Вариант 1.
1. Коллективное средство размещения – это
а) любой объект, который регулярно или иногда предоставляет туристам размещение для ночевки в комнате или каком-либо ином помещении, число номеров, которое в нем имеется, не превышает определенный минимум;
б) средство размещения с количеством номеров не ниже установленного, предоставляющее размещение, включая ночевку, для больших групп (коллективов) туристов;
в) средство размещение, принадлежащее обществу (коллективу) собственников, имеющее количество номеров не ниже установленного законодательством, управляемое на коллегиальной основе и обслуживающее, в основном, индивидуальных туристов (включая ночевки).
2. Гостиница вместимостью от 150-400 мест в соответствии с классификацией - это
а) средняя;
б) мега-отель;
в) большая.
3. Основной производитель гостиничного продукта:
а) дирекция гостиницы;
б) руководитель службы приема и размещения;
в) горничная.
4. Укажите недостатки функциональной структуры управления отелем:
а) длительность процедур принятия решений;
б) исключение дублирования в выполнении управленческих функций;
в) появление тенденций чрезмерной централизации;
г) лучшая подготовка решений и планов, связанных со специализацией работников;
д) относительно застывшая организационная форма.
5. Апарт-отели – это
а) гостиницы, имеющие в своем составе отдельные домики с удобствами на достаточно высоком уровне, рассчитанные на одну семью и предлагаемые достаточно богатым туристам;
б) гостиницы с номерами квартирного типа для длительного проживания с доступными ценами, зависящими от времени проживания;
в) гостиницы, имеющие прекрасно оформленные апартаменты, рассчитанные на очень богатых туристов.
6. Какая служба включает в себя штат секретарей-референтов, гидов-переводчиков:
а) административная;
б) коммерческая;
в) служба дополнительных услуг;
г) служба приема и обслуживания.
7. Система владения отдыхом (таймшер) – это
а) временное использование клубного или аналогичного средства размещения без права продления срока аренды;
б) долгосрочная аренда клубных средств размещения с правом пользования ими в течение определённого времени;
в) система, позволяющая туристу долговременную аренду средства размещения по согласованию, как с руководством предприятия размещения, так и с туроператором, причем период аренды не должен иметь перерывов (времени, когда номер не занят туристом) в течение всего срока действия договора.
8. Какие из перечисленных обязательных услуг включены в стоимость номера:
а) безопасность;
б) консьерж;
в) туалетные принадлежности (полотенца, шампунь, мыло);
г) обмен валюты;
д) уборка номера.
9. Какой электронной системы бронирования нет:
а) GALILEO;
б) RESERV;
в) Worldspan.
10. Восстановите правильный порядок обслуживания гостей:
а) прием и размещение;
б) бронирование;
в) регистрация по прибытию;
г) оплата номера и дополнительных услуг;
д) выписка гостя.
11. Меню «а ля карт» предполагает:
а) свободный выбор клиентом блюд из предлагаемого меню;
б) принцип смены блюд в период проживания туриста в данном средстве размещения;
в) оплату питания за весь период проживания по установленному меню.
12. На что необходимо обращать внимание в гостинице, работая с VIP-персонами:
а) на обслуживающий персонал;
б) на кошелек гостя;
в) на рецептуру приготовления различных блюд;
г) на манеры обращения с гостями;
д) на стандарты сервировки блюд.
13. Гостиничные цепи - это
а) группа гостиничных предприятий, осуществляющая коллективный бизнес и находящаяся под непосредственным контролем руководства цепью на основании заключенного между туристским предприятием и компанией контракта на управление;
б) группа гостиничных, туристских и транспортных предприятий, осуществляющих коллективный бизнес;
в) верны оба варианта.
14. Кто, как правило, работает в службе обслуживания гостиницы:
а) портье;
б) подносчик багажа;
в) горничная.
15. На какие классы делятся автоматизированные системы управления в отелях:
а) системы службы приема и размещения, управления коммерческим отделом, управления кассовым аппаратом, Интернет-бронирование, управление финансово-хозяйственной деятельностью;
б) системы службы приема и размещения, управления потоками, управления коммерческим отделом, управления кассовыми аппаратами, Интернет-бронирование;
в) системы службы приема и размещения, управления потоками, управления коммерческим отделом, управления кассовыми аппаратами, работа с жалобами клиентов, управление складами и поставщиками.
Вариант 2
Гостиница (отель) - это
а) коллективное средство размещения, состоящее из номеров, предоставляющее набор услуг и относящееся к тому или иному классу и категории в соответствии с предоставляемыми услугами и оборудованием номеров;
б) индивидуальное средство размещения, предназначенное для временного проживания;
в) любые объекты, предназначенные для временного проживания.
2. Гостиница вместимостью от 400 мест в соответствии с классификацией - это
а) малая;
б) средняя;
в) большая;
г) мега-отель.
3. Какой системы классификации гостиниц не существует:
а) ключей;
б) букв;
в) цифр.
4. Клиент гостиницы – это
а) неотъемлемая часть гостиничного продукта и его потребитель;
б) потребитель гостиничного продукта, способный сопоставить гостиничный продукт предлагавшийся ему турфирмой с фактическим положением;
в) ни то, ни другое.
5. Ротель – это
а) передвижная гостиница, представляющая собой железнодорожный состав с плацкартными или купейными вагонами, вагоном-рестораном и вагоном-салоном;
б) плавучая гостиница, отель на воде, в качестве которого может использоваться переоборудованное соответствующим образом судно;
в) лагерь для авто-, мото- и велотуристов.
6. Какая служба в гостинице занимается вопросами оперативного и стратегического планирования:
а) административная служба;
б) служба обслуживания;
в) коммерческая служба;
г) финансовая служба;
д) служба дополнительных услуг.
7. Франчайзинг – это
а) метод предпринимательства, благодаря которому предприниматель может объединиться с уже действующей большой цепью и предоставляет «защищенное в законном порядке право заниматься определенной предпринимательской деятельностью, а так же помощь в организации этой деятельности, обучении, реализации и управлении за вознаграждение от франчайзополучателя»;
б) метод предпринимательской деятельности, позволяющий франшизополучателю принимать непосредственное участие в управлении фирмой франшизодателя для обеспечения проведения единой скоординированной политики на рынке средств размещения;
в) метод предпринимательской деятельности, препятствующий монополизации рынка предприятий и средств размещения за рубежом.
8. Какие из перечисленных услуг относятся к бытовым:
а) услуга «будильник»;
б) такси;
в) визовая поддержка;
г) обмен валюты.
9. Какие из перечисленных услуг включены в стоимость номера:
а) бронирование (через Интернет, GDS, по телефону);
б) различные способы оплаты (наличные, кредитные карты, счета);
в) туалетные принадлежности (полотенца, шампунь, мыло);
г) уборка номера.
10. Укажите срок подтверждения предоплаты:
а) три дня;
б) от нескольких недель до одного дня;
в) от месяца до оного дня;
г) неделя.
11. Одно из главных преимуществ обслуживания по принципу "Шведский стол" состоит в:
а) самообслуживании;
б) единой цене;
в) минимизации отходов.
12. Кто подходит под категорию VIP-гостя:
а) долгопроживающий гость;
б) секретный агент;
в) гость-инкогнито;
г) стюардесса.
13. Документ, на основе которого чаще всего строится работа гостиницы:
а) Устав;
б) Положение о работе гостиницы и ее функциональных служб;
г) Генеральная инструкция по эксплуатации гостиницы.
14. Факторы, влияющие на принятие решения о покупке гостиничных услуг:
а) культурная среда;
б) личностные характеристики потребителя;
в) психологические факторы потребителя;
г) соответствие цены и качества предоставляемой услуги.
15. Какие можно выделить критерии выбора современных автоматизированных систем управления:
а) функциональность, дружелюбный интерфейс, приемлемость срока внедрения и обучения персонала, использование современных аппаратных и программных средств;
б) функциональность, дружелюбный интерфейс, приемлемость срока внедрения и обучения персонала, возможность оплаты переводом и наличие сопроводительной документации;
в) функциональность, дружелюбный интерфейс, опыт работы, срока внедрения и обучения персонала, использование разных видов оплаты.
2 169
32 369 
