Мир животных. Рыба фугу.

В небольших дозах токсин фугу оказывает наркотический эффект. Дельфины провоцируют рыбу на стресс, после чего аккуратно жуют её, передавая друг другу. Получив дозу токсина морские млекопитающие входят в состояние, похожее на транс.

Рыба фугу содержит смертельную дозу тетродотоксина во внутренних органах, в основном в печени и икре, желчном пузыре, а также в коже. Печень и икра рыбы фугу являются наиболее ядовитыми, поэтому их в пищу не употребляют, остальные части тела можно употреблять только после тщательной специальной обработки.

Фу́гу — блюдо японской кухни из некоторых видов ядовитых рыб семейства иглобрюхих рода Takifugu, содержащих яд тетродотоксин. В Японии фугу считается деликатесом и пользуется большой популярностью.

Суть готовки блюда заключается в том, чтобы смертельную дозу тетродотоксина свести к допустимой. Оставить достаточное количество яда, чтобы гость остался жив, но почувствовал, как у него немеют язык, небо и, иногда, конечности – считается вершиной кулинарного мастерства

Рыба фугу: самый дорогой и самый опасный деликатес Японии