Кебаб из телятины по-гречески

Такие котлеты можно жарить на сковороде или мангале. Идеальным гарниром к ним станет салат из приправленных базиликом помидоров.

Ингредиенты:

• телятина (вырезка) - 500 г
• белый хлеб - 3 ломтика
• красное вино - 1/3 стакана
• оливковое масло - 1 ст. л.
• помидор - 1 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• петрушка - 1/2 пучка
• соль, перец - по вкусу
• небольшая красная луковица - 1 шт.

Приготовление:

1. Положить хлеб в вино, чтобы он полностью пропитался жидкостью.

2. Затем пропустить его через мясорубку вместе с телятиной, чесноком, луком и помидором.

3. Мелко нарезать зелень и добавить ее к фаршу. Туда же влить оливковое масло и остатки вина.

4. Посолить и поперчить фарш, слепить из него котлеты, а затем обжарить на оливковом масле с двух сторон (желательно на гриле или на сковороде гриль).

5. Подавать вместе с питой, свежей зеленью и томатным соусом.

Приятного аппетита!