«Здорово быть здоровым!»

Учреждение образования

«Могилевский государственный ордена Трудового Красного Знамени профессиональный агролесотехнический

колледж имени К.П. Орловского»

Учреждение образования

«Могилевский государственный

ордена Трудового Красного Знамени

профессиональный агролесотехнический

колледж имени К.П. Орловского»

Исполнители: Прокопенко Тимур,

Кондратьев Никита,

Преподаватель: Абашева В.И.,

Могилев 2021

СОДЕРЖАНИЕ

Введение…. ………………………………………..……………………………...3

Основная часть……..……………………………………………………………...6

Теоретическая часть:

Глава 1. Подросток и вредные привычки…………………….. ….….…........6

Глава 2. Роль мультимедийных технологий в воспитательном процессе .…..8

Практическая часть…………………………………………………………….11

Заключение……………………………………………………………………….16

Библиографический список……………………………………….…………....18

Приложения

ВВЕДЕНИЕ

Проблема вредных привычек в подростковой среде сегодня является очень актуальной. Главное «оружие» в борьбе с ними – это информационное просвещение. Необходимо, чтобы каждый человек, особенно подрастающее поколение, знало о действии данных негативных для здоровья факторах и вреде, приносимом ими организму человека.

Актуальность проблемы. Одним из инструментов повышения качества профилактической работы с учащимися является применение мультимедийных технологий. Мультимедийные технологии позволяют внедрять более эффективные методы и способы передачи информации, открывают перед подростками совершенно новые возможности в области формирования основ здорового образа жизни. Применение мультимедийных технологий является актуальным еще и потому, что это дает возможность решать проблему недостаточной материальной базы наглядности и значительно повысить эффективность традиционных форм воспитания. Актуальность темы исследования обусловлена и тем, что вопросы использования мультимедиа технологии в воспитании, как наиболее эффективных и мобильных, недостаточно полно изучены и требуют более пристального внимания и методической разработки. Важность и актуальность рассматриваемой проблемы, ее практическая востребованность явились основанием для выбора темы исследования:

Новизна данного исследования заключается в создании собственных и использовании готовых мультимедиа технологий, которые позволяют представить достаточно сложные объекты, процессы, которые невозможно про­демонстрировать только вербальными средствами или с по­мощью мела и доски, а также помогают сделать видимым то, что невозможно увидеть в профилактике вредных привычек.

Цель исследования заключается в выявлении эффективности мультимедийных технологий в профилактике курения и алкоголизма среди учащихся колледжа

В соответствии с целью, предметом и гипотезой нами определены задачи нашего исследования:

1. Изучить и проанализировать литературу по проблеме исследования.

2. Определить сущность и значимость мультимедиа технологии в профилактике вредных привычек.

3. Провести анкетирование по выявлению знаний о влиянии курения и алкоголя среди учащихся групп 1 курса.

4. Провести эксперименты и описать технологию создания видеоматериалов с наглядной демонстрацией воздействия компонентов табачного дыма и алкоголя на животные белки.

5. Разработать и провести воспитательное мероприятие «Здорово быть здоровым!» с использованием мультимедиа технологий с учащимися колледжа.

6. Описать технологию создания хранения информационных материалов по профилактике курения и алкоголя в электронном облаке.

7. Оформить выводы об эффективности использования мультимедийных технологий в профилактике вредных привычек

Объект исследования: мультимедийные технологии

Предмет исследования: Создание и использование мультимедийных технологий для профилактики вредных привычек

Гипотеза:  Предположение о том, что использование мультимедийных технологий, направленных на формирование ЗОЖ, являются эффективными для профилактики вредных привычек.

Методы исследования: анкетирование, эксперимент, наблюдение, анализ и синтез, сравнение.

План исследования:

1. Разработка этапов исследования.

2. Анкетирование учащихся.

3. Сбор и анализ материалов по проблеме исследования.

4. Проведение экспериментов о влиянии тяжелых металлов и этилового спирта на животные белки.

5. Разработка сценария и проведение воспитательного мероприятия «Здорово быть здоровым!».

6. Повторное анкетирование.

7. Обработка и оформление результатов

8. Формулировка выводов

9. Написание работы

Практическая значимость нашего исследования заключается использовании накопленного материала на учебных занятиях по биологии, химии, информатике во внеурочной деятельности по профилактике вредных привычек и формированию здорового образа жизни.

Исследование проводилось на базе учреждение образования «Могилевский государственный ордена Трудового Красного Знамени профессиональный агролесотехнический колледж имени К.П. Орловского».

Теоретическая часть

ГЛАВА 1.

ПОДРОСТОК И ВРЕДНЫЕ ПРИВЫЧКИ

Проблемы вредных привычек в подростковом возрасте в последние годы стала чрезвычайно актуальной. Эта тема все больше и больше волнует и тревожит наше общество. Сегодня стоит задуматься о вредных привычках, подстерегающих любого человека на жизненном пути, иногда перечеркивающих всю жизнь. Подростки и юношество представляют собой, как мы знаем, группу повышенного риска. В этом возрасте дают о себе знать: перестройка организма, психогормональные процессы, становление личности, неопределенность социального положения. В возрасте 15-16 лет у подростка еще не сложилось мировоззрение и он более подвержен влиянию окружающих. Сознательная дисциплина и самоконтроль, которые помогают взрослому человеку регулировать свои поступки, находятся еще не на должном уровне. К тому же не хватает и жизненного опыта, чтобы правильно разобраться в приоритетах и ценностях, появляющихся в мире подростков по мере их взросления [3].

Для того, чтобы подростки вели здоровый образ жизни, нужна своевременная профилактика, которая убережет их от пагубной зависимости. Вредные привычки — проблема, с которой очень часто сталкивается современная молодежь. Чем же привлекают ребят столь пагубные привязанности? Скорее всего, подросткам хочется выглядеть так, как выглядят взрослые. Вредные привычки позволяют им в какой-то степени чувствовать себя свободными и независимыми. [1]

К сожалению, не все современные подростки до конца осознают то, насколько важно следить за состоянием своего собственного организма уже с юных лет. Некоторые считают, что они и без этого будут всегда оставаться такими же здоровыми и красивыми, как сейчас. Поэтому вопрос профилактики вредных привычек у подростков, как у самой чувствительной и легковнушаемой части населения очень важен и актуален.

Выполнить такую профилактику порой бывает очень трудно, так как навязывать свое мнение неприемлемо, но помогать сделать выбор, тем не менее, необходимо. Механизм реализации направлен на то, чтобы, используя различные формы занятий, сформировать у учащихся навыки самостоятельного принятия решений, умения противостоять давлению группы, преодоления стрессовых ситуаций, конфликтных и прочих сложных жизненных ситуаций, а также проблем общения.

Общая цель всей деятельности в данном направлении – не только научить подростка объективно оценивать свои действия и поступки (соответственно особенностям своего возраста), а развить веру в свои возможности и силы, адекватно реагировать на сложную жизненную ситуацию и делать свой собственный выбор. Помочь ему достигнуть социально-значимых результатов в жизни и получить грамотно и своевременно дозированную информацию о разрушающем эффекте вредных привычек не только на организм человека, но на саму жизненную ситуацию. Необходимо предоставить подростку азы правовой базы, информацию об уровне ответственности, лежащем на человеке, который курит и употребляет спиртные напитки. Более того, данная информация должна носить адекватный уровень сложности в соответствии с возрастом ребенка. [5]

В основе профилактики и борьбы с курением, появлением алкогольной болезни лежит систематическое повышение уровня осведомленности подростков о пагубности влияния вредных привычек на растущий организм. [4]

Главное правило воспитательной работы с подростками по профилактике вредных привычек в учреждениях образования заключается в том, чтобы это было сделано доходчиво, интересно, не вызывая сомнений. Важно объяснить подросткам, какой вред здоровью могут принести курение, алкоголь, показать негативные примеры употребления данных веществ и преимущества здорового образа и стиля жизни, демонстрируя убедительные факты.

ГЛАВА 2.

РОЛЬ МУЛЬТИМЕДИЙНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ В ВОСПИТАТЕЛЬНОМ ПРОЦЕССЕ

Большую роль в профилактике вредных привычек играют мультимедийные технологии. Существует множество средств воспитания, но мультимедийные программы приобретают все большую популярность, благодаря чему в воспитательном процессе происходят существенные изменения в манере преподнесения информации. Так согласно, Г. Кирмайеру [2], при использовании интерактивных мультимедийных технологий доля усвоенного материала может составить до 75%. Мультимедийные технологии обогащают процесс воспитания, позволяют сделать его более эффективным, вовлекая в процесс восприятия информации большинство чувственных компонент подростка. Наглядность материала повышает его усвоение, т.к. задействованы все каналы восприятия учащихся – зрительный, механический, слуховой и эмоциональный. Применение мультимедийных средств интенси­фицирует передачу информации, значительно расширяет иллюст­ративный материал, усиливает эмоциональный фон, формирует мотивацию, открывает много новых воз­можностей для проведения внеучебной работы с учащимися. Мультимедийные технологии позволяют создавать для учащихся представление ситуационных проблем посредствам визуальной и аудиальной информации для того, чтобы научить подростков принимать обоснованные решения, они видят, какое разнообразие опасных ситуаций может встречаться в реальной жизни.

Следует обращать внимание на то, что применение мультимедийных средств не должно исключать или заменять традиционные формы работы, а органически дополнять и вписываться в воспитательную деятельность. Существует много разновидностей современных мультимедийных средств, необходимо уметь отобрать из множества лишь единицы, знать их классификацию, уметь правильно использовать современную аппаратуру в своей деятельности.

Основные плюсы и положительные стороны использования мультимедийных технологий в профилактической работе: наглядность, доступность, сокращение временных затрат на подготовку наглядности, эстетичность и др. 

 

Практическая часть

Ведя здоровый образ жизни, занимаясь спортом, не имея вредных привычек, мы заинтересовались, почему наши сверстники курят и пьют. Общаясь, заметили, что они что-то знают, что-то слышали, но без конкретики. Провели анкетирование (ПРИЛОЖЕНИЕ 1) среди учащихся четырех групп первого курса нашего учебного заведения, чтобы узнать, насколько информированы ребята по данной теме. Результаты оказались шокирующими. В среднем около 26% учащихся смогли правильно ответить на вопросы анкеты, что наглядно видно на нашей диаграмме, которую мы создали по данным анкетирования с помощью MS Excel 2010, затем скопировали и вставили в текстовый редактор MS Word 2010 (ПРИЛОЖЕНИЕ 2). Возник вопрос, почему же ровесники так мало знают о влиянии курения и алкоголя на организм человека. Ведь не секрет, что пропаганда ЗОЖ постоянно ведётся во всех учреждениях образования. Предположили, что из-за того что информация дается чаще всего традиционным способом, т.е. вербально, она недостаточно хорошо усваивается, а степень осознания последствий вредных привычек для организма поверхностна. Как же сделать так, что бы преподнесенный материал активизировал психические процессы: восприятия, внимания, памяти, мышления, что бы гораздо активнее и быстрее происходило возбуждение познавательного интереса.

Мы предположили, что эту проблему можно решить с помощью внедрения в профилактическую работу мультимедийных технологий, что принцип «Лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать» сработает лучше всего. Человек по своей природе больше доверяет глазам, и более 80% информации воспринимается и запоминается им через зрительный анализатор, дидактические достоинства с использованием информационных технологий — создание эффекта присутствия («Я это видел!), у сверстников появляется интерес, желание узнать и увидеть больше. И именно мультимедийные технологии позволяют задействовать наибольшее количество каналов восприятия информации, стимулируют познавательный интерес с помощью аудио- и видеоэффектов. Кроме того, с помощью мультимедийных технологий можно показать процессы, которые не наблюдаются в реальной жизни. Такие как процесс воздействия этилового спирта и ионов тяжелых металлов на белки животного происхождения.

Мы решили проверить нашу гипотезу, разработав мероприятие по профилактике вредных привычек с использованием мультимедиа. Определив цели, задачи, объект исследования, сформулировав гипотезу, составили план и приступили к его реализации.

В процессе работы над сценарием, проанализировав литературу и материалы, находящиеся на сайтах Интернета выяснили, что в компоненты табачного дыма входят тяжелые металлы, которые разрушают белковые структуры организма. Схожим действием обладает и этиловый спирт, который является основой для всех слабо и сильно алкогольных напитков.

В ходе проведения опытов (ПРИЛОЖЕНИЕ 3), мы вели аудио и видео съемку с помощью видеокамеры Canan. Полученные видеоматериалы включили в разработку нашего мероприятия. Монтаж видеороликов, нарезку фрагментов, обработку звука, вставку видеоэффектов делали на ПК с помощью программы Movavi Video Editor Business.

Мы предположили, что материал который ребята могут увидеть собственными глазами, более доступен для восприятия и запоминания. А наглядные опыты, с нашими пояснениями и нами, как учащимися этого же колледжа, не посторонними, а с которыми встречаешься в коридорах, и которые сами их проводили, дадут больший толчок к осознанию того, что здоровье – это богатство и быть здоровым – здорово, а с созданием эффекта присутствия («Я это видел!), надеемся, что у сверстников появится интерес, желание узнать и увидеть больше нового по данной теме самостоятельно.

Для того, чтобы наше обобщение, наш опыт не пропал, совместно с педагогами-кураторами групп при разработке внеклассного мероприятия «Здорово быть здоровым!», приуроченное к Всемирному дню борьбы с раком, мы включили в него материалы из различных источников и видеоматериалы, которые снимались во время проведения опытов. Сделав подборку видео, наиболее интересную с нашей точки зрения, в которые включили видеосъемку наших опытов (ПРИЛОЖЕНИЕ 4) и нарезки из фильмов с сайтов YouTube, ВК о вреде курения и алкоголя, написали сценарий мероприятия (ПРИЛОЖЕНИЕ 5) и с преподавателем информатики, создали медиапрезентацию в программе MS PowerPoint 2010 (ПРИЛОЖЕНИЕ 5).

При создании мультимедийной презентации мероприятия мы:

провели разбивку материала на небольшие смысловые части–модули.

подобрали для каждого модуля соответствующею форму выражения и предъявления заголовка раздела, текстов, рисунков, таблиц, графиков, звукового и видеоряда и т.п. (согласно сценарию);

определили основную последовательность перехода между слайдами;

спроектировали способы закрепления знаний и осуществления обратной связи (подобрали материал, контрольные вопросы, разработка способы анализа ответов, реплик на типичные неправильные ответы, составление подсказок);

составили тексты, разработали таблицы, схемы, видеоряд, согласно требованиям эргономики; компоновку модулей каждого раздела кураторского часа с эргономической точки зрения.

В нашей мультимедиа-презентации со сценарием содержатся текстовые материалы, фотографии, звуковое сопровождение, созданы гиперссылки на видеофрагменты на тему табакокурения и алкоголизма, анимация.

Создание и использование мультимедийной презентации позволило:

научиться самостоятельно мыслить, осмысливать материал;

структурировать и передавать информацию, чтобы другие узнали о том, что новое мы открыли для себя.

Сделав для себя выводы и чтобы в этом убедиться, кураторский час по теме «Здорово быть здоровым!», в формате видеопрезентации, мы провели с тремя группами 1 курса, а в одной, контрольной – это мероприятие проводилось в виде беседы, без использования мультимедийных технологий.

Проведение повторного анкетирования показало, что учащиеся групп, с которыми мероприятие проводилось с использованием мультимедийных технологий, материал осознали и усвоили лучше, чем те, с которыми оно проводилось просто в виде беседы.

Сравнивая результаты первичного и повторного анкетирования видим, что в экспериментальных группах, в которых мероприятие проводилось с использованием мультимедийных технологий, были получены следующие результаты: процент правильных ответов в группе 10 изменился с 29% до 78%, в группе 11 – с 33% до 83%, в группе 14 – с 21% до 79%. В контрольной группе 7, в которой мероприятие проводилось традиционным методом, процент правильных ответов изменился с 32% до 56%. Результаты видны на диаграммах (ПРИЛОЖЕНИЕ 7).

Исходя из результатов анкетирования, мы считаем, что наша гипотеза подтвердилась и применение мультимедийных технологий при проведении воспитательных мероприятий по профилактике вредных привычек более эффективно по сравнению с традиционными методами.

Использование мультимедиа-презентаций и видеофильмов привело к целому ряду положительных эффектов:

придало мероприятию эмоциональную окрашенность;

психологически облегчило процесс усвоения;

возбудило живой интерес к предмету познания;

расширило общий кругозор.

Объем информационных материалов был настолько большим, что мы решили хранить информацию в облачном хранилище на ЯндексДиск (ПРИЛОЖЕНИЕ 8), можно перейти по адресу ссылки и материалы будут доступны для всех желающих с ними ознакомиться. Для этого мы зарегистровались в ЯндексДиске, создали папку с материалами по ЗОЖ, которую и дальше собираемся дополнять заинтересовавшим нас текстовым и видеоматериалами.

Всю проделанную работу мы оформили в виде фотоотчета (ПРИЛОЖЕНИЕ 9) с помощью пакета прикладных программ MS Office 2010.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Мультимедийные технологии занимают важное место в современной системе воспитания наряду с традиционными методами. Несомненно, у мультимедиа технологий есть целый ряд преимуществ перед традиционными методами воспитания. Одним из наиболее важных является то, что они позволяют задействовать наибольшее количество каналов восприятия информации учащимися. Следует заметить, что мультимедийные программные средства обладают большими возможностями в отображении информации, значительно отличающимися от привычных, и оказывают непосредственное влияние на мотивацию, скорость восприятия материала, утомляемость и, таким образом, на эффективность воспитательного процесса в целом.

Данные нашего исследования подтверждают тот факт, что использование мультимедиа-средств оказывает положительное влияние на эффективность формирования здорового образа жизни.

Теоретическое изучение проблемы исследования и результаты практического исследования подтвердили выдвинутую гипотезу. В ходе проведённого исследования мы смогли реализовать поставленные перед нами цели и задачи исследования, что позволило сформулировать следующие выводы:

применение мультимедийных средств способствует:

• повышению уровня эффективности усвоения материала

• стимулированию восприятия и осознания информации;

• развитию познавательного интереса.

Следует отметить, что с помощью мультимедийных технологий появилась возможность расширить спектр представления материала. Наличие сетевого компьютерного терминала позволяет: осуществлять поиск справочного материала в локальной и глобальной сети; находить самую последнюю информацию из различных областей знаний; визуализировать материал различными способами. Все это помогло нам разработать:

• методическую разработку воспитательного мероприятия «Здорово быть здоровым» по профилактике вредных привычек с использованием мультимедийной презентации, фрагментами фильмов, созданными видеоматериалами, сопровождаемые эффектами анимации;

• электронную папку по здоровому образу жизни, которая содержит, на наш взгляд, интересный теоретический материал, различные фильмы, созданные нами видематериалы с экспериментами;

• разместить папку по здоровому образу жизни на интернет ресурсе.

Материалы нашей работы можно использовать на учебных занятиях по биологии, химии, во внеурочной деятельности по профилактике вредных привычек, формированию здорового образа жизни и привлечения внимания учащихся к проблеме.

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. Калимуллина Ф.М. Профилактика вредных привычек и формирование здорового образа жизни у школьников [Электронный ресурс] // URL: https://nsportal.ru/nachalnaya-shkola/vospitatelnaya-rabota/2019/01/14/vystuplenie-na-mo-profilaktika-vrednyh-privychek. (Дата обращения: 14.01.2021).

2. Кирмайер Г. Мультимедиа. — М.: Малип, 1994.

3. Крышнева Н.В. Профилактика вредных привычек и правонарушений среди подростков [Электронный ресурс] // URL: https://kam.schools.by/pages/profilaktika-vrednyh-privychek-i-pravonarushenij-sredi-podrostkov . (Дата обращения: 14.01.2021).

4. Кузнецова Н.В. Профилактика вредных привычек в подростковой среде [Электронный ресурс] // URL: https://nsportal.ru/shkola/vneklassnaya-rabota/library/2015/11/18/profilaktika-vrednyh-privychek-v-podrostkovoy-srede . (Дата обращения: 15.01.2021).

5. Усович М.Ч. Профилактика вредных привычек и формирование мотивации на здоровый образ жизни Из опыта работы педагога-психолога уо «госш №1 г п. Городея» [Электронный ресурс] // URL: https://gigabaza.ru/doc/111091.html (Дата обращения: 15.01.2021).

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

Анкета «Мои знания о курении»

Инструкция: при ответе на вопрос напишите сбоку "верно" или "неверно".

1. Подростки курят, чтобы "быть как все".

2. Некурящие вынуждены страдать от заболеваний дыхательной системы в результате пассивного курения.

3. Курение помогает расслабиться, когда человек нервничает

4. В легких человека, выкуривающего каждый день в течение года по пачке сигарет, оседает 1 литр табачной смолы.

5. Физические упражнения нейтрализуют вред, наносимый курением.

6. Одной сигареты вполне достаточно, чтобы участился пульс, повысилось кровяное давление, нарушались нормальное кровоснабжение и циркуляция воздуха в легких.

7. Большинство курящих получают от курения удовольствие и не собираются бросать.

8. Табакокурение является одной из основных причин заболеваний сердца.

9. Большинство подростков в состоянии бросить курить в любое время.

10. Нет ничего страшного в том, что подростки "балуются" сигаретами, если они оставят это занятие до того, как курение превратиться в привычку.

11. Статья 17.9 Кодекса Республики Беларусь об административных правонарушениях предусматривает административную ответственность в виде штрафа до четырех базовых величин за курение (потребление) табачных изделий в местах, где оно в соответствии с законодательными актами запрещено.

1. Верно 2. Верно 3. Неверно 4. Верно 5. Неверно

6. Неверно 7. Неверно 8. Верно 9. Неверно 10.Неверно 11.Верно

Анкета «Отношение к алкоголю»

Инструкция: прочтите эти утверждения и укажите, согласны вы с ними или нет.

1. Здоровый человек может выпить три кружки пива за один час без последующей потери самоконтроля или замедления реакции.

2.Употребление алкоголя в смеси с определенными наркотиками может привести к смертельному исходу.

3. Крепкие напитки (виски, ром, джин, водка и т.д.) являются более вредными для организма, чем другие алкогольные напитки (вино, пиво и т.д.).

4. Алкоголь-это яд.

5. Половина дорожных происшествий является результатом вождения в нетрезвом виде.

6. Алкоголь препятствует быстрой реакции.

7. Алкоголь отравляет печень и может вызвать омертвение тканей (после чего они не восстанавливаются).

8. Беременные женщины не должны пить, поскольку исследования показали, что алкоголь способен повредить еще не родившемуся ребенку и иногда может вызвать у него умственную отсталость.

9. Большинство алкоголиков - деградировавшие люди с низким уровнем образования.

10. Алкоголь искажает ощущения и иногда приводит к тому, что выпившему человеку становится жарко при опасно холодной погоде.

11. Подросток может стать алкоголиком от пива.

12. Многие алкоголики начинают пить до 20-летнего возраста.

13.За распитие спиртных напитков предусмотрена административная ответственность по статье 17.3 КоАП.

Да – 2, 4, 5, 6, 7, 8, 11, 12, 13.

Нет – 1, 3, 9, 10.

ПРИЛОЖЕНИЕ 2

РЕЗУЛЬТАТЫ ПЕРВИЧНОГО АНКЕТИРОВАНИЯ

ПРИЛОЖЕНИЕ 3

Проведение экспериментов.

1 опыт: Исследование влияния солей тяжелых металлов на яичный белок.

В 2 пробирки наливаем по 1 мл. раствора яичного белка (яичного альбумина) и медленно по каплям при встряхивании прибавляем в одну 2-3 капли 5% раствора сульфата меди, в другую 2-3 капли 5% ацетата свинца. В обеих пробирках выпадает хлопьевидный осадок вследствие образования малорастворимого соединения голубого (с СuSO4) и белого (с Pb(СН3СООН)2) цвета.

2 опыт: Исследование влияния этилового спирта на яичный белок.

Возьмем для опыта раствор белка куриных яиц и этиловый спирт. Посмотрим, как под действием спирта произойдет разрушение структуры белка. К раствору белка добавляем немного этилового спирта. Видим, что раствор сразу же мутнеет, происходит денатурация белка. Денатурированный белок выпадает в виде частиц и хлопьев.

3 опыт: Исследование влияния этилового спирта на белки печени.

Исследуемый образец печени свиньи кладем в чашку Петри, добавляем 96% этиловый спирт, оставляем на 2 минуты.

Вывод: В результате наблюдения было выяснено следующее: паренхима печени на 60-80% состоит из специальных клеток-гепатоцитов, которые отвечают за синтез белка, резко побелевший кусочек печени от наличия большого количества спирта говорит о нарушении в строении этих важных клеток.

4 опыт: Исследование влияния этилового спирта на белковые молекулы сердечной мышцы.

Берем образец сердечной мышцы курицы и кладем его в чашку Петри, добавляем 96% этиловый спирт, оставляем на 2 минуты.

Вывод: В ходе наблюдения было выяснено, что этиловый спирт оказывает большее влияние на мышечный белок, так как появились внешние проявления: изменение цвета.

5 опыт: Исследование влияния этилового спирта на панкреатин - фермент поджелудочной железы.

Таблетку «Панкреатин», покрытую желтой оболочкой, кладем в химический стакан и добавляем 96% этиловый спирт. Наблюдения продолжаем 4 минуты (время увеличили из-за наличия оболочки).

Вывод: По ходу опыта было выяснено, что большое влияние на ферментативный белок оказывает этиловый спирт, так как он растворяет оболочку и начинает разрушать фермент.

ПРИЛОЖЕНИЕ 4

ВИДЕОМАТЕРИАЛЫ ХИМИЧЕСКИХ ЭКСПЕРИМЕНТОВ

Смотреть папку «Мероприятие».

https://yadi.sk/d/Hr-L_lvoiflYzw

ПРИЛОЖЕНИЕ 5

Литературный сценарий воспитательного мероприятия «Здорово быть здоровым!».

Цель: с помощью мультимедиа пробуждать у учащихся интерес к здоровому образу жизни, формировать систему научных знаний о негативном влиянии курения и алкоголя на организм человека, привлечь внимание молодых людей к проблемам курения и алкоголя как дурным привычкам, отрицательно влияющим на физическое и психическое здоровье человека.

Задачи:

воспитывать чувство ответственности за свое здоровье;

закрепить в сознании учащихся информацию о пагубном влиянии   вредных привычек на здоровье человека;

побуждать учащихся  к размышлению, что выбор зависит от каждого человека.

Тип мероприятия: кураторский час по профилактике вредных привычек.

Форма проведения: тематическая лекция с элементами беседы.

Оборудование: проектор, ноутбук, презентация, видеоматериалы.

Возрастная категория учащихся: 15-17 лет.

Ход мероприятия:

Голос за кадром: (на фоне музыки Бетховена «Лунная соната»).

Вы видели, как рождается день? Тише, тише.… Вот падает хрустальная капелька росы и будит первый лучик солнца, а он, легонько скользнув по лицу Земли и пощекотав ее реснички, пробуждает все живое. И, может быть, именно в эти мгновения в мир приходит новая жизнь, рождается новый человек, чья мать, глядя с тревогой в глаза врача, спрашивает: «Ну что, доктор, он здоров?»… Ибо нет большего счастья в этой жизни, чем быть здоровым.

1 учащийся: Тема нашего сегодняшнего воспитательного часа – здоровье!

Называется он «Здорово быть здоровым!» (слайд 1). Мероприятие приурочено к Всемирному дню борьбы против рака. Его девиз: «Это нам под силу!» (слайд 2).

Самое дорогое, что есть у человека - это его жизнь. Чем продолжительнее жизнь, тем он богаче. Когда рождается ребёнок, все желают ему долгой и счастливой жизни. Прав был поэт Роберт Рождественский, когда сказал: «Мои года - мое богатство». Как вы думаете, что нужно делать, чтобы продлить свою жизнь и улучшить ее качество? (Ответы учащихся). Правильно. Одним из критериев продления жизни вы назвали здоровый образ жизни. Назовите мне его составляющие. (Ответы учащихся). Давайте посмотрим на слайд и проверим, правы ли вы. Как видите, на 60% здоровье человека зависит от него самого (слайд 3).

2 учащийся: Эпиграфом к нашему мероприятию мы выбрали высказывание Фридриха Энгельса «Жизнь – это способ существования белковых тел…» (слайд 4).

Из раздела биологии 9 класса «Анатомия человека» вы уже узнали, что в процессе всей жизни человека белок выполняют важнейшую роль. Молекулы белка участвуют в сложнейших биохимических процессах, синтезе ферментов, гормонов. Костная, мышечная, хрящевая ткани, кожа и кровь в своем составе содержат высокий процент белка (протеина). Вот данные, по которым можно вспомнить какой процент белка содержится в различных органах и тканях человека (слайд 5).

Исходя из данных таблицы, можно сказать, что белок – это строительный  материал для нашего организма. И, как видим, больше всего белков содержится в мышцах, костях, плотных тканях и органах.

Сегодня мы наглядно сможем убедиться, как день за днем, потакая своим вредным привычкам, мы этот материал разрушаем, а значит, разрушаем и себя, необдуманно, считая при этом себя взрослыми. Ведь когда мы выкуриваем сигарету или сделаем глоток любого алкоголя, мы не всегда задумываемся, что будет происходить при этом в нашем организме. Происходит денатурация белковых молекул. Что такое денатурация? Денатурация белка - утрата белковой молекулой своей природной структуры под действием внешних факторов (слайд 6).

1 учащийся: В последнее время я и мой друг Тимур все чаще стали задумываться о последствии для здоровья вредных привычек. Наш куратор, преподаватель информатики, познакомила нас со способом хранения информации в облаке. А там сюрприз! Карманный справочник по ЗОЖ. Мы с Тимуром решили сами удостовериться в правдивости данной информации и посмотреть, как действует курение и употребление алкоголя на наш организм. Обратились к преподавателю химии, провели опыты. Судите, что получилось.

2 учащийся: Рассмотрим влияние курения на наш организм (слайд 7).

Согласно многочисленным данным, горящая сигарета содержит в своем дыме более 4 тысячи различных химических соединений, в том числе 12 веществ, способствующих развитию рака (канцерогенов).

Сигаретный дым состоит из газообразных составляющих и твердых частиц.

Например, оксид углерода – это газ без цвета и запаха, присутствующий в высокой концентрации в сигаретном дыме. Он уменьшает способность крови переносить кислород, что сказывается на функционировании всех тканей организма. Он приводит к снижению чувствительности нервных клеток сетчатки глаза, отчего курящие хуже видят, у них притупляется острота зрения. Кроме того, повышает сахар в крови, чаще появляются нарушения ритма сердца.

Цианистый водород или синильная кислота вызывает кислородное голодание и отравление организма

Акролеин также относится к веществам общетоксического действия, повышает риск развития онкологических заболеваний, а также вызывает поражение нервной системы, провоцирует развитие астмы.

Смола (табачный деготь) может привести к развитию рака.

Основным для табачных изделий веществом, из-за которого их употребляют, является никотин. Никотин является естественным компонентом табачных растений и это наркотик и сильный яд. При постоянном курении никотин приводит к истощению нервных клеток. У курильщиков часто бывают головные боли, головокружения, снижается память, ослабляется внимание, и частая бессонница. Изменения также происходят в мышлении, слухе, зрении, координации движений. Расстраивается восприятие запахов, особенно у лиц, выпускающих дым через ноздри. Нарушается ощущение вкуса. Принято считать, что смертельная для человека доза никотина содержится в 20-25 сигаретах(!). Курильщики не умирают от такого или большего числа сигарет лишь потому, что выкуривание их растянуто во времени. Никотин поступает в организм, а когда начинает выходить, рождается чувство пустоты, а вслед за этим – потребность его возместить. Это процесс постепенный и поначалу почти незаметный, но по мере того, как организм выстраивает иммунитет к наркотику-никотину, доза становится все больше и больше. Смертельная для человека доза никотина 60 мг.

Доказано, что опасность курения табака заключается и в радиоактивности табачного дыма. Радиоактивные изотопы вызывают раковые заболевания, болезни крови и органов дыхания. Человек, выкуривающий 20 сигарет (пачка) в день дают такую же дозу радиации, как 300 рентгеновских снимков. Радиоактивные изотопы находятся в организме от нескольких месяцев до многих лет, являясь источником радиации, канцерогенные свойства которой могут проявиться уже при жизни самого курильщика, то мутации обнаруживаются через поколения, спустя десятилетия.

Кроме этого, табачный дым содержит (слайд 8):

    • аммиак: используют для того, чтобы привести в чувство потерявших сознание.
    •аммоний: (очиститель для унитазов), он помогает усваивать табак, из-за чего курильщики становятся все более пристрастны к нему.
   • ацетон - 100-250 мг, жидкость для снятия лака для ногтей,    

• бензпирен один из самых сильных химикатов, способствующих развитию рака,
   • бутан легковоспламеняющееся вещество, главный компонент различных горючих веществ, например, газ для зажигалок
   • винилхлорид - пластмасса
   • гексамин  - жидкость для розжига костра
   • метан - бытовой газ, встречается на торфяных болотах
   • метанол - ракетное топливо
   • нафталин - средство от моли
   • нитробензен  -  присадка к автомобильному топливу
   • толуол индустриальный растворитель. Толуол сильно токсичен. Он часто применяется в красках
   • стеариновая кислота - основа свечей
   • формальдегид - вещество, которое используют в моргах для сохранности трупов.
   • цианид - яд, использовавшийся в газовых камерах.
   • фенол - химикат, который используется при уборке лабораторий.
   • бензин (его можно залить на любой бензоколонке).

Также в состав табачного дыма входят металлические компоненты. Серьезную опасность для здоровья человека несут с собой присутствующие в табачном дыму тяжелые металлы (кадмий, медь, никель, свинец, хром, стронций) и их соединения, которые меняют структуру молекул ДНК, делая человеческие гены дефектными. Эти компоненты при определенной концентрации их в организме приводят к развитию рака, тяжелых хронических заболеваний органов дыхания, пищеварения.

Причем, не имеет разницы, выкуриваем мы сигарету электронную или обычную. ПОСМОТРИТЕ! Содержание канцерогенов и токсинов в них практически одинаково. А ведь в состав помимо всего прочего входят еще и тяжёлые металлы (слайд 8).

Вашему вниманию предоставляется опыт, проведенный нами, который наглядно показывает действие солей тяжёлых металлов на коагуляцию животных белков.

1 опыт: Исследование влияния солей тяжелых металлов на яичный белок. 

В 2 пробирки наливаем по 1 мл. раствора яичного белка (яичного альбумина) и медленно по каплям при встряхивании прибавляем в одну 2-3 капли 5% раствора сульфата меди, в другую 2-3 капли 5% ацетата свинца. В обеих пробирках выпадает хлопьевидный осадок вследствие образования малорастворимого соединения голубого (с СuSO₄) и белого (с Pb(СН₃СООН)₂) цвета (просмотр видеоматериалов «Влияние курения на организм человека») (слайд 9).

Посмотрите, что получилось. Выпал осадок, образовалась взвесь (слайд 10).

1 учащийся: Подсчитано:

- Каждая выкуренная сигарета сокращает жизнь на 15 минут.

- Каждые 13 секунд умирает человек от заболевания, связанного с курением.

- За год – это 2,5 миллиона человек.

- Население земного шара за год выкуривает 12 биллионов сигарет.

- Общая масса окурков – 2520000 тонн (слайд 11).

2 учащийся: Теперь рассмотрим влияние алкоголя на наш организм. Для этого провели несколько опытов, которые наглядно демонстрируют, как происходит разрушение клеток различных органов под воздействием этилового спирта.

2 опыт: Исследование влияния этилового спирта на яичный белок. 

Возьмем для опыта раствор белка куриных яиц и этиловый спирт. Посмотрим, как под действием спирта произойдет разрушение структуры белка. К раствору белка добавляем немного этилового спирта. Видим, что раствор сразу же мутнеет, происходит денатурация белка. Денатурированный белок выпадает в виде частиц и хлопьев (просмотр видеоматериалов «Исследование влияния этилового спирта на яичный белок») (слайд 12).

1 учащийся: Одна из проблем, связанная с употреблением алкоголя – это ожирение. Чем больше человек пьёт, тем активнее откладывается лишний жир в его организме. Это связано со сложными химическими реакциями, которые происходят в организме во время переработки алкоголя. Особенно, если человек употребляет водку, то после пары рюмочек процесс сжигания жира в организме у него снижается более чем на 70% в течение примерно 9 часов. И для этого достаточно всего лишь 24 грамма алкоголя. Попадая в кишечник, спирт всасывается в кровь, затем поступает в печень и вот там ферменты должны переработать алкоголь в воду, энергию и газ. Но все это настолько тяжко нашему организму, что о сжигании жира организм на время забывает. Это все равно, что вам на голову свалились очень срочные и неотложные дела, не сделать которые просто нельзя, иначе потом будет хуже. И вот вы вынуждены оставить другие важные дела, ради форс-мажорных. Организм не может отложить расщепление алкоголя на потом, потому что это яд, который нужно срочно нейтрализовать. Поэтому его переработка становится целью №1. А тем временем лишний жир накапливается в организме, потому что процесс его сжигания временно заторможен. Нужно ли вам это? Тем более, если вы в данный момент стремитесь к рельефу и чётко очерченным формам своих мышц? Но это лишь один негативный фактор влияния алкоголя на мышцы. Есть и другие. Лишние калории. Спиртное само по себе может быть очень калорийным. В одном грамме чистого алкоголя содержится целых 7 калорий. А это почти как жир. Но калории углеводов, белков и жиров отличаются от калорий алкоголя по принципу усвояемости. Алкогольные калории сразу переходят в жир. Добавьте к этому сахар, который содержится в разных сладких алкогольных напитках и вообще подумать страшно, насколько это все калорийно. Я уже молчу о том, что алкоголь повышает аппетит и можно просто переесть. И опять проблема лишних калорий. Ожирение по женскому типу. В пиве и многих других спиртных напитках содержатся вещества растительного происхождения, которые похожи на женские половым гормоны. Поэтому у тех, кто любит пивко – большой живот. Жир откладывается по женскому типу, в первую очередь на животе и бёдрах. Алкоголь – враг массы мышц. Теперь рассмотрим влияние алкоголя на мышцы в плане потери массы. Нарушение жиросжигания. Да, масса тоже страдает от спиртного. И в этом частично виноват тот же самый нарушенный процесс жиросжигания. Так как организм временно перестает сжигать жир и брать энергию оттуда, то топливом служит белок в наших мышцах. В результате – мышца становится бедной белком, слабеет и теряет свою плотность. Со временем, при систематическом приёме алкоголя – мышца теряет в объёме, так что это становится заметно визуально.

2 учащийся: 3 опыт. Исследование влияния этилового спирта на белки   печени.

Исследуемый образец печени свиньи кладем  в чашку Петри,  добавляем 96% этиловый спирт, оставляем  на  2 минуты.

Вывод: В результате наблюдения было выяснено следующее: паренхима печени на 60-80% состоит из специальных клеток-гепатоцитов, которые отвечают за синтез белка, резко побелевший кусочек печени от наличия большого количества спирта говорит о нарушении в строении этих  важных клеток. А теперь просмотрим видео, которое наглядно демонстрирует, как это разрушение происходит в нашем организме (просмотр видеоматериалов «Влияние алкоголя на печень человека») (слайд 13-14).

Теперь можно с уверенностью сказать, что употребление алкоголя приводит к изнашиванию этого органа. Ферменты преобразуют этанол в ацетальдегид, который очень токсичен для организма. У здорового человека печень быстро выводит это вещество. Однако при длительном употреблении больших доз спиртного вывод замедляется, большая часть токсинов задерживается в органе. Следствием этого становится высокий процент свободных радикалов, действующий разрушительно на гепатоциты.

Также нарушается процесс окисления жирных кислот, белкового синтеза. В результате у человека развивается алкогольная болезнь печени. Нарушение жирового обмена способствует накоплению жировых капель и возникновению гепатоза. У алкоголиков повышен риск развития цирроза, около 80% случаев цирроза имеет алкогольную природу.

1 учащийся: 4 опыт. Исследование влияния  этилового спирта на белковые молекулы сердечной мышцы.

Берем образец  сердечной мышцы курицы и кладем его в чашку Петри, добавляем 96% этиловый спирт, оставляем  на  2 минуты.

Вывод: В ходе наблюдения  было выяснено, что этиловый спирт оказывает

большее влияние на мышечный белок, так как появились внешние проявления: изменение цвета. А теперь просмотрим видео, которое наглядно демонстрирует, как это разрушение происходит в нашем организме (просмотр видеоматериалов «Влияние алкоголя на сердце человека») (слайд 15).

2 учащийся: 5 опыт. Исследование влияния этилового спирта на панкреатин - фермент поджелудочной железы.

Панкреатин — пищеварительное ферментное средство, представляющее собой экстракт содержимого поджелудочной железы. Входящие ферменты участвуют в переваривании углеводов, жиров и белков. А как мы знаем из школьного курса биологии ферменты – это биологические катализаторы белковой природы. 

Таблетку «Панкреатин», покрытую желтой оболочкой, кладем в химический стакан и добавляем 96% этиловый спирт. Наблюдения продолжаем   4 минуты (время увеличили из-за наличия оболочки»).

 Вывод: По ходу опыта было выяснено, что большое влияние на ферментативный белок оказывает этиловый спирт, так как он растворяет оболочку и начинает разрушать фермент. А теперь просмотрим видео, которое наглядно демонстрирует, как это разрушение происходит в нашем организме (просмотр видеоматериалов «Влияние алкоголя на поджелудочную железу человека») (слайд 16).

Поджелудочная железа является одним из важных органов пищеварительной системы. Она выделяет ферменты, необходимые для переработки белков, жиров и углеводов, которые попадают в организм человека. При злоупотреблении спиртными напитками поджелудочная железа начинает воспаляться, образуется панкреатит и другие опасные патологии внутренних органов. При панкреатите нарушается выработка панкреатической жидкости, расщепляющей пищу в кишечнике.

Когда поджелудочная железа воспаляется, ее протоки перекрываются и панкреатическая жидкость остается внутри. Вместо пищи ферменты начинают перерабатывать и разрушать живые ткани железы и окружающие внутренние органы. Разрушая клетки, ферменты активизируются, и область поражения разрастается. При сильных поражениях образуется некроз тканей, потом поджелудочная железа перестает функционировать и это проводит к смерти.

1 учащийся: Также этиловый спирт оказывает большее влияние на  белки  нервной ткани. Давайте просмотрим видео, которое наглядно демонстрирует, как это разрушение происходит в нашем организме (просмотр видеоматериалов «Влияние алкоголя на мозг человека»).

Исходя из того, что мы только что увидели и услышали, можно понять,

почему человек, часто употребляющий спиртное так изменяется в поведении.

Изменения личности при алкоголизме обусловлены разрушительным действием этанола и продуктов его окисления на клетки головного мозга.

Постоянная интоксикация нарушает течение обменных процессов, Разрушает оболочки церебральных клеток, в результате нейроны погибают. Проблемы с психикой и самосознанием алкоголика, обусловлены целым рядом факторов. Основные причины деградации кроются к патологической тяге к спиртному. Из-за негативных процессов в психике и мозгу такой человек утрачивает критическое отношение к пьянству. Его этические и моральные нормы снижаются. Память начинает работать со сбоями. Изменяется интеллект. Человек утрачивает возможность эффективно осваивать новые профессиональные знания. Он действует шаблонно на остатках умений. Мышление алкоголика регрессирует. В особо тяжелых случаях пациенты даже не могут концентрироваться,  адекватно воспринимать окружающую действительность, понимать, что им говорят.
На последних стадиях алкоголизма деградация приобретает значительные масштабы. Больные не могут даже понимать смысл возникающих ситуаций. Память перестает усваивать новые сведения. Такие люди становятся способными только на самую простую работу. Эмоционально они огрубевают. Никакие чувства близких не трогают такого человека.

2 учащийся: Если вы думаете, что пиво - это легкий алкоголь, то вы ошибаетесь, привыкание начинается с малого. Посмотрите на следующий слайд (слайд 17).

 1 учащийся: А теперь давайте посмотрим, к каким последствиям и ситуациям в жизни приводит употребление спиртного, как оно портит жизнь не только пьющего человека, но и людей, его окружающих (слайд 18).

   

Посмотрите на статистику. 32% - смерть от онкологических, нервно-психических и иных болезней, вызванных пьянством. По Беларуси мы не нашли статистику смертности, но по России такая информация есть: за время войны в Афганистане, за 10 лет - погибло 15 тысяч человек, каждый день в России умирает от алкогольной интоксикации 2 тысячи человек. Одна неделя, 7 с половиной дней - 15 тысяч жизней минус. ЗАДУМАЙТЕСЬ!

Проведенные нами несложные  эксперименты, наблюдения и видеоматериалы  убедительно подтверждают, что алкоголь (этиловый спирт) и его продукты уничтожают или резко снижают активность жизнедеятельности всех белковых форм жизни. Действительно, легких алкогольных напитков не бывает!

Закрепление знаний: повторное анкетирование.

Подведение итогов.

Ведущая: Давайте подведем итоги и подумаем, кто несет ответственность за здоровье человека? (ответы детей).

Рефлексия:

Ведущая: ребята, что нового вы узнали сегодня?

Изменилось ли ваше отношение к алкоголю и курению?

Сможете ли вы устоять, когда будут предлагать выпить или закурить? (ответы учащихся).

Ведущая: Завершить наше мероприятие мне бы хотелось словами Роберта Кийосаки: «Мы – рабы своих привычек. Измени свои привычки, и изменится твоя жизнь…». Берегите себя и будьте здоровы! До новых встреч!

ПРИЛОЖЕНИЕ 6

ПРИЛОЖЕНИЕ 7

РЕЗУЛЬТАТЫ АНКЕТИРОВАНИЯ

ПРИЛОЖЕНИЕ 8

https://yadi.sk/d/Hr-L_lvoiflYzw

ПРИЛОЖЕНИЕ 9

Ф ОТООТЧЕТ