День поиска новых вкусов и запахов.

Органы чувств помогают человеку познавать окружающий мир во всем его разнообразии. Обработать информацию о запахах и вкусе еды, напитков, лекарств, зубной пасты и многого другого помогает головной мозг, который отвечает за анализ ощущений. Обоняние помогает распознавать вкус еды. За распознавание вкуса отвечают не только репетиры эпителия ротовой полости, но и мозг. Ломке стереотипов и игре с ощущениями посвящено одно из направлений современной кулинарии - молекулярная гастрономия. Для приготовления блюд в молекулярной кухне применяется коптильный пистолет. Благодаря ему аромат дыма от костра появляется не только у мяса и рыбы, но и мороженого, фруктов и даже чая. Для всех, кто готов на эксперименты с органами чувств, придуман необычный праздник. 25 июля отмечается День поиска новых вкусов и запахов.