Японский соус терияки

Японский соус терияки считается универсальным, поскольку идеально подходит ко всем блюдам — мясным, рыбным, овощным и грибным.

Ингредиенты:

для соуса:

• соевый соус - 1/2 стакана
• белый сахар - 1/2 стакана
• коричневый сахар - 1 ч. л.
• измельченный чеснок - 3 зубчика
• измельченный корень имбиря - 1 ст. л.
• молотый черный перец
• ананасовый сок - 1 ст. л.

для курицы:

• куриное филе без кожи и костей - 3 шт.
• кукурузный крахмал - 1 ст. л.
• вода - 1 ст. л.

Приготовление:

1. В небольшой кастрюле смешать все ингредиенты для соуса. Довести до кипения на сильном огне, затем уменьшить огонь до минимума и готовить, помешивая, пока сахар не растворится, около 3 минут. Снять с огня и дать полностью остыть. Добавить 1/2 стакана воды.

2. Поместить курицу в герметичный пластиковый пакет. Добавить приготовленный соус, закрыть пакет и хорошо потрясти. Поставить в холодильник на ночь.

3. Достать курицу и отложить в сторону. Перелить маринад в маленькую кастрюльку. Довести до кипения на сильном огне, затем уменьшить огонь до минимума. Смешать кукурузный крахмал с водой и добавить в кастрюлю. Готовить, помешивая, пока смесь не начнет густеть. Снять с огня и отставить в сторону.

4. Разогреть духовку до 200 °С и выложить курицу на противень. Смазать филе соусом и запекать до готовности, примерно 20-25 минут.

5. Дать курице постоять несколько минут, а затем нарезать. Подавать, полив теплым соусом и посыпав кунжутом.

Приятного аппетита!