Легкие закуски на Новый год.

Легкие закуски на Новый год.

Здравствуйте уважаемые читатели. Пусть утро порадует вас жизнью!

Новый год - веселый праздник! И нужно на стол поставить такие закуски, чтобы сил хватило не только сидеть за столом, но и веселиться. Поэтому, на столе должны быть легкие закуски, которые не будут вызывать желание полежать в уголочке дивана, а дадут вам силы веселиться до самого утра! Такие легкие и вкусные закуски я сейчас вам и представлю. Сохраняйте, возможно вам именно такие и захочется видеть на своем столе!

Закуска первая - Огуречная.

Для этой закуски возьмем:

Свежий огурец( длинный тепличный, просто идеально подходит) - 2 шт.Маслины без косточки - 100 грамм.Мягкий сыр(типа Филадельфии) - 100 грамм.Свежий укроп - 50 грамм.Чеснок - 2 зубчика( если целоваться не планируете.)Сметана или майонез( по вкусу) -50 грамм.Соль по вкусу.

Приготовление закуски:

Огурцы нарезаем поперек на тонкие слайсы, удобно ножом для чистки овощей.

Маслины и укроп режем мелко и соединяем с сыром, добавляем выдавленный чеснок и сметану( майонез). Хорошенько перемешиваем.

Выкладываем на каждый огуречный слайс по ложечке начинки и сворачиваем в рулетик. Чтобы не распадался рулетик, закрепляем его специальной шпажкой или просто зубочисткой. Вкусная и легкая закуска!

Закуска вторая - Новогодний колокольчик.

Нам потребуется для этой закуски:

Пласт филе любой соленой рыбы - 400 грамм.Зеленые оливки без косточки.Яйцо куриное -3 шт.Сыр мягкий - 100 грамм.Рис отварной -100 грамм.Майонез -2 столовых ложки.Перья зеленого лука.

Приготовление "колокольчиков".

Яйца отвариваем в крутую. чистим и хорошенько измельчаем. Рис отвариваем до готовности. Соединяем рис с яичной массой и сыром. Хорошенько перемешиваем до однородной массы.

Руками лепим фигурку, похожею на колокольчик и сверху оборачиваем кусочком тонко порезанного филе красной рыбы. Сверху вставляем оливку и кусочек перышка зеленого лука. Такая закуска будет съедена на вашем столе в первую очередь. Гарантирую!

Закуска третья - Черносливка.

Нам потребуется для этой закуски:

Крупный чернослив без косточки - 10 шт. Берите самый крупный, он обычно и самый сочный.Коньяк или ром, или любая сладкая настойка -50 мл.Сыр мягкий -100 грамм.Сметана -1 столовая ложка.Джем ягодный( желательно с легкой кислинкой) -1 чайная ложка.Петрушка кудрявая для украшения.

Приготовление закуски.

Чернослив моем, обсушиваем и на 20 минут опускаем в выбранное спиртное. Через 20 минут достаем и даем обсохнуть. Не вытирайте.

Далее, аккуратно расправляем каждую ягодку и немного "расплющиваем", легким постукиванием скалки. На каждую выкладываем по чайной ложке сыра смешанного со сметаной и по капельке джема с верху. Вставляем зубочистку или специальную шпажку. Так есть будет удобно.

Приятных вам предновогодних хлопот!