населения. Франция, Испания и германские княжества – более трети. Ставшая настоящей биологической войной, эпидемия тогда пришла из Индии и Китая через Турцию и Балканы. Стороной она обошла только восточнославянские территории, остановившись на их границах, как раз там, где были распространены бани и привычка регулярно мыться.

Согласно данным древних хроник, эти эпидемии мало сказались на численности населения восточных славян. Считается, что первым ученым, кто обратил внимание на важность личной гигиены и мытья рук был австрийский врач Иганц Земмельвайс. В 1846 году Земмельвайс начал работать ассистентом в Венском общем госпитале, где было сразу два родильных дома. В одном родильном доме детская смертность была на уровне 4 %, во втором – около 20 %. Причина оставалась загадкой - в обоих роддомах использовали одинаковые процедуры, но смертность сильно отличалась.

Земмельвейс обратил внимание на то, что в одном из роддомов принимают роды врачи, которые производили вскрытие или работали в инфекционном отделении. Земмельвайс предположил, что врачи приносят на руках "трупные частички", которые и вызывают горячку и смерть детей. Он предложил умывать руки раствором хлорной извести. Эта простая мера имела небывалый успех - смертность в "роддоме смерти" снизилась до 1-2% [9].

Микроорганизмы (от греч. Μικρός - «малый» βίος - «жизнь») - живые организмы, которые слишком малы для того, чтобы быть видимыми невооружённым глазом. Микроорганизмы - собирательное понятие, в него входят бактерии, вирусы, дрожжи, актиномицеты и плесневые грибы, микроскопические водоросли, простейшие.

Микроорганизмы заселили Землю около 3-4 миллиардов лет назад, задолго до появления растений и животных. В настоящее время микроорганизмы представляют самую многочисленную и разнообразную группу живых существ.

В природе микроорганизмы заселяют практически любую среду (почва, вода, воздух) и распространены гораздо шире, чем другие живые существа. Открытие невидимого мира микроорганизмов стало возможным после изобретения микроскопа.

Изучением микроорганизмов занимается наука – микробиология. Микробиология изучает строение, жизнедеятельность, условия жизни и развития мельчайших организмов, называемых микробами, или микроорганизмами. Именно благодаря ее достижениям, мы сегодня гораздо меньше болеем, чем наши предки!

Действительно, микробы есть везде: в воздухе, в воде и в почве, в организме человека и животных. Они могут быть полезны, и их используют в производстве многих пищевых продуктов. Они могут быть вредны, вызывать заболевания людей, порчу продуктов и др.

Микробы были открыты голландцем А. Левенгуком (1632-1723) в конце XVII в., когда он изготовил первые линзы, дававшие увеличение в 200 и более раз. Увиденный микромир поразил его, Левенгук описал и зарисовал микроорганизмы, обнаруженные им на различных объектах [10].

Руки-переносчики инфекции

С самого момента рождения человек соприкасается с микробами. Они живут в большинстве органов человеческого тела. У взрослого человека в организме находится около 2-х килограммов микробов. И большинство из них не вредят, а приносят человеку пользу.

Но в человеке живут и вредные (болезнетворные) бактерии. Вредных бактерий всегда меньше. Если организм человека здоров, то вредные микробы, попавшие в него, сразу же уничтожаются полезными микробами.

Микробы часто передаются через предметы общего пользования – телефоны, ручки двери, мобильные телефоны, клавиатуры компьютера, ручки крана и другие предметы. Но самый большой центр транспортировки микробов – руки. Именно поэтому так важно придерживаться правил личной гигиены.

Большинство людей знают, что чистые руки — залог хорошего самочувствия и крепкого здоровья. На наших руках в течение дня скапливается огромное количество болезнетворных бактерий, которые оказывают вредное воздействие на организм, вызывая многие заболевания, называемые «болезнями грязных рук». К ним относятся более 30 инфекционных заболеваний.

Инфекционные заболевания — это болезни, вызываемые бактериями; вирусами; гельминтами или, как их называют в народе, глистами.

Через грязные руки человек чаще всего заражается бактериями, вызывающими кишечные инфекции. К кишечным инфекциям относятся: дизентерия, сальмонеллёз, холера и другие тяжёлые болезни. При всех кишечных заболеваниях болит живот, чаще всего появляется слабость, температура, рвота и диарея (понос).

Вирусы вызывают кишечную инфекцию, вирусный гепатит А в народе называемую «желтухой». При желтухе больного тошнит, рвёт, болят мышцы и кости и, самое главное, поражается печень - очень важный орган человека. Тело и глаза становятся жёлто-коричневыми.

Гельминты или глисты могут проникнуть в организм человека, если тот забыл помыть руки с мылом после общения с животными. У зараженного наблюдается нарушения в работе желудочно-кишечного тракта, слабость, рвота и тошнота, боли в мышцах и суставах. Наиболее часто люди заражаются аскаридами, острицами.

Нарушение правил гигиены опасно не только для «грязнули». Помимо его желания он может распространить тяжёлые заболевания в семье, классе, в кругу друзей и близких. Кишечные инфекции способны поразить сразу все семейство, а не одного человека.

Как происходит заражение

Чаще всего бактерии сначала попадают на руки самого больного, если он при посещении туалета не соблюдает правил личной гигиены, неаккуратно пользуется туалетной бумагой, не моет тщательно руки с мылом после посещения туалета. Затем с его рук микробы попадают на бельё, постельные принадлежности, посуду, пищевые продукты, игрушки, дверные ручки, электрические выключатели, лестничные перила и т.д. – на всё, чего он касался грязными руками, а с них – на руки здорового человека, если он берётся за эти ручки и пользуется этими вещами и предметами.

Микробы могут быть занесены в рот непосредственно грязными руками, если, например, у вас есть привычка облизывать пальцы, грызть ногти, ручки или через пищу, которой касались грязными руками. Возможно заражение при рукопожатии.

Болезни грязных рук – это болезни, которые всегда можно предотвратить. Существует много способов предотвращения, но вот один из самых доступных – правильно мыть руки перед едой.

Для многих людей, особенно для детей мытье рук — дело скучное и неинтересное, поэтому нужно помочь им изменить свое мнение об этой процедуре.

Детский фонд Организации Объединенных Наций объявили 15 октября Всемирным днем мытья рук. Эксперты ООН не раз заявляли, что привычка мыть руки, которая считается очень простой, может спасать тысячи детских жизней ежедневно. Особенно высока смертность из-за «грязных рук» в странах Азии и Африки. Именно поэтому ООН призвали выделить один день в году, чтобы обратить внимание на необходимость приучить детей мыть руки. По данным представителя ООН ежедневно от диареи, заболевания, которое еще называют «болезнью грязных рук», умирают 5 тысяч детей. Половины этих смертей можно было избежать, если бы больные мыли с мылом руки перед едой и после посещения туалета.

Как и когда надо мыть руки

Некоторые люди привыкли мыть руки только перед едой. Это неправильно. Обязательно мыть руки нужно:

• перед едой;

• перед приготовлением пищи;

• после посещения туалета;

• после городского транспорта и посещения магазина;

• после обращения с деньгами;

• по возвращении домой откуда-либо;

• после уборки в квартире;

• после контакта с животными и их отходами;

• после того как вы чихнули, покашляли (прикрывая рот рукой) или высморкались;

• перед и после обработки ран или проведения медицинских и гигиенических процедур (например, перед проведением массажа ребенку или после смены подгузника) оказания помощи больному родственнику;

• перед постановкой контактных линз, зубных протезов;

• после контакта с отходами; при очевидном загрязнении рук.

Мало знать, когда нужно мыть руки, нужно еще понимать, как правильно это делать. Ученые определили, что из 100 человек взрослого населения планеты правильно мыть руки умеют только 5 человек.

Чтобы тщательно вымыть руки, предварительно нужно снять с них все украшения: кольца, часы, браслеты и закатать рукава. Намыливая руки, уделите особое внимание кончиками пальцев, межпальцевым промежуткам и пространству под ногтями – это места наибольшего скопления микробов, не забудьте и про запястья. Смочите руки водой из-под крана. Намыльте руки. Тщательно потрите руки друг об друга в течение 20 секунд. При этом трите не только ладони, но и каждый палец, и межпальцевой промежуток, под ногтями. Будет особенно хорошо, если заодно вы вымоете и запястья. Ополосните руки, смойте пену, высушите руки с помощью полотенца. Если это возможно, то для того, чтобы закрыть кран, воспользуйтесь локтем или полотенцем. Ведь открывали вы его немытыми руками, а значит, на кране находятся все те микробы, которых вы только что удачно смыли в канализацию.

Для мытья рук не нужно включать слишком горячую воду. Хотя кажется, что она лучше избавляет от микробов, это не так. Горячая вода смывает жировой слой, что высушивает кожу рук и открывает доступ бактериям. Мыть руки нужно водой комфортной температуры.

Не стоит использовать антибактериальное мыло при мытье рук – оно убивает не только болезнетворные, но и полезные бактерии, постоянно присутствующие на коже рук.

Для ежедневного мытья рук достаточно обычного туалетного мыла. Причем предпочтение лучше отдавать жидкому мылу. Если мыло твердое, нужно следить, чтобы оно лежало в сухой мыльнице.

Вытирать руки нужно чистым свежим полотенцем. Желательно, чтобы у взрослых и детей были разные полотенца для рук. Менять их нужно каждый день [11].

II. Практическая часть

Эксперимент

Материалы и методы исследований

Материалы:

• желатин или агар-агар;

• бульонный кубик (с говядиной);

• 4 контейнера с крышками;

• стеклянная банка;

• кастрюля;

• маркер;

• песок;

• стакан;

• сахар;

• столовая ложка;

• вода;

• липкая бумага;

• чайная ложка.

Методы исследований:

1. Изучение литературных источников;

2. опрос (анкетирование);

3. статистический анализ (метод выборки);

4. микробиологический (метод смывов и посевов на питательные среды);

5. обобщение полученной информации.

Наверняка родители и учителя говорили о том, что перед едой, после посещения общественных мест или прогулки нужно мыть руки. Зачем это делать? Выполним опыт, чтобы узнать. (Приложение 1)

1. Смешаем вместе: 1 стакан воды (250 мл), 1 столовую ложку агар-агара (или 12 г желатина), 1 бульонный кубик, 2 чайные ложки сахара.

2. Выльем жидкость в кастрюлю и поставим греться на медленном огне. Доведем ее до кипения, помешивая каждые полминуты до полного растворения желатина или агар — агара. Дадим кастрюле остыть около 10 минут.

3. Разольем жидкость в контейнеры. Накроем их крышками и дадим остыть. Когда питательный раствор в контейнерах застынет, поместим их в холодильник.

4. Достанем контейнеры из холодильника. Подпишем их маркером: «грязные руки», «вымытые руки жидким мылом», «вымытые руки твердым (кусковым) мылом», «обработанные руки антисептиком».

5. Теперь потрогаем дверные ручки, парты (места большого скопления микробов), откроем контейнер «Грязные руки» и дотронемся руками до поверхности питательного раствора. Закроем этот контейнер.

6. Вымоем руки с жидким мылом. Откроем контейнер «Вымытые руки жидким мылом» и дотронемся до поверхности раствора. Закроем контейнер.

7. Вымоем руки с твердым (кусковым) мылом. Откроем контейнер «Вымытые руки твердым (кусковым) мылом» и дотронемся до поверхности раствора. Закроем контейнер.

8. Обработаем руки антисептиком для рук. Откроем контейнер «Обработанные руки антисептиком» и дотронемся до поверхности раствора. Закроем контейнер.

9. «Чистый» контейнер не открываем. Поставим все контейнеры в теплое место 2-3 дня.

10. Через 2-3 дня посмотрим, что получилось. На поверхности в контейнере «Грязные руки» вырастет множество бактерий. В контейнере «Вымытые руки жидким мылом» по сравнению с другими контейнерами выросло на много меньше бактерий.

Я решила проверить, верно, ли то, что на руках человека скапливаются бактерии и что после мытья рук жидким мылом, твердым (кусковым) мылом, и при обработке рук антисептиком микробов на руках не остается. Для этого мне нужно провести эксперимент.

Данный эксперимент я проводила среди учеников 3 и 4 классов. В эксперименте принимали участие 4 ребят. Первому ученику предложили тщательно вымыть руки с жидким мылом, второму ученику вымыть руки с твердым (кусковым) мылом, третьему ученику обработать руки антисептиком, а четвертому – не мыть руки вовсе, а потрогать места большого скопления микробов (дверная ручка, парта, поработать на клавиатуре и т.д.). А затем ребята дотронулись до поверхности раствора, который мы приготовили для эксперимента. (Приложение 2)

Таким образом, исследовались:

• тщательно вымытые руки с жидким мылом;

• тщательно вымытые руки с твердым (кусковым) мылом;

• не вымытые руки;

• обработанные руки антисептиком.

Через 3 дня, посмотрев результат нашего эксперимента, мы увидели, что в контейнере «Грязные руки» выросло множество бактерий. А в контейнере «вымытые руки жидким мылом» выросло на много меньше бактерий чем в остальных контейнерах. (Приложение 3)

Я выяснила, что, пользуясь водой, мылом и антисептиком для рук, мы смываем с рук не только грязь и пыль, но и большую часть микробов, однако убить всех микробов со своих рук мы не можем, да это и не нужно. Природа наделила организм человека иммунитетом, то есть невосприимчивостью к инфекционным заболеваниям, но это состояние не беспредельно и зависит от общего состояния, отношения к своему здоровью, уровня самодисциплины.

После представления ребятам результатов своего исследования, я провела наблюдение за тем, как ребята стали мыть руки. Оказалось, что необходимость напоминать им о правилах мытья рук отпала. И теперь каждый старательно моет руки, потому что понимает, что делает он это для себя.

Анкетирование

Так же мной было проведено анкетирование среди учащихся 3-4 классов нашей школы. Опросила 19 ребят. Предложила ответить им на следующие вопросы:

1. Знаешь ли ты о том, что руки необходимо мыть?

2. Знаешь ли ты, когда нужно мыть руки?

3. Знаешь ли ты, к каким последствиям для твоего здоровья, могут привести не вымытые руки?

4. Выбери вариант ответа:

• перед едой мою руки всегда с мылом;

• перед едой мою руки тёплой водой;

• иногда забываю мыть руки;

• мою руки тогда, когда мне об этом напоминают;

• не мою руки.

Результаты оказались следующими:

Знают о том, что руки необходимо мыть –19 человек.

На вопрос о том, знаешь ли ты, когда нужно мыть руки: да – 18 человек, не совсем – 1 человек, нет – 0 человек.

На вопрос о том, к каким последствиям для твоего здоровья могут привести не вымытые руки, ребята ответили так: знают –10 человек, не совсем –6 человек, не знают – 3 человека.

Отвечая на 4 вопрос, ребята выбрали следующие варианты ответов:

- перед едой моют руки всегда с мылом –19 человек;

- перед едой моют руки тёплой водой – 10 человек;

- иногда забывают мыть руки – 3 человека;

-моют руки тогда, когда об этом напоминают – 3 человека;

- не моют руки – 3 человека.

Вывод: большинство ребят знают о том, что мыть руки необходимо, знают, когда следует мыть руки, но не всегда их моют. Не все знакомы с последствиями не вымытых рук для своего здоровья. (Приложение 4)

Заключение

При касании грязными пальцами любой поверхности на нее переносятся многочисленные микробы. Питательный раствор в контейнерах — отличная пища для них. Попав в такую среду, бактерии размножались в течении двух дней и образовали бляшки разного размера, видимые глазом. Эти бляшки — колонии самых настоящих бактерий! Мыло убивает большинство микробов, многие из которых вредны и опасны для здоровья. По этой причине в контейнере, где побывала вымытая рука, выросло на много меньше микробов. Как видно из эксперимента в контейнере «вымытые руки жидким мылом» микробы выросли в наименьшем количестве чем же в других контейнерах. Когда делала данную работу, я наткнулась на информацию в сети интернет, что «Рекомендуется использовать жидкое мыло из закрытого контейнера, поскольку микроорганизмы предыдущих пользователей могут оставаться на поверхности твердого мыла». И исходя из результатов эксперимента данное утверждение оказалось верным, по моему мнению. Теперь понятно, для чего нужно мыть руки!

Даже если после посещения общественных мест или прогулки руки выглядят чистыми, их обязательно нужно мыть, ведь на них могут находиться микробы.

Список используемой литературы

1. Энциклопедия «Человек и здоровье»; Москва «РОСМЭН», 2012 г.

2. А. Ликум «Всё обо всём», 2013 г.

3. Здорово быть здоровым. 1-4 классы: учеб. Пособие для общеобразоват. организаций/Р.Ш. Мошнина, А.В. Погожева; под ред. Г.Г. Онищенко. - М.:Просвещение, 2019. - 143 с.: ил. - ISBN 978-5-09-065961-1.

4. Агаджанян Н.А., Торшин В.И. Экология человека. М., 1994. С. 183-201.

5. Колесов Д.В. и др. Биология. Человек: Учебн. Для 9 кл, общеобразоват. Учеб. Заведений. - М.: Дрофа, 1997. - 304 с.

6. Энциклопедия познавательных опытов/ Л.В. Шишко, С.В. Болушевский Т.А. Подвицкий, Н.И. Филимонова. - Москва: Эксмо, 2015. - 256 с.: ил. - (Опыты для школьников с пошаговыми фотографиями).

7. Кудрявцев В.Т Егоров В.В. Развивающая педагогика оздоровления. – М., 2000.

8. Макеева А.Г. Лысенко И.А. Долго ли до беды? – М., 2000.

9. https://www.google.ru/url?sa=t&source=web&rct=j&opi=89978449&url=https://gcmp.ru/oldpages_zammelveic/&ved=2ahUKEwin2re20vaKAxVQHxAIHQbMJIcQFnoECFYQAQ&usg=AOvVaw1N3EV2jAsCOS193dBD334t

10. https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B8%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%BE%D1%80%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B7%D0%BC%D1%8B

11. https://kamensk-uralskiy.ru/obshhestvo/zdravoohranenie/307-ezhednevnaya-gigiena-kak-pravilno-myt-ruki.html