Почему Британцы любят пить чай?

Почему Британцы любят пить чай?

Чай- это самый популярный напиток в Британии - намного популярнее чем кофе. Впервые в Европу чай привезли Датчане, это было примерно в 1610 году, а первая реклама чая появилась лишь в 1658 году в одной из Лондонских газет. К 1750 году чай стал основным напитком всех классов и сословий Британии, несмотря на то, что 1 фунт самого дешевого чая в то время стоил около 1/3 недельной зарплаты рабочего.

Постепенно чаепитие превратилось в модный ритуал. Стали появляться небольшие кафе в маленьких симпатичных садах, где после трудового дня могла уединиться парочка, выпить чая со свежими булочками с маслом. Чайные вечеринки, которые устраивались дома, также были очень популярны среди британцев. Таким образом постепенно формировался ритуал вечернего чаепития в Великобритании. Обычай ПОЗДНЕГО ЧАЯ (прием чая после 6 вечера) позже превратился в более основательный прием пищи.

Чай В Британии традиционно подается в фарфоровом чайничке. Количество заварки в порции- по одной ложке для каждого + 1 ложка для заварника. Особое внимание при приготовлении чая уделяется качеству воды, она должна быть непременно очищенной и горячей. Кипятком обдают чайные листья в чайнике, затем чайник закрывают крышкой и дают настояться несколько минут. Не смотря на то, что в Британии существует сотни сортов чая, самым любимым является крепкий сорт английского чая для завтрака English Breakfast Tea. К нему добавляют молоко и немного сахара.

Для того, чтобы сделать по- настоящему вкусный английский чай следуйте следующим советам:

• Используйте чай только высшего сорта в пакетиках или листовой чай в упаковке.

• Чай должен быть упакован в воздухонепроницаемую упаковку и храниться при комнатной температуре.

• Всегда используйте очищенную только что кипяченую воду

• Для того, чтобы чай отдал весь свой аромат воде, она должна содержать кислород, если же воду кипятили не один раз – количество кислорода в ней очень мало.

• Будьте аккуратны с чайными порциями

• Используйте 1 чайных пакетик или 1 чайную ложку листового чая для каждой чашки.

• Дайте чаю хорошо завариться перед тем, как его пить, однако не передерживайте, потому что может получиться очень крепкий и горький чай.