Ханум с мясом и картофелем

Ханум с мясом и картофелем

I

Я, пожалуй, не знаю людей, не любящих пельмени и манты. Так вот, можно представить, что ханум - это "большой мант". Наверное, излишне говорить, насколько это вкусно. Это интересное блюдо делается с разными начинками. Я буду готовить ханум с мясом и картошкой.

Пошаговый фото рецепт "Ханум с мясом и картофелем"

Как приготовить ханум с мясным фаршем и картошкой: К яйцу добавить соль, воду и растительное масло. Перемешать. В муке сделать углубление и влить туда яйца.

Замесить тесто до гладкого, эластичного состояния.

Пока будете готовить начинку, поместите тесто в полиэтиленовый пакет и пусть оно полежит 30-40 минут.

Мясо для начинки мелко нарезать. Можно взять готовый фарш или пропустить мясо через мясорубку.

Картофель нарезать небольшим кубиком, добавить к мясу.

Лук нарезать кубиком помельче.

Добавить лук к мясу с картошкой.

Посолить, поперчить и все хорошо перемешать. Начинка готова.

Выложить тесто на стол и разделить его на две части.

Одну часть раскатать. Вторую пока отложить. Толщина раскатки теста - 1-2 миллиметра.

Смазать поверхность теста растительным маслом.

Половину начинки распределить по поверхности, не доходя до самого края 3-4 сантиметра, чтобы потом закрыть края.

Аккуратно завернуть рулет. Закрыть края. Точно так же сформировать второй рулет.

Протереть поверхность пароварки и рулета растительным или растопленным сливочным маслом. Уложить рулет в пароварку.

Время приготовления на пару - 50 минут.

Ханум с мясом и картофелем готов. Можно посыпать ханум сушеной зеленью и подать со сметаной. Приятного аппетита!