Задания для квалификационного экзамена Повар

Задания для квалификационного экзамена ПМ.08

Выполнение работ по профессии «Повар»

Задание 1 Приготовить: капусту отварную с сухарным соусом, 2 порции.

Задание 2 Приготовить: рулет картофельный 2 порции.

Задание 3 Приготовить рагу из овощей 2 порции

Задание 4 Приготовить крупеник 2 порции.

Задание 5 Приготовить пудинг рисовый 2 порции

Задание 6 Приготовить котлеты пшенные 2 порции

Задание 7 Приготовить борщ московский 2 порции.

Задание 8 Приготовить щи из квашеной капусты 2 порции.

Задание 9 Приготовить рассольник ленинградский 2 порции.

Задание 10 Приготовить солянку сборную мясную (I блюдо) 2 порции.

Задание 11 Приготовить суп харчо 2 порции.

Задание 12 Приготовить бульон с острыми гренками 2 порции.

Задание 13 Приготовить суп-пюре из курицы с гренками 2 порции.

Задание 14 Приготовить суп-лапшу домашнюю с курицей 2 порции.

Задание 15 Приготовить огурчики по – тираспольски 2 порции.

Задание 16 Приготовить рыбу под маринадом 2 порции.

Задание 17 Приготовить рыбу, запеченную по-русски 2 порции.

Задание 18 Приготовить рыбу, запеченную по-московски 2 порции.

Задание 19 Приготовить рыбу в тесте жареную 2 порции.

Задание 20 Приготовить рыбу по-ленинградски 2 порции.

Задание 21 Приготовить тельное из рыбы 2 порции.

Задание 22 Приготовить печень, тушенную в соусе 2 порции.

Задание 23 Приготовить антрекот 2 порции.

Задание 24 Приготовить бифштекс рубленый с луком 2 порции.

Задание 25 Приготовить бефстроганов 2 порции.

Задание 26 Приготовить шницель отбивной 2 порции.

Задание 27 Приготовить тефтели по - молдавски 2 порции.

Задание 28 Приготовить зразы отбивные 2 порции.

Задание 29 Приготовить говядину духовую 2 порции.

Задание 30 Приготовить мясной рулет с яйцом 2 порции.