Гаспачо с клубникой

В летний период на смену горячим наваристым первым блюдам приходят лёгкие холодные супы. Гаспачо - один из таких супов на основе сырых овощей, который пришёл к нам из испанской кухни. Гаспачо готовится быстро и заряжает организм витаминами. Вариантов гаспачо очень много, сегодня приготовим неординарный и пикантный гаспачо с клубникой и базиликом! У клубничного гаспачо - плотный красный цвет, насыщенный овощной вкус с ягодными нотками и яркий запоминающийся аромат. То, что нужно в жаркий летний день!

Пошаговый фото рецептГаспачо с клубникой

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Сладкий перец промойте, удалите внутренние перегородки с семенами. Мякоть перца нарежьте кубиками.

Клубнику промойте, оборвите плодоножки. Оставьте 1-2 ягоды для украшения готового блюда.

Огурец очистите от кожуры, обрежьте края и нарежьте небольшими ломтиками.

Помидоры промойте, вырежьте места прикрепления плодоножек. Нарежьте помидоры ломтиками.

В чашу блендера или кухонного комбайна переложите клубнику и подготовленные овощи.

Пробейте овощи с клубникой до состояния однородного пюре.

В эту смесь выжмите и влейте сок лимона, добавьте оливковое масло, всыпьте соль и 1 щепотку красного молотого перца для пикантности. Сюда же добавьте листики базилика.

Снова пробейте смесь до однородности. Охладите гаспачо перед подачей в холодильнике.

Готовый клубничный гаспачо разлейте по тарелкам, украсьте ломтиками клубники и листиками базилика.

Гаспачо с клубникой можно подавать. Приятного аппетита!