Полезные блинчики из пшенной каши...

Источник

Полезные блинчики из пшенной каши

Пшенную кашу многие дети не любят, а вот блины, наоборот, обожают. И не удивительно - насколько нежные, воздушные и вкусные блины получаются из пшенки. Это обязательно надо попробовать!

Из указанного ниже числа ингредиентов получается 18 блинов.

Ингредиенты:

• Пшенка: 100 г. (в сухом виде)
• Мука ц/з пшеничная: 170 г.
• Яйцо: 2 шт.
• Сливки 10%: 200 мл.
• Оливковое масло: 10 мл.
• Дрожжи: 7 г.
• Соль
• Стевия (фитпапад): 2-3 г.

Процесс:

Пшенку хорошо промыть. Это очень важный момент, иначе блины будут горчить. Затем залить двумя-тремя стаканами кипятка, добавить щепотку соли и поставить вариться. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить на небольшом огне примерно 20 минут, чтобы получилась каша. Затем добавить 50 мл. сливок и взбить блендером.

Отдельно взбить яйца, добавить сливки, дрожжи, еще немного соли и стевии. Всыпать муку. Все перемешать, чтобы не было комочков.

Соединить с пшенной кашей и перемешать. Если тесто слишком густое, то необходимо добавить 100-150 мл. кипятка, чтобы тесто было как густая сметана. Но не переборщите с водой, иначе блинчики будут "комом".

В конце добавить оливковое масло. Накрыть миску пленкой и оставить в теплом месте на 1-2 часа.

Через указанное время очень хорошо раскалить сковороду. Это второй важный момент - чтобы блинчики получились.

Выпекать как и обычные блины с двух сторон, осторожно переворачивая лопаткой.

Блины получаются очень нежные, прежде чем переворачивать, надо дождаться когда одна сторона хорошо схватится.

Готовые блины складывать в миску и накрывать крышкой, тогда они остаются свежими и мягкими.

Подавать блины можно с чем угодно, но особенно вкусно с клубничным вареньем!