Мясо, запеченное в духовке – говядина по-бразильски!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясо говядины …………….. 700 г

Вино белое сухое ………….. 200 мл

Уксус винный белый ….. 100 мл

Масло оливковое ……….… 100 мл

Розмарин ………………….. 1 ч. л.

Соль ………………………... 1 кг

Перец черный (горошком).5 шт.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Для начала смешайте три жидких ингредиента: вино, оливковое масло и винный уксус. И добавьте в эту смесь перец и розмарин. Наш маринад для мяса готов.

2. Мясо промыть, обсушить бумажным полотенцем и поместить его на два часа в приготовленный ранее маринад. Лучше, если у Вас есть время, оставить мясо в маринаде подольше.

3. Возьмите жаропрочную форму. Лучше если бортики у формы будут повыше. Переложите мясо в форму и залейте его четвертой частью маринада.

4. Мясо в форме обязательно накройте пергаментной бумагой и сверху на саму бумагу горкой насыпьте соль.

5. Нагрейте духовку до температуры 195-200°С. Отправьте мясо в духовку и запекайте его в течение 30 минут.

6. Дайте остыть и подавайте, нарезав тонкими ломтиками.

Многие подумают, что полчаса для приготовления такого куска говядины недостаточно? Но спешу Вас предупредить, что мясо получится средней степени прожарки. Хоть мясо и будет без крови, внутри оно останется слегка розоватым. Если Вы хотите получить более прожаренное мясо с золотистой корочкой, отправьте его в духовку уже без соли и пергамента.

Это блюдо достойно внимания. Приятного аппетита!

К СВЕДЕНИЮ ХОЗЯЙКИ

● Сода смягчит даже очень жесткое мясо! Насыпь немного белого порошка на сырое мясо перед приготовлением, оставь на 15 минут, затем промой холодной водой. Ты удивишься мягкости приготовленного блюда!

https://zhdanovpapa.ru/priytnogo-appetita/myaso-ptitsa/

Это действительно очень ВКУСНО!