Химия витаминов.Витамин В2

Витамин В2: 88,05(мг) /100гр

Рибофлавин, лактофлавин, витамин G

Витамин В2 относится к флавинам - вещество желтого цвета (желтый пигмент). Он устойчив во внешней среде, хорошо переносит нагревание, но плохо переносит солнечный свет, теряя свои витаминные свойства под его влиянием.

Витамин В2 (Рибофлавин) принимает активное участие в образовании некоторых гормонов и эритроцитов, синтезе АТФ (аденозинтрифосфорная кислота - "топливо жизни"), защищает сетчатку от избыточного воздействия УФ-лучей, обеспечивает адаптацию к темноте, повышает остроту зрения и восприятие цвета и света. Рибофлавин нужен для роста и обновления тканей, положительно влияет на состояние нервной системы, печени, кожи, слизистых оболочек. Он необходим для нормального развития плода при беременности и для роста детей. Сохраняет кожу, ногти и волосы здоровыми.

Витамин В₂. Источники.

Витамин В₂ вырабатывается микрофлорой кишечника и присутствует во многих продуктах питания.

Наиболее богаты витамином В_{2. :}

Растительные продукты.

• дрожжи
• миндаль
• шампиньоны
• гречневая крупа
• горох
• отруби и пророщенные злаки

Витамин В₂. Животные продукты.

• сердце
• почки
• яйца
• творог

В мышечном мясе, рыбе, большинстве круп, овощах и фруктах витамина В₂ очень мало.

Витамин В₂. Действие.

• улучшает рост у детей
• улучшает состояние кожи, ногтей и волос
• повышает остроту зрения и снимает проявления конъюктевита
• способствует заживлению ожогов, трофических язв и плохозаживающих ран
• выполняет функцию гепатопротектора
• опосредовано участвует в регуляции уровня глюкозы в крови
• улучшает усвояемость других витаминов группы В.

Витамин В₂. Суточная потребность, в мг.:

• Для детей первого года жизни: 0,4
• Для детей от одного до трех лет: 0,8-1,0
• Для детей от трех до 7 лет: 1-1,3
• Для детей от 7 до 10 лет: 1,3-1,7
• Для подростков 10-14 лет: 1,5-1,8
• Для взрослых: 1,8-2,4
• Для беременных и кормящих женщин: 2,5-3

К примеру, суточная потребность в витамине В₂ может быть удовлетворена за счет 200г. творога либо 400г. вареного говяжьего сердца.