Яблочный пирог который тает во рту. Все гости просят рецепт.

Самый вкусный яблочный пирог, тесто очень нежное, ароматное, тает во рту! Особенно вкусно с кислыми яблоками.

Рецепт:

Масло сливочное — 220 гр.

Сахар — 150 гр.

Яйцо куриное — 3 шт.

Сметана — 1/2 стак.( стакан 250мл.)15 - 20%, можно заменить кефиром 2,5-3,2% жирности.

Мука — 250 гр.

Разрыхлитель теста — 2 чайные ложки

Ванилин - на кончике ножа

Сахар для посыпки — 1 ст. л.

Яблоки ( 500 г. вкуснее с зелеными, кисловатыми) — 4 - 5 шт.

Способ приготовления:

Желтки отделим от белков, белки уберем в холодильник. Желтки перемешаем. К растопленному сливочному маслу, добавим сахар, ванилин, хорошо перемешиваем, постепенно добавляем желтки и сметану. Всыпаем просеянную муку, разрыхлитель и вымешиваем до однородной консистенции. Белки взбиваем миксером до устойчивых пиков и аккуратно вмешиваем в тесто.

Тесто перекладываем в форму ( у меня, диаметром 24 см). Дно формы застилаем пергаментом, бока смажем маслом и обсыпаем мукой.

Яблоки очистим от кожуры и семян и нарежем дольками.

Выкладываем яблоки на тесто по кругу, сверху посыпаем сахаром.

Выпекаем в хорошо разогретой духовке при температуре 180-200 градусов, 45-50 минут. Готовый пирог украшаем сахарной пудрой с корицей.